[发明专利]药用植物富硒富锌酵素及其制备方法

权利要求书

1.一种药用植物富硒富锌酵素，其特征在于，所述药用植物富硒富锌酵素的主料包括下列重量份配比的原料组分：莼菜经脱胶处理的茎叶75％～80％、紫苏叶2～3％，野刺梨8～9％，万寿菊花瓣1～2％，高良姜2～3％，薤白2～3％，茴香1～2％，胡椒1％，山药3～4％、桂皮1％，所述各组分含量百分数之和应当等于100％。

2.根据权利要求1所述的药用植物富硒富锌酵素，其特征在于，所述药用植物富硒富锌酵素的辅料为麦芽糖和食用白酒。

3.根据权利要求1所述的药用植物富硒富锌酵素，其特征在于，所述莼菜为利川莼菜。

4.一种药用植物富硒富锌酵素制备方法，适用于如权利要求1所述的药用植物富硒富锌酵素，其特征在于，包括依次进行的以下步骤，

选料步骤、分类整理步骤、将原料按主料比例混合、臭氧灭菌步骤、低温风干步骤、高速粉碎步骤、装罐步骤、发酵步骤、低温熟化步骤、过滤步骤、杀菌步骤、无菌条件下自动灌装步骤和检验入库步骤。

5.根据权利要求4所述的药用植物富硒富锌酵素制备方法，其特征在于，所述选料步骤为：

9月在海拔1000-1200m，北纬30度的湖北利川选取莼菜、山药、高良姜、进入黄熟期的刺梨和处于盛花期的万寿菊；

所述莼菜取水面起至水下20-30cm以内的茎叶，所述山药取块茎，所述万寿菊取花，所述刺梨取果，紫苏取叶，所述高良姜取块茎，桂皮取皮，茴香取苗，胡椒取果实，薤白取鳞茎。

6.根据权利要求5所述的药用植物富硒富锌酵素制备方法，其特征在于，所述分类整理步骤为：

在所有原料中，莼菜茎叶经挑去黄叶和病虫茎叶后，采用低温离心方法脱去果胶，万寿菊保留花瓣洗净备用，高良姜和山药分别去皮洗净备用，茴香叶和薤白分别洗净备用，桂皮刮去粗皮洗净备用，紫苏去梗留叶洗净备用，刺梨去籽和花瓣形成的果翼后洗净备用。

7.根据权利要求6所述的药用植物富硒富锌酵素制备方法，其特征在于，所有原料的洗净备用动作均为在0-2度的冷库中，用干净消毒后的竹席摊晾滤水。

8.根据权利要求6所述的药用植物富硒富锌酵素制备方法，其特征在于，臭氧灭菌步骤为：

配制浓度为1～1.5mg/L的臭氧水，将原料按主料比例混合后形成的物料投放入臭氧水中，物料投放量按照物料：臭氧水＝6：10的比利投放，物料静态浸泡在臭氧水中8～10秒，然后搅动浸泡4～5秒后将物料捞出，用清水冲洗摊晾。

9.根据权利要求8所述的药用植物富硒富锌酵素制备方法，其特征在于，所述低温风干步骤为：

在风干机中以40～45摄氏度的情况下莼菜风干25～30分钟，其他物料风干10～15分钟；

所述高速粉碎步骤为：

将物料加入冷却系统进行细度过500目的超微粉碎后出料，生成原料浆，出料口温度为20度～25度；

所述装罐步骤为：

原料浆中加入增酵辅料，每100份质量的原料浆加入10份质量麦芽糖和2份质量的食用酒后经三维混合机混合，将混合后的混合物利用微波杀菌机杀菌，微波杀菌机杀菌时温度为20度～25度，将经过消毒混合物打入发酵罐，装量为发酵罐容积的75％～80％，无菌条件下植入益生菌菌株，

所述发酵步骤为：

恒温温度25～28摄氏度，发酵30天后，恒温20～24摄氏度继续发酵，发酵持续50～90天，至发酵罐内液面黄亮、无霉斑且清新药香味扑鼻时为止。

10.根据权利要求9所述的药用植物富硒富锌酵素制备方法，其特征在于，所述低温熟化步骤为：

取出发酵罐内液体至过滤装置加压进行粗滤，然后用2000L/min植物过滤系统进行精滤后存入土陶瓦缸，在缸口用双层保鲜膜封口后压上按缸口直径1.5倍制作的棉质河沙沙袋，土陶瓦缸内保持12～14摄氏度恒温；

低温熟化完成后取出土陶瓦缸内液体依次过滤步骤、巴士杀菌步骤、无菌条件下自动灌装步骤和检验入库步骤完成药用植物富硒富锌酵素生产。