[发明专利]虾苗开口饵料及其制备方法

权利要求书

1.虾苗开口饵料，其特征在于：所述虾苗开口饵料由下列重量份的原料加工而成：

高筋面粉20-30份，鱼粉30-50份，虾粉5-10份，肉骨粉2-5份，豆粕粉5-8份，米糠蛋白2-10份，富谷胱甘肽面包酵母抽提物3-5份，富谷胱甘肽富硒酵母抽提物1-2份，葡聚糖5-6份，虾青素0.5-1.0份，大豆卵磷脂1-3份，复合维生素0.5-1份，复合矿物盐1-1.5份，所述虾苗开口饵料的制备方法按如下步骤进行：

第一步：制备富谷胱甘肽面包酵母抽提物及富谷胱甘肽富硒酵母抽提物：（1）谷胱甘肽提取母液预处理：按0.5-0.8Kg/吨母液添加硫化钠，于常温搅拌反应10-15min，然后用氢氧化钡调母液pH至5.6-5.8，搅拌30-45min，保证氢氧化钡与母液充分反应，所述谷胱甘肽提取母液的pH值为1.8-2.5，谷胱甘肽含量0.5-0.6g/L，固形物质量含量为5-5.5%；（2）母液沉降：步骤（1）反应好的母液送至沉降槽自然沉降20-24h以上，然后上清液或抽滤或板框压滤，充分去除杂质待用；（3）收集新鲜的含湿量40-50%的面包酵母或富硒酵母泥，加入步骤（2）的母液，升温至55-60℃，充分搅拌均匀，然后采用高压均质机均质1-2遍；（4）一次酶解，高压均质后的酵母液用氢氧化钠调pH至7.20-7.5，然后调整温度为50-55℃，按体积分数10-12‰添加10-20万单位的碱性蛋白酶进行一次酶解，充分搅拌均匀后开始计时酶解5-8小时，过程温度维持50-55℃，pH让其自然下降，当pH到6.0-6.1左右时一次酶解结束；（5）二次酶解：一次酶解后，用稀硫酸调pH至5.4，温度50-55℃，然后按体积分数0.8-1‰加80-100万单位的菠萝蛋白酶，酶解0.5-1.5小时，过程pH让其自然下降；（6）干燥：二次酶解结束后，升温至80-82℃，维持5-10min灭活酶，然后经离心分离获得上清液，上清液经浓缩、喷雾干燥获得富谷胱甘肽面包酵母粉或富谷胱甘肽富硒酵母粉；

第二步：将配方量的各组分混合均匀，然后加入适量的水润湿，密闭环境中静态发酵、溶胀10-15小时；

第三步：造粒、烘焙提香，获得适宜粒径的虾苗开口饵料。

2.根据权利要求1所述的富谷胱甘肽核酸酵母粉的制备方法，其特征在于：步骤（1）中硫化钠现用水溶解，然后以流加的方式加入待预处理的母液中，边流加边搅拌。

3.根据权利要求1所述的富谷胱甘肽核酸酵母粉的制备方法，其特征在于：步骤（3）中母液与酵母泥的质量比为1:1，富硒酵母的有机硒含量以干基计为0.15-0.2%。

4.根据权利要求1所述的虾苗开口饵料，其特征在于：所述虾苗开口饵料由下列重量份的原料加工而成：

高筋面粉25份，鱼粉35份，虾粉8份，肉骨粉3份，豆粕粉6份，米糠蛋白6份，富谷胱甘肽面包酵母抽提物4份，富谷胱甘肽富硒酵母抽提物1.5份，葡聚糖5.5份，虾青素0.75份，大豆卵磷脂2份，复合维生素0.75份，复合矿物盐1.25份。

5.一种权利要求1-4任意一项所述的虾苗开口饵料的制备方法，其特征在于：所述虾苗开口饵料的制备方法按如下步骤进行：

第一步：制备富谷胱甘肽面包酵母抽提物及富谷胱甘肽富硒酵母抽提物：（1）谷胱甘肽提取母液预处理：按0.5-0.8Kg/吨母液添加硫化钠，于常温搅拌反应10-15min，然后用氢氧化钡调母液pH至5.6-5.8，搅拌30-45min，保证氢氧化钡与母液充分反应，所述谷胱甘肽提取母液的pH值为1.8-2.5，谷胱甘肽含量0.5-0.6g/L，固形物质量含量为5-5.5%；（2）母液沉降：步骤（1）反应好的母液送至沉降槽自然沉降20-24h以上，然后上清液或抽滤或板框压滤，充分去除杂质待用；（3）收集新鲜的含湿量40-50%的面包酵母或富硒酵母泥，加入步骤（2）的母液，升温至55-60℃，充分搅拌均匀，然后采用高压均质机均质1-2遍；（4）一次酶解，高压均质后的酵母液用氢氧化钠调pH至7.20-7.5，然后调整温度为50-55℃，按体积分数10-12‰添加10-20万单位的碱性蛋白酶进行一次酶解，充分搅拌均匀后开始计时酶解5-8小时，过程温度维持50-55℃，pH让其自然下降，当pH到6.0-6.1左右时一次酶解结束；（5）二次酶解：一次酶解后，用稀硫酸调pH至5.4，温度50-55℃，然后按体积分数0.8-1‰加80-100万单位的菠萝蛋白酶，酶解0.5-1.5小时，过程pH让其自然下降；（6）干燥：二次酶解结束后，升温至80-82℃，维持5-10min灭活酶，然后经离心分离获得上清液，上清液经浓缩、喷雾干燥获得富谷胱甘肽面包酵母粉或富谷胱甘肽富硒酵母粉；

第二步：将配方量的各组分混合均匀，然后加入适量的水润湿，密闭环境中静态发酵、溶胀10-15小时；

第三步：造粒、烘焙提香，获得适宜粒径的虾苗开口饵料。