[发明专利]防治便秘的保健米酒及其制备方法

权利要求书

1.一种防治便秘的保健米酒，其特征在于，主要包含以下重量份的原料：

糯米400-500、桑葚20-30、复配米50-100；

其中，所述复配米由以下重量份的原料挤压成型而成：马铃薯鲜薯 50-100、郁李仁8-12、枳壳2-5、火麻仁8-12、马齿笕6-8、苦菜20-30、肉 苁蓉8-12、当归10-15、陈皮4-6、龙眼肉12-18、鸡内金8-12、枯黄芩8-10、 桃仁8-12、木香2-5、厚朴2-5、炒麦芽12-18、焦神曲12-18、炒山楂12-18 以及黄芪12-18。

2.如权利要求1所述的防治便秘的保健米酒，其特征在于，主要包含以 下重量份的原料：

糯米480、桑葚25、复配米80；

其中，所述复配米由以下重量份的原料挤压成型而成：马铃薯鲜薯80、 郁李仁10、枳壳3、火麻仁10、马齿笕7、苦菜25、肉苁蓉10、当归12、 陈皮5、龙眼肉15、鸡内金10、枯黄芩9、桃仁10、木香3、厚朴4、炒麦 芽15、焦神曲15、炒山楂15以及黄芪15。

3.一种如权利要求1所述的防治便秘的保健米酒的制备方法，其特征在 于，包括以下步骤：

步骤一、原料预处理，马铃薯鲜薯切成1-3cm³的马铃薯丁，将郁李仁、 枳壳、火麻仁、马齿笕、苦菜、肉苁蓉、当归、陈皮、龙眼肉、鸡内金、枯 黄芩、桃仁、木香、厚朴、炒麦芽、焦神曲、炒山楂以及黄芪干燥后制成药 粉，将马铃薯丁与药粉及水混合拌料，将得到的湿料送入双螺旋挤压成型设 备中进行挤压成型，得到所述复配米；糯米浸泡；

步骤二、将复配米及糯米装入经过消毒的密封罐体内，装量为罐体容量 的65-80％，并加入酒曲，合盖密封后于28-35℃条件下发酵15-20d，得到初 发酵米酒；

步骤三、打开罐盖，加入桑葚后上下翻搅，罐口覆盖透气性棉布，进行 好氧发酵3-7d既得所述保健米酒。

4.如权利要求3所述的防治便秘的保健米酒的制备方法，其特征在于， 步骤一中，加水量以所得湿料含水量为20-30％为依据；挤压成型过程温度控 制在90-95℃。

5.如权利要求3所述的防治便秘的保健米酒的制备方法，其特征在于， 将挤压成型得到的复配米于70-85℃低温干燥2-4h，得到干燥的复配米。

6.如权利要求3所述的防治便秘的保健米酒的制备方法，其特征在于， 步骤三中，向罐体中加入发酵物料质量的5-10％的蜂蜜进行好氧发酵。