[发明专利]一种香菇多糖制备的方法

说明书

(一)技术领域

本发明涉及的是一种香菇多糖制备的方法，属于功能性成分提取技术领域。

(二)背景技术

香菇(Lentinusedodes)属担子菌纲，伞菌目，侧耳科，香菇属植物，在世界 范围内被广泛种植，占世界蘑菇种树总产量的25％，也是世界上第二大流行的 食用菌，因其口味鲜美、营养丰富，并兼具药用价值，受到人们的喜爱。

香菇多糖是香菇中重要的有效药用成分，具有抗病毒、抗肿瘤、抗辐射、 抗衰老等生物活性功能。目前国内大多香菇多糖生产厂家都是采用传统的水提 法，提取时间长，提取的香菇多糖分子量大，不利于市场的发展。因此开发出 一种快速、简便的香菇多糖提取工艺，并保证其生物活性不被破坏，是一个有 较高应用价值的研究课题。

(三)发明内容

本发明在于提供一种香菇多糖制备的方法，具体的说是利用纤维素酶对香 菇粉浸提液进行初步水解，然后置于超声波条件下进行多糖成分的提取，该方 法可以得到较高的香菇多糖提取率，有利于香菇保健产品的研究开发。

本发明涉及的一种虾青素微胶囊制备的方法通过下述技术方案和步骤实 现：

(1)将香菇置于40-60℃的烘箱中干燥3-7h；

(2)粉碎过60-80目筛；

(3)取粉碎后的香菇粉末20g，加入蒸馏水400-600mL，再加入0.5g的纤 维素酶，在40-50℃恒温水浴锅内水解60-90min；

(4)升温至50-70℃，调节溶液pH为5.5后，在功率为200-400W的超声 波条件下提取20-40min后过滤，得到浸提液；

(5)流水冷却浸提液至40-50℃，加入0.5％的胰蛋白酶，搅拌均匀后静置 20-40min；

(6)流水冷却浸提液至室温；

(7)采用3000r/min的速度离心15min，取上清液；

(8)加入2-4倍体积的无水乙醇后，置于4℃条件下冷藏5-15小时；

(7)采用3000r/min的速度离心15min，得到沉淀放入烘箱，在60℃下烘 干，获得香菇多糖。

本发明与现有技术相比较有以下优点：

该方法利用超声波空化和机械作用使得香菇细胞壁破裂，然后通过超声波 的高频振动作用加速多糖的扩散和溶解运动，极大的促进了胞内多糖的向外扩 散，缩短了多糖的提取时间。同时该方法提取温度低，可以较大程度的保存香 菇多糖的生理活性。

(四)具体实施方式

实施例1：

(1)将香菇置于40℃的烘箱中干燥3h；

(2)粉碎过60目筛；

(3)取粉碎后的香菇粉末20g，加入蒸馏水400mL，再加入0.5g的纤维素 酶，在40℃恒温水浴锅内水解60min；

(4)升温至50℃，调节溶液pH为5.5后，在功率为200W的超声波条件 下提取20min后过滤，得到浸提液；

(5)流水冷却浸提液至40℃，加入0.5％的胰蛋白酶，搅拌均匀后静置 20min；

(6)流水冷却浸提液至室温；

(7)采用3000r/min的速度离心15min，取上清液；

(8)加入2倍体积的无水乙醇后，置于4℃条件下冷藏5小时；

(7)采用3000r/min的速度离心15min，得到沉淀放入烘箱，在60℃下烘 干，获得香菇多糖。

实施例2：

(1)将香菇置于60℃的烘箱中干燥7h；

(2)粉碎过80目筛；

(3)取粉碎后的香菇粉末20g，加入蒸馏水600mL，再加入0.5g的纤维素 酶，在50℃恒温水浴锅内水解90min；

(4)升温至70℃，调节溶液pH为5.5后，在功率为400W的超声波条件 下提取40min后过滤，得到浸提液；

(5)流水冷却浸提液至50℃，加入0.5％的胰蛋白酶，搅拌均匀后静置 40min；

(6)流水冷却浸提液至室温；

(7)采用3000r/min的速度离心15min，取上清液；

(8)加入4倍体积的无水乙醇后，置于4℃条件下冷藏15小时；

(7)采用3000r/min的速度离心15min，得到沉淀放入烘箱，在60℃下烘 干，获得香菇多糖。

实施例3：