[发明专利]一种氨基葡萄糖的制备方法

权利要求书

1.一种氨基葡萄糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将氨基葡萄糖生产菌接入种子培养基并培养至对数期；

(2)将步骤(1)得到的产物按接种量5～10％接入发酵培养基， 通入氧气，控制溶氧为20～40％、pH为7±0.2，在温度为37±0.5℃的 条件下进行发酵，待葡萄糖的浓度减少到0.01～0.2g/L时，开始流加浓 度为59～61％的葡萄糖溶液，并在葡萄糖溶液中添加微量元素母液， 葡萄糖溶液的最大流加速度为0.5～1.6％，维持发酵液中残糖浓度为 0.05～0.8g/L至发酵终点。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述种子培养 基包括葡萄糖1.9～2.1g/L、KH₂PO₄0.5～0.7g/L、K₂HPO₄·3H₂O 3.1～3.2g/L、柠檬酸钠·2H₂O0.09～0.11g/L、硫酸铵0.9～1.1g/L、MgSO₄·7H₂O0.05～0.07g/L、CaCl₂·2H₂O0.002～0.004g/L、微量元素母液 0.009～0.011g/L。

3.根据权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述种子培养 基包括葡萄糖2g/L、KH₂PO₄0.6g/L、K₂HPO₄·3H₂O3.145g/L、柠檬 酸钠·2H₂O0.1g/L、硫酸铵1g/L、MgSO₄·7H₂O0.06g/L、CaCl₂·2H₂O 0.003g/L、微量元素母液0.01g/L。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述发酵培 养基包括葡萄糖0.4～0.6g/L、KH₂PO₄0.6～0.7g/L、一水柠檬酸 0.3～0.4g/L、MgSO₄·7H₂O0.2～0.3g/L、CaCl₂·2H₂O0.002～0.003g/L， 消泡剂0.02～0.03g/L，微量元素母液0.009～0.011g/L。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述发酵培 养基包括葡萄糖0.5g/L、KH₂PO₄0.667g/L、一水柠檬酸0.355g/L、 MgSO₄·7H₂O0.25g/L、CaCl₂·2H₂O0.0025g/L、消泡剂0.025g/L、微 量元素母液0.01g/L。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述微量元 素母液包括：FeSO₄·7H₂O4～6g/L、H₃BO₃0.09～0.11g/L、CoCl₂·6H₂O 0.09～0.11g/L、MnSO₄·H₂O0.3～.04g/L、ZnSO₄·7H₂O3.7～3.9g/L、 NaMoO₄·2H₂O0.09～0.11g/L、CoSO₄0.09～0.11g/L。