[发明专利]一种新型肠衣盐及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种肠衣盐，其特征在于：所述的肠衣盐包括氯化钠和磷酸盐组合物。

2.如权利要求1所述的肠衣盐，其特征在于：所述的磷酸盐组合物在肠衣盐中的添加量 为0.2％～18％。

3.如权利要求1所述的肠衣盐，其特征在于：所述的磷酸盐组合物由磷酸三钠Na₃PO₄或其水合物配合磷酸氢二钠Na₂HPO₄或其水合物组成。

4.如权利要求3所述的肠衣盐，其特征在于：所述的磷酸三钠Na₃PO₄或其水合物和磷 酸氢二钠Na₂HPO₄或其水合物的质量比按磷酸三钠和磷酸氢二钠的质量比计算为1:1～1:4。

5.如权利要求1所述的肠衣盐的制备方法，其特征在于：所述的制备方法为，向氯化钠 中加入磷酸盐组合物后，采用球磨法混合均匀，得到肠衣盐。

6.如权利要求5所述的肠衣盐的制备方法，其特征在于：所述球磨法采用立式球磨机或 卧式球磨机；以二氧化锆罐、玛瑙罐、不锈钢罐、陶瓷罐或聚四氟乙烯罐为球磨罐；以玛瑙 球、氧化铝球、氧化锆球、陶瓷球或不锈钢球为球磨介质，将球磨介质与添加了磷酸盐组合 物的氯化钠一并置于球磨罐中进行球磨。

7.如权利要求6所述的肠衣盐的制备方法，其特征在于：球磨过程中，球料质量比为 1:1～3:1，公转转速为200～500r/min，球磨时间20～60min。

8.如权利要求1所述的肠衣盐的应用，其特征在于：所述的应用为，于肠衣原料、半成 品或成品上通过添加占肠衣质量10％～50％的所述肠衣盐进行盐渍，或浸泡在所述肠衣盐配 置的pH为7.0～10的饱和盐卤中保存。