[发明专利]一种标准化浓缩型牛肉面汤料的制作及包装方法在审
| 申请号： | 201510984199.0 | 申请日： | 2015-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN105558974A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 兰斯荣;兰斯林;靳亚红;李冰;贺秀英;孙美娜 | 申请（专利权）人： | 新疆兰世食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 831100 新疆维吾尔自治区*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 标准化 浓缩 牛肉面 汤料 制作 包装 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种标准化浓缩型牛肉面汤料的制作及包装方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：将鲜牛肉或者牛骨或者上述两则、水和调料按一定比例熬煮成汤；
步骤二：将汤过滤去除煮汤调料与肉骨渣料后，利用真空包装桶进行包装，使用时掺水或面汤后即可成为牛肉面汤料。
2.根据权利要求1所述的一种标准化浓缩型牛肉面汤料的制作及包装方法，其特征在于：步骤一所述调料包括八角、花椒、生姜、草果、胡椒。
3.根据权利要求1所述的一种标准化浓缩型牛肉面汤料的制作及包装方法，其特征在于：步骤一所得配制好的汤料通过中火熬煮1-2小时形成。
4.根据权利要求1所述的一种标准化浓缩型牛肉面汤料的制作及包装方法，其特征在于：步骤二中汤汁通过高温杀菌处理，然后再进行真空包装。
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