[发明专利]辣椒精粗品中分离脱色辣椒精和辣椒色素的方法

权利要求书

1.辣椒精粗品中分离脱色辣椒精和辣椒色素的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将辣椒精粗品和β-环糊精碱溶液按重量比为1:5～8放入单级式连续逆流超声提取 机中，在超声波作用下逆流提取10～60min，得提取液；过滤提取液，分离得到滤液和滤渣， 将滤渣重复超声波逆流提取2～3次，重复过滤，最后合并所有滤液；所述β-环糊精碱溶液由 以下组分组成：5～8%氯化钠水溶液、2～4%醋酸钠水溶液、0.5～2%氢氧化钠水溶液、0.01～ 0.02%β-环糊精水溶液；

（2）将步骤（1）滤液进行浓缩，得到体积为原滤液1/20～1/10的浓缩液；

（3）将步骤（2）浓缩液和70～80%乙醇按体积比为1:5～12进行混合，静置0.5～2h，接着 在温度为40～55℃的条件下进行抽滤，分离得到滤液和滤渣；将滤渣重复抽滤2～3次，最后 合并所有滤液；

（4）将步骤（3）滤液以10-50ml/min的流速经过填充有吸附树脂的层析柱，收集流出液， 再用50-80%乙醇溶液以10-50ml/min的流速洗脱层析柱至流出液无辣味为止，收集得到洗 脱液a；

（5）采用正乙烷以10-50ml/min的流速继续洗脱层析柱至流出液近乎无色为止，收集得 到洗脱液b；

（6）将步骤（4）流出液和洗脱液a合并，减压浓缩得到脱色辣椒精；将步骤（5）洗脱液b减 压浓缩得到辣椒色素。

2.根据权利要求1所述的辣椒精粗品中分离脱色辣椒精和辣椒色素的方法，其特征在 于，所述辣椒精粗品是由辣椒粉和β-环糊精的混合物经微切互作技术处理后得到的混合微 粉，再经乙醇提取制备而得的。

3.根据权利要求2所述的辣椒精粗品中分离脱色辣椒精和辣椒色素的方法，其特征在 于，所述辣椒精粗品的制备包括以下步骤：

（1）将原料辣椒进行预处理，除杂，干燥至含水量不高于8%，粉碎，过40～100目筛，得辣 椒粉；

（2）将辣椒粉和β-环糊精按重量比92～98:2～8放入行星磨或振动磨中进行研磨10～ 30min，得混合微粉；

（3）将混合微粉和50～65%乙醇按料液比为1g：8～15ml进行混合，搅拌10～30min，静 置，接着用高速离心机在转速为8000～12000r/min的条件下分离得到杂质沉淀和滤液；将 杂质沉淀重复乙醇提取2～3次，重复离心，最后合并所有滤液；

（4）将步骤（3）滤液在真空压力≦0.1mPa、温度为40～55℃的条件下，减压浓缩得到呈 暗红色粘稠液体性状的辣椒精粗品。

4.根据权利要求1～3任一所述的辣椒精粗品中分离脱色辣椒精和辣椒色素的方法，其 特征在于，所述β-环糊精碱溶液各组分的重量比为：5～8%氯化钠水溶液：2～4%醋酸钠水溶 液：0.5～2%氢氧化钠水溶液：0.01～0.02%β-环糊精=1～3：2～6：0.5～1.5：8～15。

5.根据权利要求4所述的辣椒精粗品中分离脱色辣椒精和辣椒色素的方法，其特征在 于，所述超声波作用条件为：频率20～80KHz、功率300～500w、作用温度10～60℃。

6.根据权利要求4所述的辣椒精粗品中分离脱色辣椒精和辣椒色素的方法，其特征在 于，所述吸附树脂选自大孔吸附树脂HPD-100、HPD-100A、HPD-300、D900、S-8。