[发明专利]快速测定甘薯干物质含量的方法

权利要求书

1.快速测定甘薯干物质含量的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)选取待测薯块，然后使用水果硬度仪测定甘薯硬度值，记为X；

(2)根据步骤(1)获得的硬度值X带入回归方程为Y＝aX+b，其中20≤X≤60，a＝0.6743， b＝3.6184，计算Y值，即得甘薯干物质含量。

2.根据权利要求1所述快速测定甘薯干物质含量的方法，其特征在于，所述待测薯块为重量 为200～250g、直径大于60mm的薯块。

3.根据权利要求2所述快速测定甘薯干物质含量的方法，其特征在于：测定甘薯硬度值的材 料按以下方法制备：将待测薯块从中心横切，将横切后的薯块平行于切面沿切面端切下厚度 为30mm的断面，断面用于测定甘薯硬度值，记为X。

4.根据权利要求3所述快速测定甘薯干物质含量的方法，其特征在于：所述水果硬度仪测定 条件如下：将断面平放于水果硬度仪操作台上并使压头对准断面的测试点位置，控制压头以 5mm/s的速度均匀挤压薯块至压头压入薯块深度为10mm，记录仪器显示数据，按照此方法 测定3个值取平均数记为薯块硬度值。

5.根据权利要求1所述所述快速测定甘薯干物质含量的方法，其特征在于：所述回归方程的 建立方法如下：选取重量为200-250g、直径大于60mm的薯块至少3个，然后将同一薯块同 时用水果硬度仪测定甘薯硬度值和用烘干法测定甘薯干物质含量，其中硬度值记为X，干物 质含量记为Y，将获得的硬度值X和干物质含量Y建立得所述回归方程。