[发明专利]一种能量胶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种能量胶及其制备方法，特别涉及一种抗疲劳能量胶及其 制备方法。

背景技术

运动性疲劳是运动人体科学和运动训练学十分引人注目的研究课 题。随着现代竞技体育的飞速发展，体育运动的强度越来越大，运动性 疲劳与恢复越来越受到人们的重视。适度的疲劳施以合理的恢复手段， 不仅可以促进人体机能水平的不断提高，而且更有利于人体综合素质的 提高，而过度的运动性疲劳和疲劳不及时恢复会引起运动疲劳的积累， 不仅对提高运动成绩不利，而且有可能形成运动损伤，最终对健康形成 损害，从而和体育运动的目的背道而驰。因此，对运动性疲劳进行研究， 了解运动疲劳的发生机理，掌握合理有效的防治措施从而消除疲劳对提 高运动成绩、增进健康有着十分重要的理论价值和实践意义。

在1982年国际生化会议上将疲劳定义为：机体生理过程不能持续 其机能在一特定水平上和/或不能维持预定的运动强度；而筋疲力竭是 指：肌肉或器官完全不能维持运动。

在体育运动过程中，组织器官会产生大量的产物如乳酸、氢离子、 氧自由基等物质，超过了血液的运输能力而形成产物堆积，这些产物特 别是乳酸会造成组织器官局部血管扩张、血流加速，以利于增加氧的运 输和供能，但同时这些产物堆积产生了消极作用:一是抑制糖、糖元的 分解，抑制脂肪组织的脂解作用，增加肌肉中水份含量和减少乳酸从肌 肉中运出；二是酸性环境会降低组织器官对神经冲动和局部微环境变化 的敏感性，降低肌钙蛋白和钙离子结合力，增加对Ca²⁺需求，降低ATP 酶活性，增加横管中蛋白质结合Ca²⁺，增加K⁺在细胞外液浓度，降低 肌肉组织的最大张力和持续能力，延长肌肉不应期，降低神经组织的兴 奋性，从而产生疲劳。

但是对于专业运动员来说，单纯依靠正常食物来补充长期运动所流失 掉的营养从而达到抗疲劳的目的是非常艰难的，需要一些营养补充剂来提 高运动效率或缓解运动疲劳，而能量补充类食品恰恰可以在这方面给大家 带来满足。目前市场上这类膳食补充剂种类繁多，大体分功能性饮料、固 体营养棒、能量咀嚼糖及能量胶等几类。其中我国本土产品中功能性饮料 和固体营养棒所占有的市场份额较大，能量咀嚼糖类及能量胶类产品大多 是由国外厂商制造。国内与之有关的专利只有中国专利CN103704560A公 开了一种大豆肽能量复原胶的配方，该组合物主要有玉米淀粉、蜂蜜、水 果浓缩汁、大豆肽粉和木糖醇等。其中大豆肽粉具有消除疲劳的作用。

发明内容

根据本发明的一个方面，本发明的一个目的是为了满足体育爱好者，尤 其是补充长跑及登山爱好者在运动后快速消除疲劳的需求而开发的一种抗疲 劳能量胶。

根据本发明的所述能量胶由多种糖混合物、水果浓缩汁、大豆低聚肽、 电解质混合物、苹果酸、天冬氨酸、维生素混合物和纯净水制成，其中各种 原料的重量份为：多种糖混合物30-80份、纯净水10-55份、水果浓缩汁5-15 份、大豆低聚肽5-20份、电解质混合物1-5份、维生素混合物0.5-3份、苹 果酸0.1-3份、天冬氨酸0.1-5份。

优选地，本发明所述能量胶由以下重量份的成分制成：多种糖混合物 40-70份、纯净水10-30份、水果浓缩汁3-7份、大豆低聚肽10-15份、电解 质混合物2-4份、维生素混合物1-2份、苹果酸2-3份、天冬氨酸4-5份。

其中，所述多种糖混合物由单糖(例如葡萄糖、果糖)、双糖(例如白 砂糖)、多糖(例如淀粉、菊糖、纤维素等)及低聚糖(例如麦芽低聚糖、低 聚半乳糖等)中的一种或几种混合而成。服用能量胶后，能量胶中的单糖和/ 或双糖直接开始提供能量；与此同时低聚糖混合物开始被身体吸收并到达肌 肉组织，帮助维持一定时间内葡萄糖水平的稳定持续为身体供能。经过科学 配比，可以在运动过程中，达到兼顾即时供能和长效供能的效果，缓解因长 期运动造成的饥饿感和运动低血糖等状况。配方中所添加碳水化合物的比 例尽量遵循即时供能的碳水化合物(单糖和双糖)与长效功能的碳水化合 物(多糖和低聚糖)的重量比基本保持在重量比为1:1的水平上。

所述水果浓缩汁是可溶性固形物的重量百分含量在65％-75％的浓缩苹 果汁或浓缩梨汁或浓缩橙汁。