[发明专利]一种西红柿甜菜子汁保健饮料

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种西红柿甜菜子汁保健饮料。

背景技术

西红柿，学名番茄，富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝h素和钙、磷、钾、 镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近 年来，营养专家研究发现，西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用 价值。如清热解毒，生津止渴，降脂降压，利尿排钠，抗血凝聚，防脑血栓， 防癌抗癌，延缓衰老等作用。将西红柿做成饮料既能吸取西红柿的丰富营养， 而且简洁方便。西红柿色泽艳丽，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜 美菜肴。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素B10.03毫克，维生素B20. 02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C11毫克，胡萝h素0.31毫克，钙8毫克， 磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生 素PP含量在果蔬中名列前茅。它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外 形；它既是菜中佳味，又是果中美品，被誉为神奇的菜中之果。西红柿中含有 94％左右的水分，用来消暑解渴，可与西瓜比美。西红柿中维生素C的含量也很 高，大约相等于西瓜的10倍，而且由于有有机酸的保护，在贮藏和烹调过程中， 它所含的维生素C又不易遭到破坏，人体利用率很高。因此，常吃西红柿，对 于预防坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合都有重要的作用。西红柿中 含有的膳食纤维有助于清肠排毒，减肥美容。西红柿中含有丰富的膳食纤维， 在这些纤维被运送到大肠的过程中，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并 将之随大便排出，从而起到清肠排毒，减肥美容功用。西红柿的含糖量也很高， 约为1.5％-4.5％，其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖；西红柿 还含有丰富的胡萝h素、B族维生素，其中包括对保护血管健康、防治高血压有 一定作用的维生素一一芦丁，其各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等 要高出2-4倍；它还含有占其总重量0.6％的各神矿物质，其中以钙、磷较多， 锌、铁次之；此外，还含有锰、铜、碘等重要微量元素，对婴幼儿生长发育特 别有益；西红柿中还含有一种特殊成分一一番茄素。它有帮助消化和利尿的功 效，常吃西红柿对肾脏病患者非常有益。高血压、眼底出血患者，每天早晨吃 新鲜西红柿1-2个，也可发挥降压、止血之效。

甜菜子也叫枸杞，含有丰富的脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜 碱、维生素B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的 矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、 血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。现代药理学研究 证实甜菜子子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延 缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。

发明内容

本发明目的是在于提供一种西红柿甜菜子汁保健饮料。

技术方案是：一种西红柿甜菜子汁保健饮料，其特征在于：由西红柿汁、 甜菜子汁、蜂蜜、白糖等构成，其中各组成物的重量份数为：

西红柿汁50份，甜菜子汁35份，蜂蜜5份，白糖10份。

其制作方法是：

先将西红柿进行分捡、清水洗净，切碎，挤压成泥，压榨成汁，过滤成西 红柿汁，甜菜子加水经打汁机打成汁，和蜂蜜、白糖混合均匀，加热至850c 灭菌，冷却后再灌装即为成品。

本发明的有益效果为：口味纯正、营养丰富、维C含量高，具有缓解骨质疏 松、延缓衰老的作用，特别适合儿童和老年人进食。

具体实施方式

一种西红柿甜菜子汁保健饮料，由西红柿汁、甜菜子汁、蜂蜜、白糖等构 成，其中各组成物的重量份数为：西红柿汁50份，甜菜子汁35份，蜂蜜5份， 白糖10份。

先将西红柿进行分捡、清水洗净，切碎，挤压成泥，压榨成汁，过滤成西 红柿汁，甜菜子加水经打汁机打成汁，和蜂蜜、白糖混合均匀，加热至850c 灭菌，冷却后再灌装即为成品。