[发明专利]一种易操作的甲醛检测方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种检测方法，尤其是涉及一种易操作的甲醛检测方法，属于食品安全检测领域。

背景技术

大量调查研究发现，许多食品中含有甲醛。食品中甲醛主要是作为形成各种特征风味的酶学途径的副产物产生的。食品中的甲醛含量是衡量食品质量的一项重要指标。目前常用的检测方法均未考虑到食品样品在粉碎及前处理过程中的内生甲醛在酶的作用下大量产生的影响，造成检测值往往高于实际含量。因此找到一种准确的检测方法，是有效地控制食品中甲醛含量在安全范围的前提，是关系到广大消费者身体健康且迫切需要解决的问题。现有的方法均需低浓度的甲醛标准溶液，而低浓度的甲醛标准溶液超过数用的放置时间就会被空气氧化。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明所要解决的技术问题是，提供一种易操作的甲醛检测方法，结果准确性和可信度高，真实地反映蘑菇中甲醛的含量，使用方便。

为解决上述技术问题，本发明采取的技术方案是，一种易操作的甲醛检测方法，包括下列步骤：

(1)取待测物100g在120-150度下烘干2-3小时，粉碎为200目以下的粉末；

(2)移入500ml容量瓶中加亚硫酸钠加热至50摄氏度后静置；

(3)使用索式脂肪提取器以羟乙基纤维素为萃取溶剂连续抽提；

(4)再用氮气吹至近干后用异辛烷定容，在-30度的环境中放置3-4小时；

(5)在500-600rpm的转速下分散处理；

(6)用超声波破碎细胞壁，60-70摄氏度下放置2-3小时；

(7)把被测溶液颜色与已知的标准浓度甲醛的颜色进行参比，以定量确定被测样品中甲醛的含量。

本发明可有效地抑制相关酶活性，避免因酶催化作用而产生甲醛；将样品用超声波破碎细胞壁能使酶的活力完全丧失，使蘑菇实体细胞的破碎过程和甲醛检测过程不再受到酶的影响，可真实地反映食品中甲醛含量，适用于各种食品中甲醛含量的检测。

具体实施方式

实施例1

本发明为一种易操作的甲醛检测方法，包括下列步骤：(1)取待测物100g在120度下烘干2小时，粉碎为200目以下的粉末；

(2)移入500ml容量瓶中加亚硫酸钠加热至50摄氏度后静置；

(3)使用索式脂肪提取器以羟乙基纤维素为萃取溶剂连续抽提；

(4)再用氮气吹至近干后用异辛烷定容，在-30度的环境中放置3小时；

(5)在500rpm的转速下分散处理；

(6)用超声波破碎细胞壁，60摄氏度下放置2小时；

(7)把被测溶液颜色与已知的标准浓度甲醛的颜色进行参比，以定量确定被测样品中甲醛的含量。

实施例2

本发明为一种易操作的甲醛检测方法，包括下列步骤：

(1)取待测物100g在150度下烘干3小时，粉碎为200目以下的粉末；

(2)移入500ml容量瓶中加亚硫酸钠加热至50摄氏度后静置；

(3)使用索式脂肪提取器以羟乙基纤维素为萃取溶剂连续抽提；

(4)再用氮气吹至近干后用异辛烷定容，在-30度的环境中放置4小时；

(5)在600rpm的转速下分散处理；

(6)用超声波破碎细胞壁，60-70摄氏度下放置2-3小时；

(7)把被测溶液颜色与已知的标准浓度甲醛的颜色进行参比，以定量确定被测样品中甲醛的含量。本发明可有效地抑制相关酶活性，避免因酶催化作用而产生甲醛；将样品用超声波破碎细胞壁能使酶的活力完全丧失，使蘑菇实体细胞的破碎过程和甲醛检测过程不再受到酶的影响，可真实地反映食品中甲醛含量，适用于各种食品中甲醛含量的检测。

当然，上述说明并非是对本发明的限制，本发明也并不限于上述举例，本技术领域的普通技术人员，在本发明的实质范围内，作出的变化、改型、添加或替换，都应属于本发明的保护范围。