[发明专利]一种养胃蒸肉粉

说明书

技术领域

本发明属于食品及其加工技术领域，具体涉及一种含养胃蒸肉粉及其生产方法。

背景技术

粉蒸肉是我国的传统食品，传统蒸肉粉是以大米为主要原料配以各类佐料拌制肉类食品， 蒸煮而成。现有的蒸肉粉一般以大米为主要原料，配以各种辛香调味辅料，经蒸煮、烘干、 粉碎、配制、加工制成。但是大米的营养单调，缺乏赖氨酸，蛋白质及各类营养物质含量不 高，且常见蒸肉粉多含有辣椒等刺激性原料，不适合胃病或胃病不适的人群食用。

发明内容

本发明目的是根据上述蒸肉粉存在不足，提供一种养胃蒸肉粉及其制备方法。

本发明通过以下技术方案实现的：养胃蒸肉粉，由以下原料组成：

香米100份、玉米30-40份、小米30-40份、花生粉10-15份、大枣粉10-15份、南瓜 粉10-15份、山药粉12-16份、甘蓝粉10-12份。

本发明通过以下方法制备：(1)将香米、小米，烘干后，置于炒锅中220℃-250℃下， 烘烤20-30min，冷却，粉碎成10-50目颗粒；(2)将玉米粉、花生粉、大枣粉、南瓜粉、山 药粉、甘蓝粉与步骤(1)粉末充分混合，包装即可。

原料所述：香米具有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，能提高人体免疫功能，促进血液循 环；

小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、 精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、钙、磷、硒和卵磷脂、维生素、微量元素和氨 基酸等营养成分。

花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。

南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，南瓜中富含维生素A，维生素A能保护胃肠黏膜， 防止胃炎、胃溃疡等疾患发生。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药 食两用之品。

甘蓝含有丰富的B族维生素、维生素U等营养物质不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏 膜组织，还能保持胃部细胞活跃旺盛。

本发明养生蒸肉粉将上述原料科学配伍后，效果叠加，不仅营养丰富，饮食均衡，而且 口感好，且配方简单，制作容易，适合各类人群食用，尤其适合胃部不适的人群。

具体实施方式

实施例1：

香米100Kg、玉米30Kg、小米40Kg、花生粉15Kg、大枣粉10Kg、南瓜粉15Kg、山药粉 12Kg、甘蓝粉10Kg。

制备方法：(1)将香米、小米，烘干后，置于炒锅中220℃-250℃下，烘烤20-30min， 冷却，粉碎成10-50目颗粒；(2)将玉米粉、花生粉、大枣粉、南瓜粉、山药粉、甘蓝粉与 步骤(1)粉末充分混合，包装即可。

实施例2：

香米100Kg、玉米粉40Kg、小米30Kg、花生粉10Kg、大枣粉15Kg、南瓜粉10Kg、山药 粉16Kg、甘蓝粉12Kg。

制备方法：(1)将香米、小米，烘干后，置于炒锅中220℃-250℃下，烘烤20-30min， 冷却，粉碎成10-50目颗粒；(2)将玉米粉、花生粉、大枣粉、南瓜粉、山药粉、甘蓝粉与 步骤(1)粉末充分混合，包装即可。

实施例3：

香米100Kg、玉米粉35Kg、小米35Kg、花生粉12Kg、大枣粉12Kg、南瓜粉14Kg、山药 粉14Kg、甘蓝粉11Kg。

制备方法：(1)将香米、小米，烘干后，置于炒锅中220℃-250℃下，烘烤20-30min， 冷却，粉碎成10-50目颗粒；(2)将玉米粉、花生粉、大枣粉、南瓜粉、山药粉、甘蓝粉与 步骤(1)粉末充分混合，包装即可。

实施例4：

香米100份、玉米30-40份、小米30-40份、花生粉10-15份、大枣粉10-15份、南瓜 粉10-15份、山药粉12-16份、甘蓝粉10-12份。

香米100Kg、玉米粉32Kg、小米36Kg、花生粉13Kg、大枣粉14Kg、南瓜粉12Kg、山药 粉15Kg、甘蓝粉12Kg。

制备方法：(1)将香米、小米，烘干后，置于炒锅中220℃-250℃下，烘烤20-30min， 冷却，粉碎成10-50目颗粒；(2)将玉米粉、花生粉、大枣粉、南瓜粉、山药粉、甘蓝粉与 步骤(1)粉末充分混合，包装即可。