[发明专利]一种魔芋面条

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，具体涉及一种魔芋面条。

背景技术

魔芋，含有十六种氨基酸、十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对 防治糖尿病、高血压有特效；魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗结肠癌、 乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品， 还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种 “天赐良药”，食用起来有百利而无一害。

现有的面条一般是小麦面粉为原料，加工为鲜面条或晒干为挂面，其口 感较差，而且不具有保健功能，这样仅有充饥作用的食品已经不能满足现代 人们重视自我保健的生活需要，本魔芋面条口感爽滑圆润、筋道又富有营养, 低热量,无糖、天然绿色,具有一定的降血脂、降血压、减肥、养颜等保健功效。

发明内容

鉴于上述问题，本发明的目的在于提供一种营养丰富的魔芋面条。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种魔芋面条，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成：

高筋面粉150-250份、苏打粉1-3份、食盐4-6份、魔芋葡苷聚糖粗粉5-7份、 魔芋粉20-40份、骨粉3-5份、全脂牛奶10-20份、红薯淀粉15-25份、水20-30份。

进一步，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成：

高筋面粉150份、苏打粉1份、食盐4份、魔芋葡苷聚糖粗粉5份、魔芋粉20 份、骨粉3份、全脂牛奶10份、红薯淀粉15份、水20份。

进一步，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成：

高筋面粉200份、苏打粉2份、食盐5份、魔芋葡苷聚糖粗粉6份、魔芋粉30 份、骨粉4份、全脂牛奶15份、红薯淀粉20份、水25份。

进一步，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成：

高筋面粉250份、苏打粉3份、食盐6份、魔芋葡苷聚糖粗粉7份、魔芋粉40 份、骨粉5份、全脂牛奶20份、红薯淀粉25份、水30份。

本发明的有益效果是：本发明制备的魔芋面条，工艺简单，口感爽滑圆 润、筋道，在制作时加入鱼骨粉、牛奶，能够提高面条的含钙量，本发明的 魔芋面条热量低、无糖，具有一定的降脂降压、减肥、补钙等保健功效。

具体实施方式

下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描 述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实 施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动 前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种魔芋面条，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成：

高筋面粉150-250份、苏打粉1-3份、食盐4-6份、魔芋葡苷聚糖粗粉5-7份、 魔芋粉20-40份、骨粉3-5份、全脂牛奶10-20份、红薯淀粉15-25份、水20-30份。

实施例二：

一种魔芋面条，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成：

高筋面粉150份、苏打粉1份、食盐4份、魔芋葡苷聚糖粗粉5份、魔芋粉20 份、骨粉3份、全脂牛奶10份、红薯淀粉15份、水20份。

实施例三：

一种魔芋面条，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成：

高筋面粉200份、苏打粉2份、食盐5份、魔芋葡苷聚糖粗粉6份、魔芋粉30 份、骨粉4份、全脂牛奶15份、红薯淀粉20份、水25份。

实施例四：

一种魔芋面条，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成：

高筋面粉250份、苏打粉3份、食盐6份、魔芋葡苷聚糖粗粉7份、魔芋粉40 份、骨粉5份、全脂牛奶20份、红薯淀粉25份、水30份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实 施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起 见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也 可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。