[发明专利]一种检测食品中有害物质的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种检测方法，尤其是涉及一种检测食品中有害物质的方法，属于食品安全检测领域。

背景技术

甲醛被加入到食品中可使食品保质期延长，防止食品变质，起到消毒和杀菌的作用。但残留在食品中的甲醛可严重危害人类的健康。过量摄入人体可引起恶心、气喘和肺水肿，长期接触可引发慢性呼吸道疾病、神经系统受损等病状，严重的甚至可导致死亡。现在世界各国都非常重视食品中的甲醛含量，许多国家颁布了甲醛残留的限量规定，而在现场检测中缺乏一种快速准确、成本低廉、现场测试的初筛方法。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明所要解决的技术问题是，提供一种检测食品中有害物质的方法，可准确检测食品中的甲醛含量，测试时间短、测试方法简单，而且成本低廉、操作安全。

为解决上述技术问题，本发明采取的技术方案是，一种检测食品中有害物质的方法，包括下列步骤：

(1)称取待测食品50g，精确至0.01g，烘干0.5-1小时；

(2)再将其进行超微粉碎为200-250目的粉末；

(3)置于50mL离心管中，准确加入25mL衍生液，旋紧塞子，放置在离心机上离心15min；

(4)置于80度恒温振荡器中，200r/min振摇1-2小时后取出冷却至室温；

(5)加入1.5-2.5g硫酸铵，混匀；

(6)取5mL试液过中性氧化铝萃取柱800mg/6ml，再加入3ml正己烷使萃取柱活化，使用10mL环己烷淋洗；

(7)收集淋洗液，旋蒸该溶液体积直至1-2m1，用0.45μm有机相滤膜过滤；

(8)采用AHMT分光光度法检测即可得出结果。

本发明可减少实验工作量和试剂污染，降低成本，将标准溶液造成的误差降为零，精确稳定可长期使用，特别适合现场的快速检测，检验结果一目了然，能快速获知食品品质，并且检测中无需实验室特殊用水自来水即可，使用方便，检测结果精确。

具体实施方式

实施例1

本发明为一种检测食品中有害物质的方法，包括下列步骤：

(1)称取待测食品50g，精确至0.01g，烘干0.5小时；

(2)再将其进行超微粉碎为200目的粉末；

(3)置于50mL离心管中，准确加入25mL衍生液，旋紧塞子，放置在离心机上离心15min；

(4)置于80度恒温振荡器中，200r/min振摇1小时后取出冷却至室温；

(5)加入1.5g硫酸铵，混匀；

(6)取5mL试液过中性氧化铝萃取柱800mg/6ml，再加入3ml正己烷使萃取柱活化，使用10mL环己烷淋洗；

(7)收集淋洗液，旋蒸该溶液体积直至1m1，用0.45μm有机相滤膜过滤；

(8)采用AHMT分光光度法检测即可得出结果。

实施例2

本发明为一种检测食品中有害物质的方法，包括下列步骤：

(1)称取待测食品50g，精确至0.01g，烘干1小时；

(2)再将其进行超微粉碎为250目的粉末；

(3)置于50mL离心管中，准确加入25mL衍生液，旋紧塞子，放置在离心机上离心15min；

(4)置于80度恒温振荡器中，200r/min振摇2小时后取出冷却至室温；

(5)加入2.5g硫酸铵，混匀；

(6)取5mL试液过中性氧化铝萃取柱800mg/6ml，再加入3ml正己烷使萃取柱活化，使用10mL环己烷淋洗；

(7)收集淋洗液，旋蒸该溶液体积直至2m1，用0.45μm有机相滤膜过滤；

(8)采用AHMT分光光度法检测即可得出结果。

实施例3

本发明为一种检测食品中有害物质的方法，包括下列步骤：

(1)称取待测食品50g，精确至0.01g，烘干0.7小时；

(2)再将其进行超微粉碎为225目的粉末；

(3)置于50mL离心管中，准确加入25mL衍生液，旋紧塞子，放置在离心机上离心15min；

(4)置于80度恒温振荡器中，200r/min振摇1.5小时后取出冷却至室温；

(5)加入1.8g硫酸铵，混匀；