[发明专利]一种饼干

权利要求书

1.本发明涉及的是一种饼干，其特征在于，该饼干由以下重量份原料组成：中筋面粉150-160份、酵母粉0.8-1.1份、木瓜粉10-12份、小麦胚芽粉5-8份、山楂8-10份、红枣8-10份、枸杞4-5份、杜仲2-3份、野菊花1-2份、夏枯草1-2份、决明子2-3份。

2.根据权利要求1所述的饼干，其特征在于：该饼干由以下重量份原料组成：中筋面粉155份、酵母粉1份、木瓜粉11份、小麦胚芽粉7份、山楂9份、红枣9份、枸杞4份、杜仲3份、野菊花2份、夏枯草1份、决明子3份。

3.如权利要求1或2所述的一种饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将木瓜粉、小麦胚芽粉置于锅中，加入橄榄油，小火加热，不断翻炒，混合均匀后，取锅中所有物料备用；

（2）将山楂、红枣洗净，取其果肉，置于容器中，加入奶油、当归油，搅拌均匀后，隔水蒸10-15分钟，取容器中所有物料备用；

（3）将杜仲、夏枯草、野菊花、决明子用5-10倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（4）将配方中除水以外的剩余物料与步骤1和2中的所有物料合并，加入中药粉、合适的水，不断搅拌，形成面团后，发酵6-8小时；

（5）用发酵好的面，做成饼干，并置于烤箱中，烤熟，待冷却后，包装即可。