[发明专利]一种淡水鱼用复合蛋白源及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于水产动物营养与饲料技术领域，具体涉及一种淡水鱼用复合蛋白源及 其制备方法。

背景技术

我国水产品产量居世界首位，且是世界上唯一一个水产养殖产量超过捕捞产量的 国家。我国淡水鱼养殖发展潜力很大，近年来我国淡水鱼类保持5%以上速度持续增长，2014 年我国淡水鱼类养殖总产量达到2780万吨，占我国鱼类总产量的75%。要保持渔业的可持续 发展，饲料资源成为制约其健康发展的主要因素，尤其是我国蛋白资源的匮乏，更是当前乃 至今后面临和需要迫切解决的问题。

近年来，我国淡水鱼终端价格持续低迷，加之鱼粉因资源有限而使其价格居高不 下，致使渔业养殖效益显著降低。饲料成本占据养殖成本的70%以上，有效降低饲料成本也 是显著提高渔业养殖效益的重要途径，而我国土地资源又短缺，解决饲料完全赖以粮食转 化已不现实，充分利用地理环境优势开发新的饲料资源，是当前我国饲料科技工作者的重 要任务。因此，开发一种能够有效替代或降低饲料中鱼粉用量的饲料蛋白源是提高养殖鱼 类经济效益的一个重要环节。

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、 或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。如今发酵技术已在饲料工业中广泛应用，饲料 原料经过有益的微生物或复合酶制剂加工处理后，转化为微生物菌体蛋白、生物活性小肽 类氨基酸、微生物活性益生菌、复合酶制剂为一体的饲料叫生物发酵饲料。饲料原料经过发 酵后，可以降低饲料原料中抗营养因子的含量，改善饲料的适口性，提高其营养价值，如发 酵菜粕、发酵棉粕和发酵蚕蛹等原料已在猪饲料中广泛应用，取得较好的效果，但其利用价 值有待进一步挖掘，值得在水产饲料中推广应用。

桑叶含有丰富的营养物质和天然活性成分，被称为“天然的植物营养库”，它可有 效调节鱼体的脂质代谢，改善鱼体品质，在我国乃至世界都有极大的资源优势。但其蛋白含 量低，粗纤维高，动物利用率低，影响了其在动物饲料中的使用量。桑叶经过发酵后，同样可 以改善其适口性，提高营养价值。当前，如何提高植物蛋白在水产饲料中的添加量，成为当 前迫切需要解决的问题。

发明内容

针对现有技术存在的上述不足，本发明所要解决的技术问题是：怎样提供一种淡 水鱼用复合蛋白源及其制备方法，使制得的淡水鱼用复合蛋白源能够替代饲料中的鱼粉， 显著降低饲料配方中鱼粉的用量，同时不影响淡水鱼的饲料蛋白利用率，且具有降低成本、 提高养殖效益、维持淡水鱼养殖业可持续发展的特点。

为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种淡水鱼用复合蛋白源，以 重量份计，包括如下组分：30~35份发酵菜粕、25~30份发酵棉粕、20~30份发酵蚕蛹、15~20份 发酵桑叶、2~4份晶体赖氨酸和0.5~1.0份晶体蛋氨酸。

上述淡水鱼用复合蛋白源的制备方法，包括如下步骤：

1）称取上述重量份的组分原料；

2）将步骤1）称取的各原料分别进行粉碎，并过80~100目筛；

3）将步骤2）粉碎后的各原料混合均匀，使混合后的混合物变异系数≤7%，得到所述淡 水鱼用复合蛋白源。

本发明淡水鱼用复合蛋白源使用时，可以作为配合饲料中的一种蛋白源，用以替 代淡水鱼饲料中30~80%的鱼粉蛋白。

相比现有技术，本发明具有如下有益效果：

1、本发明淡水鱼用复合蛋白源通过各组分之间的协同配伍作用，能作为配合饲料中的 一种蛋白源，有效替代淡水鱼饲料中30~80%的鱼粉蛋白，而不影响淡水鱼的饲料蛋白利用 率，不影响淡水鱼的生长性能和常规鱼体成分组成；经试验验证采用本发明淡水鱼用复合 蛋白源，淡水鱼的特定生长率、血清代谢酶活力、血清脂质代谢指标以及全鱼常规组成均与 对照组和商业饲料组无显著差异；同时对肝体比、脏体比和肥满度也不产生影响。

2、本发明淡水鱼用复合蛋白源能显著降低肠道大肠杆菌的数量，显著提高机体的 免疫力，经实验验证免疫指标最高可显著提高46%。

3、使用本发明复合蛋白源可以降低饲料中鱼粉的用量，达到降低饲料价格、节约 养殖成本的目的；且采用本发明复合蛋白源作为饲料的蛋白源，对饲料的适口性和养殖环 境均无任何不良影响。

4、本发明淡水鱼用复合蛋白源所用的原料来源稳定、价格低廉，生产工艺简单，易 于进行工业化大生产。