[发明专利]一种检测腐竹中甲醛含量的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种检测方法，尤其是涉及一种检测腐竹中甲醛含量的方法，属于食品安全检测领域。

背景技术

腐竹是黄豆豆浆熬煮后，所含的脂肪和大豆蛋白结膜捞出来晾干得到的。随着熬煮时间加长结膜越捞越少，剩下以碳水化合物为主的物质会发生“褐变反应”，甚至发黑。添加还原性极强的吊白块，可以起到“漂白”作用，既改变了色泽，也增加了产量。吊白块是一种工业原料，在印染工业、合成橡胶时用作还原催化剂，在酸性条件下分解产生甲醛，世界卫生组织将甲醛确定为致癌、致畸物质和公认的变态反应源，因此无论在国内国外，都禁止将吊白块或甲醛用于食品的加工处理。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明所要解决的技术问题是，提供一种检测腐竹中甲醛含量的方法，可现场快速、准确检测腐竹中的甲醛含量，结果准确性和可信度高，测试时间短、测试方法简单，而且成本低廉、操作安全。

为解决上述技术问题，本发明采取的技术方案是，一种检测腐竹中甲醛含量的方法，包括下列步骤：

1)称取10g的腐竹样品，加入少量稳定剂，摇匀静置在30-38度的环境下50min；

2)加10-15ml去离子水，置于超声波清洗机中超声萃取，取滤液；

3)再将其放入超声波振荡器中20min；

4)取滤液5mL至容量瓶中，然后加入硫酸铁铵粉末，轻摇容量瓶至粉末全部溶解；

5)放置在100度水浴中避光加热35-50min；

6)取出反应后的样液，静置15-25min后经微孔滤膜过滤；

7)采用通用型的液相色谱-紫外检测器测定甲醛的峰面积，用标准曲线校正方程换算成甲醛的浓度。

优化的，上述检测腐竹中甲醛含量的方法，其稳定剂为二月桂酸二正辛基锡或五硫醇锑。

本发明样品经过烘干、超声波水浴机消解后产物不需要有机溶剂萃取，减少了衍生产物的损失，降低了劳动强度，节约了药品，在时间上缩短了，该方法的检测实验结果符合样品的分析要求，达到了快速检测的目的。

具体实施方式

实施例1

本发明为一种检测腐竹中甲醛含量的方法，包括下列步骤：1)称取10g的腐竹样品，加入少量稳定剂即二月桂酸二正辛基锡，摇匀静置在30度的环境下50min；

2)加10ml去离子水，置于超声波清洗机中超声萃取，取滤液；

3)再将其放入超声波振荡器中20min；

4)取滤液5mL至容量瓶中，然后加入硫酸铁铵粉末，轻摇容量瓶至粉末全部溶解；

5)放置在100度水浴中避光加热35min；

6)取出反应后的样液，静置15min后经微孔滤膜过滤；

7)采用通用型的液相色谱-紫外检测器测定甲醛的峰面积，用标准曲线校正方程换算成甲醛的浓度。

实施例2

本发明为本发明为一种检测腐竹中甲醛含量的方法，包括下列步骤：1)称取10g的腐竹样品，加入少量稳定剂即二月桂酸二正辛基锡，摇匀静置在30度的环境下50min；

2)加10ml去离子水，置于超声波清洗机中超声萃取，取滤液；

3)再将其放入超声波振荡器中20min；

4)取滤液5mL至容量瓶中，然后加入硫酸铁铵粉末，轻摇容量瓶至粉末全部溶解；

5)放置在100度水浴中避光加热35min；

6)取出反应后的样液，静置15min后经微孔滤膜过滤；

7)采用通用型的液相色谱-紫外检测器测定甲醛的峰面积，用标准曲线校正方程换算成甲醛的浓度。

实施例3

本发明为本发明为一种检测腐竹中甲醛含量的方法，包括下列步骤：1)称取10g的腐竹样品，加入少量稳定剂即五硫醇锑，摇匀静置在34度的环境下50min；

2)加12ml去离子水，置于超声波清洗机中超声萃取，取滤液；

3)再将其放入超声波振荡器中20min；

4)取滤液5mL至容量瓶中，然后加入硫酸铁铵粉末，轻摇容量瓶至粉末全部溶解；

5)放置在100度水浴中避光加热42min；

6)取出反应后的样液，静置18min后经微孔滤膜过滤；