[发明专利]复合菌、棉粕发酵饲料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及饲料科学技术领域，特别涉及复合菌、棉粕发酵饲料及其制 备方法。

背景技术

随着畜牧业的快速发展，蛋白质饲料资源短缺越来越严重，如何合理开 发与利用蛋白质饲料资源，将对我国畜牧业的发展起到至关重要的作用。棉 粕是棉籽经过压榨后得出的面饼，再经过浸出工艺将里面的大部分残油分离 出来，得到的一种微红或黄色的颗粒状物品，棉粕是我国的主要植物蛋白质 饲料资源之一，它是制作饲料的主要原料，含有的粗蛋白可达40％以上。

但棉粕因其含有棉酚等抗营养因子，且消化利用率低，难以大量使用。 棉酚主要存在于棉仁色素腺体内，是一种不溶于水而溶于有机溶剂的黄褐色 聚酚色素。在制油过程中，由于蒸炒、压榨等热作用，大部分棉酚与蛋白质、 氨基酸结合而变成结合棉酚，结合棉酚在动物消化道内不被动物吸收，故毒 性很小。另一部分棉酚则以游离形式存在于饼、粕及油品中，这部分游离棉 酚对动物毒性较大，尤其单胃动物过量摄取或摄取时间较长，可导致生长迟 缓、繁殖性能及生产性能下降，甚至导致死亡。幼小动物对棉酚的耐受能力 更低。游离棉酚的中毒量与饲粮中蛋白质水平、亚铁离子水平及钙离子水平 有关。

微生物固态发酵技术在饲料行业中应用较为广泛，其主要目的是通过固 态发酵的方式来提高产品品质，改善适口性，降低原料中的抗营养因子含量， 提高饲料的消化吸收率，使其成为天然无公害高营养的饲料产品。利用乳酸 菌等微生物对棉粕进行发酵处理，通过微生物的代谢可将蛋白质大分子降解 为小肽等易于吸收的小分子物质；同时发酵过程会繁殖大量的有益微生物， 以及产生大量的乳酸等有机酸，降低pH，抑制有害菌的生长，且发酵产生的 乳酸等有机酸使饲料具有酸香味，能改善棉粕的适口性，提高棉粕在饲料中 的应用添加量。

目前，采用单一的乳酸菌菌种发酵棉粕的发酵效果较差，急需一种发酵 效果更好的发酵方法。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种复合菌、棉粕发酵饲料及其制备方法。本 发明研究发现将植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和酿酒酵母配合 使用，利用该复合菌的发酵作用，可提高棉粕粗蛋白质、小分子肽的含量以 及乳酸含量，复合菌对棉粕的发酵效果显著好于各个单菌对棉粕的发酵效果。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种复合菌，包括植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢 杆菌和酿酒酵母。

植物乳杆菌是乳酸菌的一种，最适生长温度为30～35，厌氧或兼性厌氧， 菌种为直或弯的杆状，单个、有时成对或成链状，最适pH6.5左右，属于同型 发酵乳酸菌。此菌与其他乳酸菌的区别在于此菌的活菌数比较高，能大量的 产酸，使水中的pH值稳定不升高，而且其产出的酸性物质能降解重金属；由 于此菌是厌氧细菌(兼性好氧)，在繁殖过程中能产出特有的乳酸杆菌素， 乳酸杆菌素是一种生物型的防腐剂。在养殖中后期，由于动物的粪便和残饵 料增加，会下沉到池塘的底部，并且腐烂，滋生很多病菌，生成大量的氨氮 和亚硝酸盐，使底部偷死现象严重。如果长期使用植物乳酸杆菌，就能很好 的抑制底部粪便和残饵料的腐烂，也就降低了氨氮和亚硝酸盐的增加，大量 减少了化工降解素的用量，使养殖成本降低。

枯草芽胞杆菌是芽胞杆菌属的一种。单个细胞0.7～0.8×2～3微米，着色 均匀。无荚膜，周生鞭毛，能运动。革兰氏阳性菌，芽孢0.6～0.9×1.0～1.5微 米，椭圆到柱状，位于菌体中央或稍偏，芽孢形成后菌体不膨大。菌落表面 粗糙不透明，污白色或微黄色，在液体培养基中生长时，常形成皱醭。需氧 菌。可利用蛋白质、多种糖及淀粉，分解色氨酸形成吲哚。在遗传学研究中 应用广泛，对此菌的嘌呤核苷酸的合成途径与其调节机制研究较清楚。广泛 分布在土壤及腐败的有机物中，易在枯草浸汁中繁殖。

地衣芽孢杆菌细胞形态和排列呈杆状、单生，可调整菌群失调达到治疗 目的，可促使机体产生抗菌活性物质、杀灭致病菌。能产生抗活性物质，并 具有独特的生物夺氧作用机制，能抑制致病菌的生长繁殖。