[发明专利]桂花浸膏的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及植物有效成分的分离纯化，具体为一种桂花浸膏的制备方法。

背景技术

桂花为木犀属植物，其鲜花清香幽远，沁人心脾，是一种名贵的天然香原料， 用桂花加工制取的桂花浸膏作为高档香料广泛应用于各种食品和日化产品之中。

有效香气组分的提取通常采用有机溶剂萃取法和水蒸汽蒸馏法，目前桂花浸 膏的加工生产主要采用溶剂提取法，即在室温下将鲜桂花以每千克花3～4L石油 醚进行多次浸提，浸出液先常压蒸馏回收石油醚，然后再在减压条件下进行蒸馏， 进一步除去石油醚，即得到桂花浸膏，得率一般为0.15～0.2％。这种方法的缺点 是得率低，品质差，加工工艺复杂，且采用有机溶剂石油醚提取，其残留对人体 产生不良影响，品质达不到食用要求。

近十多年来，用超临界流体技术提取天然产物已进行了大量研究。虽然有文 献报道用超临界二氧化碳萃取桂花的探索性研究，但用超临界二氧化碳萃取桂花 花浸膏的工艺条件研究仍不够完善。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种桂花浸膏的制备方法，该方法采用微 波辅助萃取结合超临界二氧化碳萃取可显著提高桂花浸膏的提取得率，降低了产 品成本；工艺流程简单，操作方便，且无石油醚残留，产品品质好，保持桂花浸 膏的纯天然性，达到食用级要求，适用于工业化生产。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

桂花浸膏的制备方法，包括以下步骤：

1)鲜花的脱水：将鲜桂花用食盐水溶液浸泡处理后脱水，得脱水后的桂花；

2)诱导辅助萃取：将步骤1)所述脱水后的桂花放入聚丙烯容器中，加入食 用乙醇，置于微波处理器中，进行微波辐照诱导辅助萃取，得混合料；

3)萃取：将步骤2)所述混合料置于超临界二氧化碳萃取设备中，进行超临 界二氧化碳萃取，得桂花萃取物；

4)分离：将步骤3)所述桂花萃取物置于分离设备中分离回收乙醇，得桂花 浸膏。

本发明制备方法中微波辅助萃取是通过微波辐照选择性加热，促使香料植物 组织的维管束和细胞系统的细胞破裂，使香物质溢出，从而达到高效分离的目的； 微波辅助萃取结合超临界二氧化碳萃取可显著提高桂花浸膏的提取得率，且品质 达到食用级要求。

作为一种优选，鲜桂花选用金桂品种。

作为一种优选，步骤1)中脱水步骤用离心机进行脱水。

进一步，步骤1)所述食盐水溶液的食盐质量分数为25％-30％；所述浸泡处 理的时间至少为24h。

作为一种优选，步骤1)所述食盐水溶液的食盐质量分数为30％。

进一步，步骤2)所述脱水后的桂花与所述食用乙醇的质量比为1︰0.8-1.0。

进一步，步骤2)所述食用乙醇的体积百分比为90-95％。

进一步，步骤2)所述微波辐照的频率为2400MHz-2500MHz。

作为一种优选，步骤2)所述微波辐照的频率为2450MHz。

进一步，步骤2)所述诱导辅助萃取的时间为2-8min，温度控制在40-55℃。

进一步，步骤3)所述二氧化碳为食用级二氧化碳；所述超临界二氧化碳萃 取的具体条件为：压力20-25MPa，流速18-30L/h，温度45-55℃，萃取时间1-2h。

食用二氧化碳不含有对人体产生伤害的物质，主要用于碳酸饮料和啤酒的生 产，还有用作食品膨化剂、疏松剂等。食用二氧化碳在用作食品膨化剂、疏松剂 等的加工过程中挥发了，碳酸饮料和啤酒进入人体后在人体的作用下释放出来。

进一步，步骤4)所述分离设备为旋转蒸发器。

旋转蒸发器有能保持高真空度，确保高回收率，可连续进料等优点。适用于 回流操作、大量溶剂的快速蒸发、微量组分的浓缩和需要搅拌的反应过程等。旋 转蒸发器系统可以在真空条件下用加热浴加热蒸馏瓶中的溶剂，同时进行旋转， 使溶剂形成薄膜，加快蒸发速率，达到分离回收的目的。

进一步，所述旋转蒸发器的真空度控制在7-11kPa，温度控制在40-50℃。

本发明的另一目的在于提供一种上述的制备方法制备的桂花浸膏，所述桂花 浸膏为食用级桂花浸膏。