[发明专利]一种虹鳟饲料的营养强化剂及其应用

说明书

技术领域

本发明隶属水产领域，涉及一种虹鳟饲料的营养强化剂及其应用。

背景技术

虹鳟属于鲑鳟科的冷水性溯河洄游鱼类。虹鳟肉质细嫩、口感独 特、营养价值高、少脊间刺、出肉率高，是制作生鱼片、烟熏鱼的首 选鱼类，深受消费者喜爱，为欧洲、北美、日本、韩国等餐桌上最受 欢迎的鱼类之一。此外，研究表明鲑鳟鱼具有独特的保健作用，能有 效预防心脑血管疾病的发生，有效抵抗糖尿病等慢性病和某些类型的 癌症，促进婴幼儿大脑发育，加速伤口的愈合。因此鲑鳟鱼类产品是 婴幼儿、孕妇、老年人等良好的营养保健品，具有广阔的市场。

目前在大规模的虹鳟养殖中，通常是将一定的化学合成虾青素(如 瑞士罗氏公司的加丽素粉红和德国巴斯夫公司的露康定等)直接添加 到鱼饵料中进行投喂。但人工虾青素是通过化学合成而来，其安全性 令人堪忧，在欧盟已经禁止使用人工合成虾青素用于饲料，我国农业 部2004年第318号文也已明确规定人工合成虾青素不得用于禽类， 只能用于水产动物，但作为人类食用生产的水产动物应该也是不能使 用的。目前人工合成虾青素仍然在我国应用，如作为高档食用鱼类的 鲑鳟鱼的养殖过程中，尤其在成鱼期的增色饲料中仍然添加人工合成 虾青素。随着中国政府对食品监管的日益严格，加之人们对化学合成 产品安全性的担忧，开发一种既安全环保，又能提高虹鳟品质和免疫 力的人工虾青素替代品显得尤为重要。

随着雨生红球藻规模培养技术的不断发展，已实现产业化富含虾 青素的雨生红球藻。在雨生红球藻制备虾青素过程中，通常会产生大 量的残存一定含量的虾青素及其它活性成分的非油组分藻渣，雨生红 球藻藻渣中除含有0.1-0.5％的虾青素之外，还含有多种其它类胡萝 卜素，如角黄素，β-胡萝卜素等，另外藻渣中还含有各大量的多糖 和蛋白质，可用于水产养殖，提供水产动物的生长发育所需的营养。 目前，雨生红球藻已被国家认证为新资源食品，其非油组分藻渣也被 证明是无毒性的。因此，将这种富含多种类胡萝卜素和丰富多糖及蛋 白质的无油组分藻渣添加到饲料中，不仅可以替代人工虾青素对鱼肉 的增色作用，促进鱼体生长发育、增强其免疫力和抗氧化能力，而且 在水产养殖中使用该藻渣比直接添加雨生红球藻虾青素提取物、人工 虾青素可以低成本，具有一定的价格优势。

发明内容

针对虹鳟水产养殖现状和存在的问题，本发明目的在于提供一种 虹鳟饲料的营养强化剂及其应用。

为实现上述目的，本发明采用技术方案为：

一种虹鳟饲料的营养强化剂,营养强化剂为雨生红球藻无油组 分藻渣；其藻渣中虾青素含量一般占干重的0.1％-0.5％。

一种虹鳟饲料的营养强化剂的应用,所述营养强化剂在制备虹鳟 饲料中的应用。

所述营养强化剂加入至普通全价饲料中，营养强化剂的添加量占 普通全价饲料重量的0.5％-5.0％。

一种虹鳟强化饲料，饲料为普通全价配合饲料、营养强化剂和粘 合剂；其中，营养强化剂(雨生红球藻无油组分藻渣)的添加量占普 通全价饲料总重量的0.5％-5.0％，粘合剂的添加量占4％左右。

所述虹鳟饲料作为虹鳟成鱼期投喂。

按照上述比例，将营养强化剂溶解于水中，并进行高压均质，获 得藻渣均质液，而后加入至以普通全价配合饲料中充分混匀，再加入 粘合剂充分混匀，制成直径小于1cm的富含天然虾青素藻渣的营养 强化饲料颗粒。

所述强化饲料于4℃避光保存，并在三日内投喂。

本发明所用的普通全价配合饲料包括：鱼粉，大豆、豌豆蛋白， 小麦，菜籽粕，鱼油，矿物质和维生素，上述成分按照一定的适量比 例混合而成。在该普通全价配合饲料基础上，通过添加仍残留少量天 然虾青素的雨生红球藻非油脂藻渣，与粘合剂和普通全价配合饲料进 行混合均匀。混合的比例按重量计算，其中，雨生红球藻非油脂藻渣 占总饲料量的0.5％-5.0％，粘合剂(为市售的鱼类饲料粘合剂产品) 含量占总饲料量的4％左右。雨生红球藻藻渣为无油组分藻渣，来自 于天然雨生红球藻生产虾青素过程中，在提取虾青素酯之后，所产生 的仍残留少量虾青素及其它生物活性成分的无油组分藻渣，其中在雨 生红球藻藻渣中所残存的少量虾青素，其含量一般在0.5％以下，通 常在0.1％-0.5％的范围之内。

与现有虹鳟饲料加工技术和虹鳟产品质量相比，本发明具有以下 优点：