[发明专利]一种真空预冷保鲜系统

说明书

本发明涉及果蔬预冷保鲜技术领域，尤其涉及一种真空预冷保鲜系统，包括依次连接的预冷保鲜室、压缩机、换热系统以及真空泵；所述预冷保鲜室用于放置待保鲜果蔬；所述压缩机用于将所述预冷保鲜室的水汽压缩升温并送至所述换热系统；所述换热系统包括由漏水板隔开上下设置的蓄冰室和蓄水室，所述蓄冰室的一侧与所述压缩机相连通；所述真空泵与所述蓄冰室的另一侧或与所述蓄水室相连通，所述蓄水室的底部设有排水口；所述真空泵用于排出经换热系统处理后的气体。本发明的真空预冷保鲜系统降低了能耗以及成本，由于冰的温度一直保持在零度，保证了系统换热的稳定性。

技术领域

本发明涉及果蔬预冷保鲜技术领域，尤其涉及一种真空预冷保鲜系统。

背景技术

为满足余缺，供应市场或国内外贸易，绝大多数果蔬品种要进行不同距离和时间的运输，但是果品和蔬菜属于易腐难藏生鲜农产品，所以长距离常温、常压运输对保持果蔬的品质和运输时间就没有保证。目前，果蔬预冷保鲜系统主要通过两种方式：一是采用制冷系统匹配整体预冷保鲜系统，制冷系统的运行依靠供电系统提供动力；而是采用冰水进行间接预冷保鲜。这两种方式主要存在的问题是：(1)采用制冷系统匹配整体预冷保鲜系统存在耗电量大、成本高的特点，并且制冷系统的可靠性是运输过程的主要影响因素。(2)冰水预冷保鲜存在温度可控性低、预冷保鲜效果差的问题。所以，必须设计制造适用于果蔬保鲜的节能、廉价、可靠性强的真空预冷保鲜系统。

发明内容

(一)要解决的技术问题

本发明的目的是提供一种真空预冷保鲜系统，解决现有技术中果蔬保鲜耗能大、成本高的问题。

(二)技术方案

为了解决上述技术问题，本发明提供了一种真空预冷保鲜系统，包括依次连接的预冷保鲜室、压缩机、换热系统以及真空泵；所述预冷保鲜室用于放置待保鲜果蔬；所述压缩机用于将所述预冷保鲜室的水汽压缩升温并送至所述换热系统；所述换热系统包括由漏水板隔开上下设置的蓄冰室和蓄水室，所述蓄冰室的一侧与所述压缩机相连通；所述真空泵与所述蓄冰室的另一侧或与所述蓄水室相连通，所述蓄水室的底部设有排水口；所述真空泵用于排出经换热系统处理后的气体。

根据本发明，所述蓄冰室的顶部设有加冰口，用于向蓄冰室内加冰。

根据本发明，所述蓄冰室的侧壁设有一侧与蓄冰室相连通的入风室，所述入风室的另一侧与所述压缩机相连通。

根据本发明，所述蓄冰室内设有多个导流槽，所述导流槽的入口与所述入风室相连通。

根据本发明，所述蓄冰室内设有多层平行间隔设置的导流槽，且相邻两层的导流槽交错排布。

根据本发明，所述导流槽为顶部为屋脊形结构，且底部开口的管状结构。

根据本发明，当所述真空泵与所述蓄水室相连通时，所述蓄水室的侧壁设有出风室，所述出风室的一侧与所述蓄水室通过挡水板隔开，用于使气体进入出风室并避免水分进入出风室，所述出风室的另一侧与所述真空泵的气体入口相连通；当所述真空泵与所述蓄冰室相连通时，所述蓄冰室的侧壁设有出风室，所述出风室的一侧与所述蓄冰室通过挡水板隔开，用于使气体进入出风室并避免水分进入出风室，所述出风室的另一侧与所述真空泵的气体入口相连通。

本发明还提供了一种上述的真空预冷保鲜系统的保鲜方法，包括以下步骤：

S1，利用压缩机对预冷保鲜室内的水汽压缩升温；

S2，将S1中得到的高温的水汽与所述蓄冰室内的冰进行换热；

S3，将S2换热后得到的干燥气体利用真空泵排出；

S4，将S2换热后得到的水分经排水口排出。

根据本发明，真空预冷保鲜系统的保鲜方法还包括步骤：当所述蓄冰室内的冰位置低于最高位的导流槽时，通过加冰口向所述蓄冰室内补充冰量。