[发明专利]一种含有蓝莓的植物饮料

说明书

技术领域

本发明属于保健饮料领域，尤其是涉及一种含有蓝莓的植物饮料。

背景技术

刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛 朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果， 是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。

蓝莓是一种小浆果，果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被1层白色果粉包裹， 果肉细腻、种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率为100％， 甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

刺梨果实内好用丰富的维生素C，其含量为所有植物中最高，维生素C (英语：VitaminC，又称L-抗坏血酸)是高等灵长类动物与其他少数生物 的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人 类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体 内，维生素C是一种抗氧化剂，保护身体免于自由基的威胁，维生素C同时 也是一种辅酶。

但是，由于刺梨的果肉难以提取，现有技术中的饮料很少将刺梨加入其 中，或者加入其中但是口感不好，影响了这类产品的推广。

发明内容

有鉴于此，本发明旨在提出一种含有蓝莓的植物饮料，以克服现有技术 的不足，口感好，含有丰富的维生素C和其他营养物质。

为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：

一种含有蓝莓的植物饮料，由以下重量份数计的原料制备而成：20-30 份刺梨，10-20份蓝莓，5-10份葡萄，10-15份猕猴桃，1-5份山楂，2-5 份石榴汁，2-5份陈皮，3-5份荔枝汁；

具体制备过程如下：

(1)取20-30份刺梨果肉，利用浸提法制备刺梨汁；

(2)取10-15份猕猴桃，1-5份山楂，10-20份蓝莓，5-10份葡萄，压 榨成汁；

(3)将陈皮打成粉末状；

(4)混合所述步骤(1)、步骤(2)和步骤(3)中得到的产品，并加 入上述重量分数的荔枝汁和石榴汁，混合均匀。

进一步的，步骤(1)中，所述浸提法具体包括以下步骤：

A.挑选刺梨果实，选择单果重量在20g以上的刺梨果，此重量下的刺梨 果实营养更丰富，肉质更好；

B.将果肉破碎；

C.两次浸提，将步骤B得到的果肉置入30-50份蒸馏水中，在60摄氏 度到70摄氏度的温度在浸提6-8小时，收集一次浸提液，取10-20份蒸馏 水，将果肉在60摄氏度到70摄氏度的温度下进行二次浸提4-6小时，收集 二次浸提液，并与一次浸提液混合，两次浸提可最大程度的提取出刺梨的维 生素c和其他营养物质，而且，此温度下不会破坏其营养物质的结构，并且 能最快速的实现营养物质的提取。

进一步的，所述保健饮料中还包括5-8份蜂蜜。

进一步的，所述保健饮料中还包括3-5份红豆水。

进一步的，所述红豆水的制备方法为选用10-15份红豆和50-80份蒸馏 水，在100摄氏度的温度下沸腾2h。

进一步的，所述保健饮料中还包括5-10份绿茶提取液。

进一步的，所述绿茶提取液的制备方法为:选用绿茶和蒸馏水浸提2-3h， 浸提温度为60-80摄氏度，所述绿茶与蒸馏水的质量比为1：3。

进一步的，所述保健饮料还包括3-5份木糖醇。

进一步的，所述绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含 有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多， 绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊 效果；

所述石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血 管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能；

所述山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾 开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有 很好的疗效；

所述陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的功效；

所述猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物， 以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰 富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪；