[发明专利]具有补血功能的制作丰顺水粄的组合物及丰顺水粄的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种具有补血功能的制作丰顺水粄的组合 物、丰顺水粄的制作方法及具有补血功能的丰顺水粄。

背景技术

丰顺水粄是一种类似沙河粉但又不同于沙河粉的米制食物，丰顺水粄是一种丰顺 客家人长久以来多种小吃或主食的主料，特别受外出的丰顺人喜欢。

丰顺水粄通过包裹食材而制作成丰顺捆粄。其中丰顺捆粄是丰顺人常吃早餐，因 为他制作简单快捷且口感好、营养丰富。

随之人们的生活方式的改变及饮食越加精细，各年龄段贫血都越来越常见；对于 女性，由于生理上的原因，轻度贫血成为女性很普遍的现象。对于轻度的贫血，不易于给人 察觉，甚至也不受重视；然而却又许多危害，如会出现乏力，心悸、气短、头晕目眩、面色苍白 等症状；并且在生活方式不改变的情况下，难以根治，容易反复出现；即使有心去改，但是很 多情况下缺乏毅力或条件去解决。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决现有技术的至少一个问题。

本发明的目的之一是提供一种具有补血功能的制作丰顺水粄的组合物。该目的是 通过以下技术方案实现的，

具有补血功能的制作丰顺水粄的组合物，包括按重量份计的下列原料制成：早籼 米1000重量份，制浆水1600～2300重量份；何首乌5～10重量份，熟地黄5～10重量份，广枣5 ～10重量份，山楂5～10重量份，山柰5～10重量份，土木香0～10重量份，牡蛎10～15重量 份，桑椹10～15重量份，枸杞10～15重量份，花生10～15重量份。

优选地，具有补血功能的制作丰顺水粄的组合物，由按重量份计的下列原料制成： 早籼米1000重量份，制浆水1600重量份；何首乌5重量份，熟地黄7重量份，广枣10重量份，山 楂10重量份，山柰7重量份，土木香1重量份，牡蛎12重量份，桑椹15重量份，枸杞10重量份， 花生10重量份。

可选地，具有补血功能的制作丰顺水粄的组合物，由按重量份计的下列原料制成： 早籼米1000重量份，制浆水2000重量份；何首乌7重量份，熟地黄10重量份，广枣5重量份，山 楂7重量份，山柰5重量份，土木香10重量份，牡蛎15重量份，桑椹10重量份，枸杞12重量份， 花生12重量份。

可选地，具有补血功能的制作丰顺水粄的组合物，由按重量份计的下列原料制成： 早籼米1000重量份，制浆水2300重量份；何首乌10重量份，熟地黄5重量份，广枣7重量份，山 楂5重量份，山柰10重量份，土木香5重量份，牡蛎10重量份，桑椹12重量份，枸杞15重量份， 花生15重量份。

优选地，制浆水与早籼米的重量份比值A,所述早籼米的直链淀粉占所述早籼米的淀粉 的质量百分比为B％,从稻谷收割日起算所述早籼米储存时间为C日；80<Bc3/A<140.]]>

优选地，B为22～30,C为360～540。

优选地，还包括按重量份计的下列原料食盐E重量份、碳酸钾F重量份、小苏打G重 量份的组合物；E为0～5，F为0～10，G为0～10。

优选地，制浆水与早籼米的重量份比值A,所述早籼米的直链淀粉占所述早籼米的 淀粉的质量百分比为B％,从稻谷收割日起算所述早籼米储存时间为C日； 80<[0.01×(100+E+F+G)*Bc3)]/A<170.]]>