[实用新型]一种食品环保冷却箱

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品领域冷却设备，尤其涉及一种食品环保冷却箱。

背景技术

 冷却是将食品的品温降低到接近食品的冰点但不冻结的一种冷加工方祛．它是延长食品贮藏期的一种被广泛采用的方法。

食品工业已成为我国主要产业之一，随着全社会和政府对食品安全的关注，冷却环节对于熟食品生产企业越来越显得重要。畜肉制品、禽肉制品、米面制品、豆制品、蔬菜、面包、糕点等生产都必须经过冷却工艺，熟食品离开炊器后需要用冷却方法去除其炊事热。以前冷却多采用的是传统冷却方法，如摊凉式自然冷却法、冷库冷却法等等，这些传统的冷却方法，一般是在独立的区域进行冷却，与食品生产区域隔离；使食品在较长的转运时间里处在高温细菌繁殖期，很容易繁殖细菌；且冷却装置占地面积大，对环境要求严格；熟食品进入冷却区域内时，内外温差大，极易造成“二次污染”。冷库冷却耗电量大，且冷却时间过长会产生异味，排放到空气中，对环境造成一定的污染。因此，有必要对现有食品冷却方法及冷却设备进行优化，设计适合在食品生产区域直接进行冷却且环保的设备。

发明内容

为了克服现有的食品冷却前转运过程中易污染，且冷却时耗电量大、污染环境的缺陷，本实用新型提供一种食品环保冷却箱，该食品环保冷却箱不仅可以在生产现场使用，而且耗电量小；同时减少了生产车间的高温，降低空调的降温能耗，消除工人的不舒适感。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种食品环保冷却箱，包括送风扇、推拉门、进水管、集热管、抽风扇、出水管、蓄水桶、热交换机、引导管、框架；所述框架的侧板上均匀设有送风机；框架食品放置区前后安装有推拉门，推拉门闭合时形成密闭空间；框架的中通板上均匀设有抽风扇；框架工作区顶部设有排气扇；框架左侧面外下端安装有进水管；集热管并列安装在框架左侧面内壁，下端与进水管相连；引导管安装在框架的顶板表面，与集热管上端相连；热交换机安装在框架的顶板表面，与引导管相连；蓄水桶安装在框架的顶板表面，通过管道与热交换机相连；出水管安装在框架顶部，与蓄水桶相连。

所述集热管由内、外两根同心圆玻璃管构成，具有高吸收率和低发射率的选择性吸收腊沉积在内管外表面上构成吸热体，内外管夹层之间抽成高真空；热风透过外玻璃传播到内管外表面吸热体上转换为热能，然后加热内玻璃管内的水流体，从而降低工作区温度。

作为本实用新型的进一步改进：所述框架由基体、顶板、侧板、斜坡板、中通板、密封板六部分组成；基体成立方体结构，由工作区、食品放置区两部分组成，两顶板安装在基体食品放置区上下开口位置，侧板安装在基体右侧面，基体食品放置区底部前后两外侧边缘分别安装有斜坡板，基体内部设有中通板，将基体分离为两个独立区域，基体工作区前后安装有密封板，形成密封空间。

本实用新型，一种食品环保冷却箱，通过送风扇将外部热风引入食品放置区，经抽风扇将外部热风及食品散出的热气抽往工作区，再由工作区顶部的排气扇排除，形成空气流动；冷水从进水管进入到集热管，在集热管升温之后通过引导管进入热交换机，在热交换机的作用下再次升温，进入蓄水桶，再经出水管排出。工作区的热气经集热管吸收热量，由水流带走，从而降低工作区空气的温度；车间的热气经热交换机的作用，从而降低室内温度，降低空调的降温能耗。

本实用新型一种食品环保冷却箱适用于热食品冷却用，其有益效果是：

1）由于其运行时不产生任何污染物，故可以直接装置在熟食品生产现场，减少中转时间，安全卫生。

2）设备占地面积小，操作方便，运行可靠。

3）能耗省，运行费用低。

4）对环境无任何污染。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是框架的结构示意图。

图中，1、送风扇，2、推拉门，3、进水管，4、集热管，5、抽风扇，6、出水管，7、蓄水桶，8、热交换机，9、引导管，10、框架，11、排气扇，101、基体，102、顶板，103、侧板，104、斜坡板，105、中通板，106、密封板。

具体实施方式