[实用新型]一种肉制品盐水注射装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及肉食品加工领域，特别涉及一种具有自动调节盐水注射速率功能的肉制品盐水注射装置。

背景技术

目前，在牛肉食品加工技术领域中，肉制品的腌制是一道非常重要的生产工序，腌制时需要将盐水注入肉食品中。传统的手工腌制是将调配好的盐水放置在容器中，再将生肉直接浸于盐水中，这样，外部的肉味道偏咸，而内部的肉盐水渗不进，导致味道不均匀，直接影响后面的腌制加工工序；现有的盐水注射机，结构较为复杂，制造成本较高，并且注射盐水的速度一致，往往导致肉食品过咸或过淡，影响腌制味道。

发明内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种结构简单、成本低并且能够自动调整盐水浓度的肉制品盐水注射装置。

本实用新型解决上述问题的技术方案是：一种肉制品盐水注射装置，包括底座、支架、传送带、盐水浓度测定仪、控制器和注射装置，所述支架底部安装在底座上，支架的下部设有传送带，支架的中部设有注射装置和盐水浓度测定仪，支架上部设有控制器，所述盐水浓度测定仪与控制器电连接，控制器与注射装置相连。

上述肉制品盐水注射装置中，所述支架由一根横板和三根相互平行的竖板组成，支架截面呈倒置的山字形。

上述肉制品盐水注射装置中，所述注射装置包括活动板、固定板和多个注射针头，所述固定板横向固定于三根竖板的中部，活动板平行设置在固定板上方并活动套接在三根竖板上，每根竖板上均设有弹簧，弹簧的上下两端分别固接在活动板和固定板上，所述横板下表面设有伸缩气缸，通过伸缩气缸使活动板纵向移动，所述注射针头的上端穿过活动板与安装在活动板上表面左侧的盐水分配箱相连，注射针头的下端穿过固定板悬于传送带上方，所述盐水分配箱通过盐水管与安装在横板上的盐水箱相连，盐水管上设有电磁流量阀，盐水箱上设有增压器，增压器、电磁流量阀与控制器电连接，所述盐水浓度测定仪安装在活动板上表面右侧，盐水浓度测定仪的探针向下穿过活动板和固定板悬于传送带上方。

上述肉制品盐水注射装置中，所述横板上设有显示器，显示器与控制器电连接。

本实用新型的有益效果在于：本实用新型的盐水浓度测定仪检测注射完盐水的肉制品内的盐水浓度，并将盐水浓度信号送入控制器，控制器输根据输入的盐水浓度信号输出相应的控制信号至电磁流量阀和增压器，通过控制增压器的开闭和电磁流量阀的开启程度来控制肉制品的盐水注射速度，从而实现肉制品内盐水浓度的自动调节。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步的说明。

如图1所示，本实用新型包括底座1、支架、传送带2、盐水浓度测定仪3、控制器4、显示器5和注射装置。

所述支架由一根横板6和三根相互平行的竖板7组成，支架截面呈倒置的山字形，所述竖板7底部安装在底座1上，竖板7的下部设有传送带2，控制器4、显示器5安装在横板6上，显示器5与控制器4电连接。

所述注射装置包括活动板8、固定板9和多个注射针头10，所述固定板9横向固定于三根竖板7的中部，活动板8平行设置在固定板9上方并活动套接在三根竖板7上，每根竖板7上均设有弹簧11，弹簧11的上下两端分别固接在活动板8和固定板9上，所述横板6下表面设有伸缩气缸12，通过伸缩气缸12使活动板8纵向移动，所述注射针头10的上端穿过活动板8与安装在活动板8上表面左侧的盐水分配箱13相连，注射针头10的下端穿过固定板9悬于传送带2上方，所述盐水分配箱13通过盐水管14与安装在横板6上的盐水箱15相连，盐水管14上设有电磁流量阀16，盐水箱15上设有增压器17，增压器17、电磁流量阀16与控制器4电连接，所述盐水浓度测定仪3安装在活动板8上表面右侧，盐水浓度测定仪3的探针3-1向下穿过活动板8和固定板9悬于传送带2上方。

本实用新型的工作原理如下：将肉制品放置在传送带2上随传送带2向右运动，伸缩气缸12启动，活动板8向下运动压缩弹簧11，使得注射针头10扎入肉制品中，控制器4控制增压器17开启、电磁流量阀16开启，在增压器17加压后盐水箱15中的盐水经盐水管14输送到盐水分配箱13，再由注射针头10注入肉制品中，注射完成后，伸缩气缸12复位，在弹簧11的作用下活动板8向上运动，注射针头10与肉制品分离；注射针头10扎入肉制品的同时，盐水浓度测定仪3的探针3-1扎入已经注射完成的肉制品中，检测肉制品内的盐水浓度，并将盐水浓度信号送入控制器4，控制器4根据输入的盐水浓度信号输出相应的控制信号至电磁流量阀16和增压器17，具体为：若盐水浓度小于预设浓度，则注射时开启增压器17并加大电磁流量阀16的开度，让更多盐水注入肉制品内，若盐水浓度等于预设浓度，则不改变电磁流量阀16的开度，若盐水浓度大于预设浓度，则注射时开启增压阀17并减小电磁流量阀16的开度，减少注入肉制品内的盐水量，从而实现肉制品内盐水浓度的自动调节。