[实用新型]全自动烤鱼炉

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工设备领域，特别是涉及一种全自动烤鱼炉。

背景技术

现有的烤鱼方式，通常是在木炭上方摆放烧烤架，将食材放在烤架上烧烤；需要人工不断的翻转食材，同时在烧烤的过程中，需要通过人工对食材进行刷油上料，而且现在炭火烧烤过程中，炭火会产生大量的细小炭颗粒，食用者食用较多该类食品，将增加患癌风险；为了克服上述缺陷，曾考虑过采用现有的烤炉进行烧烤，在现有的烤炉中，加热器通过加热器口发出同等的热量来烘烤食材，食材要不断的旋转，以加热均匀防止被烤焦；这种烘烤方法比较适用于形状规则的食材，如肉类等；但是对于鱼类，由于鱼的形状不规则，肉质的厚薄分布不均匀，使用现有的烤炉，在不断的转动鱼进行烘烤的过程中，容易将鱼在肉质较薄的地方烤焦，而鱼肉质较厚的地方却未烤熟；或者由于鱼的形状不规则，在转动的过程中，鱼的某些部位更靠近加热源，容易被烤焦。如：烤草鱼，在进行去内脏处理后，一般烘烤的时候都是将烤串从鱼嘴伸入鱼尾，这样在转动的过程中，会出现剖开处的边沿更靠近加热源的情况，受到的热量会更多，故会出现烤糊的情况，而且草鱼靠近头尾部分肉质较薄，容易被烤焦。而现有的加热设备不存在自动上料的装置，一般在烧烤的过程中，都是将食材腌制完成后烧烤，减少自动上料的情况，但是现杀活鱼整鱼烧烤并不适合这样的情况，因为腌制时间很短，一般极少将现杀的整鱼进行腌制，而都是在烧烤过程中进行上料，而上料工作都是人工完成，也就是说现有并没有一款全自动烤鱼设备用于烤鱼。

发明内容

本实用新型的目的在于：提供一种全自动烤鱼炉，它能全自动的对鱼类进行均匀的烧烤并同时上料，不易烤焦或烤不熟；能够在烤鱼上料时隔离加热器，避免粉末和液滴对加热器的污染而造成的损坏，延长加热器的使用寿命。

本实用新型通过如下技术方案实现：

一种全自动烤鱼炉，它包括烤箱，烤箱内设有固定装置，在烤箱的侧壁或上壁处设有能够将物料放置进烤箱内腔固定装置的炉门，在烤箱内分为加热区和上料区，加热区内设有加热器，上料区内设有喷油喷料装置，所述的固定装 置在加热区和上料区两个区域内任意切换。

较之前技术而言，本实用新型的有益效果为：

1、实现了烧烤上料全自动完成，使用过程中仅需设定好稳定和喷料的程度即可完成自动烧烤鱼，减少了人工支出；且烧烤过程中，鱼身受热均匀，基本不会出现烤糊的情况。

2、烤箱中喷料和加热采用分离式设计，防止加热器沾染油质或调味料粉末，以保护加热器、聚热罩，延长其使用寿命，而且由于原本加热器、聚热罩等设备为比较容易沾染油污的装置，而现在却减少或避免了这种情况的发生，还能避免雾状的喷油遇到高温引起燃烧的安全隐患，使得本设备看起来更卫生、更安全，实用性更强，也减少了人工清洗烤箱的人员。

附图说明

图1为本实用新型实施例1软幕组件升起后的烤箱结构示意图；

图2为本实用新型实施例软幕组件回缩后的烤箱结构示意图；

图3为本实用新型实施例1软幕组件结构示意图；

图4为带有聚热罩的加热灯管结构示意图；

图5为本实用新型实施例2烤箱内部结构的前视图；

图6为本实用新型实施例2烤箱内部结构的侧视图；

图7为实施例2的烤箱的前视图。

图8为实施例2的烤箱的左视图。

图9为实施例2的烤箱的右视图。

标号说明：1加热器、2聚热罩、3横槽、4电机、5软幕、6齿链、7限位突起、8喷料管、9密封帘、10喷油管、11控制器、12竖槽、13排气扇、14固定架、15收绳机、16限位杆、17炉门。

具体实施方式

下面结合附图说明对本实用新型做详细说明：

一种全自动烤鱼炉，它包括烤箱，烤箱内设有固定装置，在烤箱的侧壁或上壁处设有能够将物料放置进烤箱内腔固定装置的炉门，在烤箱内分为加热区和上料区，加热区内设有加热器，上料区内设有喷油喷料装置，所述的固定装置在加热区和上料区两个区域内任意切换。