[实用新型]葡萄酒乙醇液化装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种葡萄酒生产设备，特别是一种葡萄酒乙醇液化装置。

背景技术

随着人们生活水平的提高，葡萄酒越来越受到消费者的欢迎，葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。葡萄酒属于三低（低酒度、低糖、低热量）、三丰富（丰富氨基酸、丰富维生素、丰富无机盐）的酒种。葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。

在一些品种葡萄酒生产过程中，在葡萄酒发酵之后，需要将乙醇与其他物质（例如氨基酸、多酚等）进行分离。比如无醇葡萄酒、白兰地的生产，都需将乙醇进行分离操作。分离出来的乙醇为蒸汽状态，需要将乙醇蒸汽进行液化并且降至常温，从而方便进行下一步的加工工序。目前乙醇液化工艺中，常采用盘管结构进行降温液化，即乙醇在盘管内部，盘管外部为冷水，从而使乙醇通过盘管时降温液化。这种工艺存在以下问题：（1）全部使用盘管结构降温，要求盘管长度过长，设备要求高；（2）盘管为螺旋状，长度较长，一旦盘管中混入了少量空气，盘管内部气压变大，盘管内的乙醇液体难以顺利流出。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种结构简单、工作效率高的葡萄酒乙醇液化装置。

为实现上述目的，本实用新型的葡萄酒乙醇液化装置，包括酒罐、水罐和出水机构，出水机构与水罐连接，酒罐固定安装在水罐上方，酒罐与水罐之间通过挡板隔离，还包括进水口、进料口、盘管、导流管和出酒口，所述进水口安装在水罐的下部，进料口安装在酒罐的上部；所述盘管为螺旋状结构，固定安装在水罐内部，盘管一端通过导流管与酒罐连接，另一端与出酒口连接，所述导流管安装于酒罐下部。

所述出水机构包括水箱、水管和出水口，所述水箱安装在酒罐顶部，出水口安装在水箱顶部，水罐通过水管与水箱连接，所述水管依次穿过挡板、酒罐。

所述导流管还安装有排气孔。

所述水罐底部还安装有排水口。

本实用新型的实质性特点和进步是：

本葡萄酒乙醇液化装置，冷水进水口进入水罐，再从水罐通过水管流向水箱，最后从安装在水箱上的出水口流出，在此过程中，由于多根水管穿过酒罐，对酒罐中的乙醇蒸汽进行第一次降温，使乙醇蒸汽降温液化成液体状态。乙醇通过导流管流入安装在水罐内部的盘管，水罐中的冷水对盘管内的乙醇进行第二次降温，使之冷却至常温。通过两次降温的方式对乙醇蒸汽进行降温液化并冷却至常温，使盘管结构不用太长即可满足降温要求。在导流管上安装排气孔，盘管如果混入少量空气能及时排出，使乙醇液体可以顺利从盘管中通过出酒口流出。

本实用新型结构简单，工作效率高。

附图说明

图1是本葡萄酒乙醇液化装置的结构示意图。

图中零部件序号及名称：

进料口1，酒罐2，排气孔3，导流管4，盘管5，水罐6，出酒口7，排水口8，进水口9，挡板10，水管11，出水口12，水箱13。

具体实施方式

以下结合附图描述本实用新型的实施结构。

参看图1所示，本实用新型的葡萄酒乙醇液化装置，酒罐2固定安装在水罐6上方，酒罐2与水罐6之间通过挡板10隔离，进水口9安装在水罐6的下部，水罐6底部还安装有排水口8，进料口1安装在酒罐2的上部。盘管5为螺旋状结构，固定安装在水罐6内部，盘管5一端通过导流管4与酒罐2连接，另一端与出酒口7连接，导流管4安装于酒罐2下部，导流管4还安装有排气孔3。

水箱13安装在酒罐2顶部，出水口12安装在水箱13顶部，水罐6通过水管11与水箱13连接，水管11依次穿过挡板10、酒罐2。水管11的数量为一根以上。

下面结合附图及工作过程描述本葡萄酒乙醇液化装置的工作原理：