[实用新型]一种实验室用多功能高压杀菌锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品灭菌设备技术领域，尤其是指一种实验室用多功能高压杀菌锅。

背景技术

目前，传统的实验室杀菌锅基本都是单一的高温蒸汽杀菌或者单一的高温水杀菌，功能较为单一，这种杀菌锅使用限制比较大，即不同类产品可采用的杀菌方法不一致，例如：采用金属罐灌装的食品，若采用高温水对其杀菌，金属罐与高温水接触会形成电解作用，会引起金属罐外表生锈，可能会对罐中食品的品质造成影响。而且目前的杀菌装置在杀菌过程中产品基本处于静止状态，无法回转，产品容易互相层叠，导致传热不均匀，降低杀菌效率，产品质量难以得到保证。

发明内容

为了克服上述问题，本实用新型提供了一种传热均匀高效、操作方便的多功能高压杀菌锅。

为实现上述目的，本实用新型提供的技术方案是：

一种实验室用多功能高压杀菌锅，包括自动控制系统和杀菌锅；所述杀菌锅中设置有杀菌篮，杀菌篮的底面中心处传动连接有一根主轴，主轴的另一端穿过杀菌锅连接有驱动装置，驱动装置与自动控制系统连接；在所述杀菌锅中还设置有蒸汽管路和热水管路；蒸汽管路和热水管路均与杀菌锅内部连通，蒸汽管路连通有蒸汽源，热水管路连接有热水槽，蒸汽管路及热水管路的启动装置均连接于自动控制系统，使得自动控制系统可以控制蒸汽管路和热水管路中之一工作。

所述蒸汽管路包括蒸汽入管和若干蒸汽分布管；所述蒸汽分布管设于杀菌锅内，并围绕杀菌篮设置，每根蒸汽分布管上都设置有多个蒸汽孔，蒸汽入管的一端连接有蒸汽源，另一端与蒸汽分布管连通；在所述蒸汽入管上还设置有电磁阀和截止阀，截止阀通过电磁阀与自动控制系统连接；所述杀菌锅的侧壁顶端还设置有释压阀。

所述热水管路包括热水入管和若干热水分布管；所述热水分布管设于杀菌锅内、杀菌篮的上方，在每根热水分布管上都设置有若干喷孔，杀菌篮底部的两块挡板设置有一定的倾斜角度，并在两块挡板的最低点处连接有导水管，该导水管伸出杀菌锅外连通有热水槽，热水槽中设置有循环水泵与热水入管连通，循环水泵同时还与自动控制系统连接，热水槽中还设置有板式加热器。

在所述导水管上也设置有电磁阀和截止阀，截止阀通过电磁阀与自动控制系统连接；在所述杀菌锅的内侧壁面上还设置有液位计，液位计高度高于杀菌篮，液位计与自动控制系统连接，使得当杀菌锅中液面高度达到或超过液位计时，自动控制系统关闭循环水泵。

所述杀菌锅还连接有空压机供气装置和冷水水箱，冷水水箱内部设置有冷水蒸汽加热装置，冷水水箱通过冷水管与热水管路的热水入管连通。

在所述杀菌篮底面的中部设置有条形支撑板，条形支撑板两侧分别铰接有两块挡板，两块挡板与杀菌篮的底面侧壁的连接处分别设置有两个锁定挂钩；所述杀菌篮的顶面的中部也设置有条形支撑板，该条形支撑板的两侧铰接有两块挡板，两块挡板与杀菌篮的底面侧壁的连接处分别设置有两个锁定挂钩。

在所述杀菌篮底面的中心处设置有十字形凹槽，主轴的顶端设置有能与十字形凹槽吻合的十字形凸起。

上述技术方案的有益之处在于：

1、本新型提供了一种实验室用多功能高压杀菌锅，其中设置有蒸汽杀菌系统、全水式杀菌系统、喷淋式杀菌系统、回转式杀菌系统以及反压自动冷却系统，使用者可以根据需杀菌产品来选定采用何种杀菌方式进行杀菌作业，来达到对该产品的最佳杀菌效果，功能多，操作简单方便，而且可以克服传统技术中因产品在杀菌过程中基本处于静止状态，产品容易互相层叠，导致传热不均匀，降低杀菌效率，产品质量难以得到保证的技术问题。

2、本新型提供的一种实验室用多功能高压杀菌锅，喷淋式杀菌系统中设置有热水管路和蒸汽管路，热水管路连通有热水槽，蒸汽管路连接有蒸汽源，通过热水管路可以对杀菌锅中添加热水，实现对杀菌锅中产品进行高温热水杀菌处理；另外，也可以通过蒸汽管路对杀菌锅中添加蒸汽，实现对杀菌锅中产品进行高温蒸汽杀菌处理。

3、本新型提供的一种实验室用多功能高压杀菌锅，通过设置回转式杀菌系统，即设置主轴及主轴的驱动装置，利用驱动装置可以驱动主轴旋转，主轴的顶端与杀菌锅中杀菌篮传动连接，主轴转动时，杀菌篮也会同步转动，转动中的杀菌篮可以增加篮中产品与蒸汽或热水的传热速度，可以增加杀菌效果及效率。