[实用新型]一种鲜花饼热风旋转炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，尤其涉及一种食品烤炉。

背景技术

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。加工时先以面粉和面、发酵、二次发酵，然后加入鲜花为主料的馅子、成型、焙烤获得。

在鲜花饼生产中，焙烤使用工业烤箱或烤炉进行。普通的工业烤箱都是采用循环风加热的方式。循环热风产生可以有多种方式，尤以电加热方式最佳。具有清洁、高效，便于调控的优点。但是如何将箱体内热量分布均匀，现有技术中也是各有长处。有的在箱体内设置多处加热点。有的设置多个风机导流。但这些结构在保证加热均匀的同时却明显提高了设备成本，使用也较为复杂。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种简单高效的鲜花饼热风旋转炉。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：一种鲜花饼热风旋转炉，包括箱体，箱体内沿边缘均匀设置至少两组加热器，加热器上方设置多层容纳待烘烤食品托盘的托架，加热器正下方各设置一个风机；箱体外侧顶部固定电机，电机输出轴通过传动机构连接转轴，转轴与托架中心固定，转轴上连接向下导流的导流叶片；箱体上部中间靠中间位置设置出风口。

优选的，所述的加热器包括电加热条，电加热条上方均匀设置散热翅片，电加热条的长度方向垂直于散热翅片的板面设置。

优选的，所述箱体壁外部设置保温结构，该保温结构包括直接包裹箱体壁的内保温层，向外依次是骨架支撑层、外保温层、金属外壳；所述的骨架支撑层由低导热系数的硬质板块拼接构成，硬质板块上均匀布置通孔，其内填充保温泡沫。

本实用新型的有益效果是：本实用新型提供的鲜花饼热风旋转炉，通过导流叶片导流和分散布置的风机作用，在箱体内形成了均匀循环的热风流。电加热条与垂直布置的散热翅片可以进一步保证分散效果。保证了热风均匀地分布到整个箱体内部，加热待烘焙食品。同时箱体壁为保温结构。尤其是骨架支撑层确保了箱体壁的结构强度，避免热水夹层结保温结构变形等问题。同时整体具有良好的保温性能。非均匀的保温层状材料结构可以进一步降低导热，提高保温效果。因此采用本实用新型的技术方案可以达到节能降耗，降低制造、使用成本的目的。

附图说明

图1为本实用新型的剖视结构示意图；

图2为图1中A的局部放大图。

具体实施方式

结合图1、2所示的热风旋转炉，包括箱体1，箱体1内沿边缘均匀设置至少两组加热器4，加热器4上方设置多层容纳待烘烤食品托盘的托架2，加热器4正下方各设置一个风机3。箱体1外侧顶部固定电机7，电机7输出轴通过传动机构连接转轴9，转轴9与托架2中心固定，转轴9上连接向下导流的导流叶片10。箱体1上部中间靠中间位置，也就是靠近转轴9的位置设置出风口8。

这样风机3将加热器4产生的热量沿箱体1内壁向上分散在箱体1内，然后经风机3本身的吸风和导流叶片10双重作用沿箱体1中间位置向下流动。整个箱体1内热风循环流动，同时用于加热食品。出风口8用于平衡箱体1内温度，和快速出风降温，便于取出烤好的食品。

本实用新型改进了加热器4本身的结构：所述的加热器4包括电加热条5，电加热条5例如是电加热棒或者整体布置为长条状电加热丝。电加热条5上方均匀设置散热翅片6，电加热条5的长度方向垂直于散热翅片6的板面设置。

进一步的改进：所述箱体1的箱体壁11通常是金属材料制成。箱体壁11外部设置保温结构。该保温结构包括直接包裹箱体壁11的内保温层12，向外依次是骨架支撑层、外保温层14、金属外壳15；所述的骨架支撑层由低导热系数的硬质板块13拼接构成，硬质板块13上均匀布置通孔，其内填充保温泡沫16。优选所述的硬质板块13通过榫卯结构拼接，所述的通孔呈正六边形或菱形或圆形。

内保温层12和外保温层14材料例如为聚氨酯材料或硅酸盐材料，厚度一般都在2-5mm之间。骨架支撑层的硬质板块13为通常的塑料制成，塑料都具有良好的绝热形，并且比单纯保温泡沫更好的结构强度。又较金属密度低，重量轻。保温泡沫16的材质也有很多可供选择。通常骨架支撑层整体厚度在8-20mm。这样金属外壳15和箱体壁11通常都可以比现有技术中更薄，厚度0.1-0.5mm左右。

采用本实用新型的结构之后，因为有骨架支撑层的设置，保温层整体结构稳定牢固，避免使用后保温材料位移、变形，影响保温效果。同时箱体1整体结构牢固，还可以降低箱体壁11厚度，减轻设备总重量。非均匀的保温层状材料结构可以进一步降低导热，提高保温效果。因此采用本实用新型的技术方案可以达到节能降耗，降低制造、使用成本的目的。