[实用新型]一种电磁油炸锅

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，尤指用于油炸设备，具体是涉及一种电磁油炸锅。

背景技术

葱、姜、蒜、椒，在制作过程中为了便于运输时常使用油炸进行保存，然而，常规的油炸锅存在以下几种缺点：(1)、在油炸过程中，如若材料中的水分被带入高温油内部容易产生油水飞溅现象，易对周围人员造成不必要伤害；(2)、油炸时，为了保证油炸均匀性需要人工进行翻油，防止油出现上下温度不统一，使得材料一直在锅里受“煎熬”，导致更多的食油氧化变质是一种浪费；鉴于此，提供一种新型油炸锅具有重大意义。

实用新型内容

针对上述现有技术中的不足之处，本实用新型的目的是旨在提供一种结构简单、使用方便，受热均匀，同时在不需要人工翻油而能够保证油上下温度统一降低能源损耗的电磁油炸锅。

为了解决上述技术问题，本实用新型是通过以下技术方案实现的：

一种电磁油炸锅，包括外壳、锅体和底座，所述锅体设置于外壳内部，所述底座设置于外壳底部；还设置有搅拌单元、加热单元和控制器，所述控制器分别连接搅拌单元和加热单元，所述搅拌单元由搅拌叶片、转轴、减速机所组成，所述转轴两端分别设置搅拌叶片和减速机，所述搅拌叶片设置于锅体底侧内部，所述加热单元由加热盘和若干传感器所组成，所述加热盘与锅体底部之间设置若干传感器。在油炸过程中能够保证油上下温度统一，同时受热均匀。

具体的说，首先将材料放入锅体内部，在油炸过程中，油通过搅拌叶片实现搅拌，在搅拌过程中油进行运动能够保证其上下温度恒定，再者，热量通过加热盘由若干传感器传递至锅体内部，保证锅体内部受热均匀，防止物料出现过火或未完全油炸现象。

进一步优选，所述锅体内部两侧分别设置电极片，所述电极片极性相同。电极片的设置能够防止在油炸过程中出现油水飞溅现象。

具体的说，由于电极片的设置使得锅体内部出现同级电磁场，在磁场的作用下，能够将油中的水分进行电解，电解形成氢离子和氧离子从而防止高温油与水接触出现飞溅。

进一步优选，所述锅体底部与外壳之间设置弹性装置，所述弹性装置为压缩弹簧，所述弹性装置数量至少为一个。这样的设计使得锅体能够根据内部物质的质量大小调节器自身高度，同时在搅拌单元进行搅拌过程中，能够根据物料在锅体内部所处位置自动调节锅体，使得锅体具有较强的适应性。

进一步优选，所述锅体一侧设置排油管。这样的设计使得使用结束之后能够便于油排放，降低劳动强度。

本实用新型相对于现有技术具有以下优点：

(1)、本实用新型在使用过程中，油上下层温度均匀，不会导致物料在油炸过程中出现受热不均匀，使得物料具有较强的统一性与口感。

(2)、本实用新型在使用过程中，能够防止油与水接触之后出现飞溅，提高安全性，同时使用结束之后放油方便，降低劳动强度，便于广泛推广使用。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例，下面将对实施例中所需要使用的附图做简单的介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下，所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护范围。

一种电磁油炸锅，包括外壳1、锅体2和底座3，所述锅体2设置于外壳1内部，所述底座3设置于外壳1底部；还设置有搅拌单元、加热单元和控制器9，所述控制器9分别连接搅拌单元和加热单元，所述搅拌单元由搅拌叶片5、转轴6、减速机8所组成，所述转轴6两端分别设置搅拌叶片5和减速机8，所述搅拌叶片5设置于锅体2底侧内部，所述加热单元由加热盘10和若干传感器12所组成，所述加热盘10与锅体2底部之间设置若干传感器12。在油炸过程中能够保证油上下温度统一，同时受热均匀。

具体的说，首先将材料放入锅体2内部，在油炸过程中，油通过搅拌叶片5实现搅拌，在搅拌过程中油进行运动能够保证其上下温度恒定，再者，热量通过加热盘10由若干传感器12传递至锅体2内部，保证锅体2内部受热均匀，防止物料出现过火或未完全油炸现象。

进一步优选，所述锅体2内部两侧分别设置电极片11，所述电极片11极性相同。电极片11的设置能够防止在油炸过程中出现油水飞溅现象。