[实用新型]一种豆豉接种装盘装置

说明书

技术领域  

本实用新型属于调味料生产技术领域，涉及一种接种装盘装置，尤其是一种豆豉接种装盘装置，它适用于豆豉生产中大豆的接种及装盘操作。

背景技术  

豆豉是我国特色发酵豆制品调味料。在豆豉生产中，需要对大豆进行接种制曲操作，这是豆豉酿造的一个重要环节。其操作是将培养好的麸皮曲种均匀地混合到大豆表面。传统的做法是采用人工方法，用铁锹将麸皮曲种与煮熟的大豆混合、拌匀，然后装盘发酵。其缺点是工人劳动强度大，接种的随意性大、均匀性不高，有的地方多，有的地方少，而且操作环境就在车间的地面，不符合食品卫生要求，因此，造成豆豉发菌不均匀，品质受影响。

发明内容  

本实用新型的目的是针对以上问题，提供一种豆豉接种装盘装置，其结构设计合理、能减轻工人劳动强度、接种均匀、发菌效果好、安全卫生。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：一种豆豉接种装盘装置，包括驱动电机，驱动电机通过动力传输箱连接螺旋输送装置，螺旋输送装置的一端上方设有进料口，另一端下方设有出料口，其中进料口端通过进料筒连接进料斗，进料斗的上方安装有料槽，出料口连接出料管；所述动力传输箱为蜗轮蜗杆传动箱，其一端通过第一轴与驱动电机相连，另一端与螺旋输送装置的螺杆连接，在第一轴的垂直方向依次通过第二轴、凸轮机构及连杆连接到料槽；该装置还设有传送机构，位于出料管的下方，传送机构放置有料盘。

所述料槽中间设有隔板，通过隔板将其分割为大豆槽和曲种槽，且大豆槽和曲种槽的底板上均匀设置有通孔。

所述料斗与料槽之间安装有轨道，通过驱动电机及动力传输箱带动螺旋输送装置和连杆同步运动，然后连杆带动料槽沿进料斗上方的轨道进行往复运动，促进大豆及曲种的匀速进料。

所述传送机构上依次放置有多个料盘，装料速度快，自动化程度高。

所述料槽、进料斗、进料筒、螺旋输送装置及出料管均是采用不锈钢制成的部件，易于清洁和管理。

本实用新型由于采用上述结构设计，能有效减轻工人劳动强度；接种、装盘一次完成；接种均匀、发菌效果好。

附图说明

图1 是本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

下面结合实施例来进一步说明本实用新型，但本实用新型要求保护的范围并不局限于实施例表述的范围。

如图1所示，一种豆豉接种装盘装置，包括驱动电机1，驱动电机通过动力传输箱2连接螺旋输送装置3，螺旋输送装置3的一端上方设有进料口31，另一端下方设有出料口32，其中进料口端通过进料筒4连接进料斗5，进料斗5的上方安装有料槽6，出料口32连接出料管7；所述动力传输箱2为蜗轮蜗杆传动箱，其一端通过第一轴21与驱动电机相连，另一端与螺旋输送装置3的螺杆连接，在第一轴21的垂直方向依次通过第二轴22、凸轮机构23及连杆24连接到料槽6；该装置还设有传送机构8，位于出料管7的下方，传送机构放置有料盘81。

所述料槽6中间设有隔板61，通过隔板61将其分割为大豆槽62和曲种槽63，且大豆槽62和曲种槽63的底板上均匀设置有通孔。

所述料斗5与料槽6之间安装有轨道。

所述传送机构8上依次放置有多个料盘81。

所述料槽6、进料斗5、进料筒4、螺旋输送装置3及出料管7均是采用不锈钢制成的部件。所述的驱动电机为变频电机。

使用时，先启动驱动电机，并分别向大豆槽中倒入煮熟的大豆，向曲种槽中倒入培养好的麸皮曲种，在往复振动作用下大豆槽中的大豆与曲种槽中麸皮曲种通过其底板上的通孔落入料斗中，并汇集于进料筒4，然后进入螺旋输送装置3，在其内部混合均匀，并被推送到出料口32，随即落入传送机构8上的料盘81中，即可完成装盘，拿去培养间培养。