[实用新型]一种间歇式肉块按揉机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种间歇式肉块按揉机，属于肉食品生产行业生产设备领域，具体涉及一种肉块改善口感专用的生产设备。

背景技术

在肉食品生产行业，叉烧肉、大块肉制火腿肠的生产，需要提前处理肉块，使其增加咸味、鲜味、利于咀嚼等，这就需要对肉块进行浸泡增味和按揉处理。大型肉食品加工企业采用大型设备，不但复杂、价格昂贵，而且不便于清洗。这是现场的现有技术存在的主要问题。

本实用新型采用电磁铁作向斜上方的拉动力，利用弹簧作向斜下方的推压力，间歇工作，产生按揉，并使肉块吸收调味品，设备简单、便于装料出料、易于清洗。

本实用新型的使用工艺过程是，首先肉块和调料品放入料盘中，一起放在升降台上；转动升降台，使按揉头压在肉块上，产生适当压力；间歇接通和断开电磁铁的电源，开始按揉处理；在弹簧作用下，动杆间断产生向前下方运动和向斜上方运动，对肉块产生施压、松开的循环动作，实现类似手的按揉；一定时间后，断开电源，取出料盘，完成一次肉块的按揉处理。

实用新型内容

一种间歇式肉块按揉机，其特征是，主要包括电磁铁（1）、牵引铁芯（2）、拉绳（3）、转轮（4）、轮架（5）、弹簧（6）、定向筒（7）、动杆（8）、按揉头（9）、升降台（10）、支撑板（11）、支架（12）、底板（13）；所述牵引铁芯（2）安装在电磁铁（1）中，上端系拉绳（3）；所述转轮（4）在轮架（5）上可以自由转动；所述弹簧（6）在定向筒（7）内压着动杆（8），拉绳（3）经转轮（4）后的另一端系在动杆（8）上端；所述动杆（8）的下端通过铰链与按揉头（9）连接；所述升降台（10）的下部螺杆穿过支撑板（11）中间的螺纹孔，支撑板（11）两端焊接在支架（12）上，支架（12）焊接在底板（13）上。

所述弹簧（6）预先加的压力，能推动按揉头（9）按压肉块；电磁铁（1）拉动牵引铁芯（2）以及拉绳（3）和动杆（8）的力，大于弹簧（6）的压力，能拉动按揉头（9）斜上方移动，解除肉块按压。

所述电磁铁（1）能使牵引铁芯（2）产生每分钟1--60次向下拉动。

本实用新型与现有技术相比，具有如下显著的优点：体积小、效率高，便于清洗和操作。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。

图1为本实用新型的结构示意图，其中：1、电磁铁，2、牵引铁芯，3、拉绳，4、转轮，5、轮架，6、弹簧，7、定向筒，8、动杆，9、按揉头，10、升降台，11、支撑板，12、支架，13、底板。

具体实施方式

参见附图1可知，本实用新型具体涉及一种间歇式肉块按揉机，其特征是，主要包括电磁铁（1）、牵引铁芯（2）、拉绳（3）、转轮（4）、轮架（5）、弹簧（6）、定向筒（7）、动杆（8）、按揉头（9）、升降台（10）、支撑板（11）、支架（12）、底板（13）；所述牵引铁芯（2）安装在电磁铁（1）中，上端系拉绳（3）；所述转轮（4）在轮架（5）上可以自由转动；所述弹簧（6）在定向筒（7）内压着动杆（8），拉绳（3）经转轮（4）后的另一端系在动杆（8）上端；所述动杆（8）的下端通过铰链与按揉头（9）连接；所述升降台（10）的下部螺杆穿过支撑板（11）中间的螺纹孔，支撑板（11）两端焊接在支架（12）上，支架（12）焊接在底板（13）上。

所述弹簧（6）预先加的压力，能推动按揉头（9）按压肉块；电磁铁（1）拉动牵引铁芯（2）以及拉绳（3）和动杆（8）的力，大于弹簧（6）的压力，能拉动按揉头（9）斜上方移动，解除肉块按压。

所述电磁铁（1）能使牵引铁芯（2）产生每分钟1--60次向下拉动。

本实用新型的使用工艺过程是，首先肉块和调料品放入料盘中，一起放在升降台上；转动升降台，使按揉头压在肉块上，产生适当压力；间歇接通、断开电源，开始按揉处理；在在弹簧作用下，动杆间断产生向前下方运动和向斜上方运动，对肉块产生施压、松开的循环动作，实现类似手的按揉；一定时间后，断开电源，取出料盘，完成一次肉块的按揉处理。

工作过程中，可以向料盘内补充调味原料；通过调整电磁铁供电，可以方便地改变按揉速度。

本实用新型体积小、效率高，便于清洗和操作。