[实用新型]阻滑柄弯口式切菜刀

说明书

技术领域

本实用新型涉及轻工制品领域中厨具用品行业中的刀具领域，尤其涉及一种阻滑柄弯口式切菜刀。

背景技术

目前人们使用的传统结构的矩形切菜刀主要倾向使用的刀体结构是：

1.四边式矩形切菜刀：它的主体造形是以一块上厚下薄的矩形金属片状体为菜刀的主体，主体上半部的厚壁为刀背壁、刀背壁上部的厚边为刀背，主体下半部由厚逐渐变薄的壁体为刀刃壁，刀刃壁最下端的薄边为刀刃。主体的左部为刀头、右部为刀尾。在刀背的右端及所属刀尾的上边角处加装了一个与刀尾边角几乎互成为直角的并与刀背几乎成为一线的横向走向的手柄。上述矩形结构的切菜刀、就是中国传统切菜刀的主流结构。传统矩形切菜刀的优点是：结构解单，它宽大的矩形刀面可轻易铲揽起切碎在砧板上的切物。缺点是：人们在切割冻硬的肉块或特别坚硬的食物时为了省力就尽量把冻肉块或坚硬切物放在靠近刀尾一端的刀刃的下部、这就拉近了切物与手柄的垂直距离，然而在实际操作过程中就是这样进行作业、手柄的着刀点与刀刃对切物的着刀点还是不在一个上下垂直的着力点上。然而上述做法是靠：用单手用力握合手柄的办法把压力通过手柄向前传挮到刀背上后、力道在通过刀体的主体向下折拐后才传挮到刀刃的下部，很 显然：这是在一个前后力道错位的状态下所施加的对切物进行的切割。因为：传统矩形菜刀的手柄最左端向下垂直转导的着力点不是在菜刀尾刃的右下端，而是处于菜刀尾刃右端垂直线以外的右方，所以它向下的垂直压力不在尾刃上、而是在刃尾外部的右方，显然人们用传统结构的矩形切菜刀切割硬物时感到很废力就在所难免了。往往在这种情况下人们下意试的自然就会把握刀柄之手尽量向手柄左部移动、用拇指和食指紧夹刀尾上中部直角区域处刀尾的两侧，其目得是：为了给刀背右端增加压力，而这种用刀手法至使刀尾与手柄夹角处、即：所属刀尾的直角边沿紧贴中指前侧部位，因此：中指被大力挤压磨察而痛肿是长事。

2.中国式矩形切菜刀背伏附属砍刀：在有些矩形切菜刀的刀背的左上部加装有台级式平刃砍刀，这种背部带有平刃砍刀的菜刀它的优点是：可以挥砍很硬的东西，缺陷是：砍刀的刀刃平行线与刀背的平行线互为台级式上下并例且呈无角度同向平行状态、如图9所示。人们用此砍刀挥砍硬物时需有意试平衡砍刀刃与砧板之间的平衡度才能顺利砍开硬物,然而在顾及砍刀刃与砧板之间的平衡度的同时还需让挥砍下落的手部有意避开砧板、否则平行下落的刀柄与砧板几乎没有倾斜夹角至使握刀柄之手与砧板之间在舜时内上下相互迎合的距离太近、这种情况下又很容易使手指猛击砧板而创伤手指。

3.弯尾切菜刀：如图1所示，它的专利申请号为：201310309806.4，它是申请人在传统矩形切菜刀的基础上设计的一种在矩形菜刀的刀尾壁中部设一内凹缺口、此缺口可以宽松进出手指，这种具有缺口的 矩形切菜刀为：弯尾切菜刀，如图1所示切菜刀1的主体称其为刀面2，刀面上部较为平直的厚边为刀背3，刀面下端的弧形边沿为刀刃4。在刀面的右端、即：菜刀尾端中部的壁体上设一向左部内凹的缺口5，其缺口上部的刀背柄6与刀柄7连为一体。此菜刀的优点是：在保有传统矩形切菜刀优点的情况下、它刀背柄的着力点可把压力垂直传梯到缺口下端的刀刃处，这就实现了它对较硬食物施加垂直切压的功能。它的缺点是：通过对实物、即：样品菜刀在实践中的使用、发现刀背柄6的左端设计的还不太合理，即：刀背柄的左端较为平直、对握刀柄之手没有行成直接的阻挡滑移的作用，所以人们切较硬的冻物时如手握刀柄不紧、手部就有向刀背柄左端逐步滑移的现向，这样以来至使手部的中指的侧部与缺口5处的缺口边沿产生磨擦而受到创伤。

为此，本实用新型的设计者有鉴于上述缺陷，通过潜心研究和设计，综合长期多年从事相关产业的经验和成果，研究设计出一种阻滑柄弯口式切菜刀，以克服上述缺陷。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种阻滑柄弯口式切菜刀，其结构简单，使用便利，克服了现有技术的缺陷，既在垂直切割坚硬食物时更加省力，且握持更加有利，更具实用性。

为解决上述问题，本实用新型一种阻滑柄弯口式切菜刀，包含刀壁，其特征在于：

所述刀壁为四边形片状体，所述刀壁的下部为刀刃壁，所述刀刃 壁为由厚逐渐变薄的形状，所述刀刃壁最底端的弧形边沿为刀锋刃，所述刀壁的上端部为刀背边，所述刀背边为平直的厚边沿；

所述刀壁左端的壁体为刀头，刀壁右端的壁体为刀尾，在所述刀尾中部的壁体上设一向左内凹的凹口，所述凹口下部的刀刃壁部分为尾刃，所述凹口上部向右端横向延长有手柄，所述手柄的左端并位于所述凹口上方的部分为内手柄；

所述内手柄左端的下部设有内凹的弧形手指槽。