[实用新型]一种小型种曲培养装置

说明书

技术领域  

本实用新型涉及一种培养装置，尤其是一种小型种曲培养装置，它适用于小规模种曲培养操作，属酿造生产技术领域。

背景技术  

种曲是调味品酿造生产、研发中所必须的，通过种曲的培养能提供生产或研发所需的孢子数多，酶活性高、杂菌少的优良菌种。目前市场上也有种曲培养机销售，如：QTZ-3OO型全自动种曲培养机、ZQB型种曲培养机等，但这些机器投料量大，一次投料少则几十公斤，多则几百公斤，不适用于小型实验性生产或新产品研发对种曲的少量需要。而传统的实验室种曲培养也比较费时、费工，每天还需翻摇曲瓶。

发明内容  

本实用新型的目的是针对以上问题，提供一种小型种曲培养装置，其结构紧凑、自动化程度高，培养过程不需要专人管理，培养效果好，孢子数量多，酶活性高。

为解决上述技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：一种小型种曲培养装置，包括培养桶，培养桶由外壳、内胆、顶盖构成，外壳、内胆之间设有电加热管，顶盖的上安装有温度传感器和湿度传感器，该培养桶还设有进风口和进水口；所述培养桶的底部安装有搅拌装置，进风口通过风管连接到鼓风机，进水口通过管道连接水泵和储水箱。

所述的储水箱还设有箱盖，使用的管道为硅胶管。

所述进风口与鼓风机之间的风管上设有活性炭过滤器，通过螺旋连接在风管上。

该培养装置还包括控制箱，其分别与水泵、电加热管、温度传感器和湿度传感器连接。能够对培养桶内的温度、湿度进行测量及时间设置，同时还能控制加水、加热、鼓风和搅拌等，实现统一控制，操作方便。

所述内胆的边缘还设有提手。顶盖通过活页固定于培养桶外壳上。培养桶外壳、内胆、顶盖均由304不锈钢制成，且在顶盖上设有排气孔。

本实用新型由于采用上述结构设计，能够对培养的物料进行润水、加热灭菌、鼓风降温等一系列操作，然后进行加温培养，培养过程中还能进行翻料、通风、注水等操作，直至培养的曲种成熟。

采用本装置进行小型种曲培养时，能够较好地解决小规模生产对种曲的需求，适用于小规模生产或实验室对种曲培养的操作，具有结构合理、方便、自动化程度高等特点。

附图说明

图1 是本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

下面结合实施例来进一步说明本实用新型，但本实用新型要求保护的范围并不局限于实施例表述的范围。

如图1所示，一种小型种曲培养装置，包括培养桶1，培养桶由外壳11、内胆12、顶盖13构成，外壳11、内胆12之间设有电加热管14，顶盖的上安装有温度传感器15和湿度传感器16，该培养桶还设有进风口17和进水口18；所述培养桶的底部安装有搅拌装置2，进风口通过风管连接到鼓风机3，进水口通过管道连接水泵4和储水箱5。

所述进风口与鼓风机之间的风管上设有活性炭过滤器6。

该培养装置还包括控制箱7，其分别与水泵、电加热管14、温度传感器15和湿度传感器16连接。

所述内胆12的边缘还设有提手19。

该装置使用时，设置好温度（如：28℃）、湿度（如：60%）、搅拌（如：120r/min）、通风、时间等。打开培养桶顶盖，取出内胆，并装入其容量2/3的麸皮（约1.5kg），并加入约0.5-0.8kg的水对麸皮润水，将其装回培养桶内，固定好，盖上顶盖，向储水箱中注水1.5kg。启动该装置，根据设定的数据进行加热灭菌（如：95℃、60min），然后鼓风降温到35℃时，停止工作20min，等待接种，接种完成后，自动进行加温培养（如：28℃）培养，中间按照设定的数据进行翻料、通风、注水，经过10天左右的培养，种曲成熟，打开培养桶顶盖，取出内胆，这时其孢子数可达到1.0×10¹⁰个/g(干曲)。