[实用新型]一种蒸炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品机械设备，尤其涉及一种蒸炉。

背景技术

    用蒸的方法烹调食品，可以避免过高的温度破坏食物中的蛋白质和纤维，最大程度的保留食物原有的营养成分，而且蒸还含有较多的水分，食物松软，口感较好，还不易上火。现有的蒸炉，产量较小，设计不合理，能耗高，无法满足批量生产，而且温度难以掌握和自动化控制。

实用新型内容

本实用新型克服了现有技术的不足，提供了一种能自动控制、能效高的蒸炉。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：

本实用新型一种蒸炉，包括炉体和炉盖；所述炉体设有升降气缸、加热器、压力变送器、翻板液位计、水温传感器、排水阀、溢水阀、温度显示器和炉槽，所述升降气缸与炉体和炉盖连接，加热器设在炉槽里面，压力变送器、翻板液位计、水温传感器、排水阀和溢水阀与炉槽连接，温度显示器与水温传感器连接；所述炉体与炉盖之间设有密封圈、形成蒸腔；所述炉盖设有风机、热水器、温度传感器和防滴水装置，所述风机经风管与蒸腔连接，热水器设在上面与炉体连接，温度传感器与蒸腔连接，防滴水装置设在蒸腔里面。

作为优选，所述防滴水装置为倒V型。

作为优选，所述升降气缸设有压力开关。

本实用新型的有益效果是：实现水温、水位和温度自动控制，能耗小、效率高；简单实用，可满足不同的生产工艺要求。 

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一个实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型一种蒸炉结构示意图。

图2为本实用新型一种蒸炉的剖面示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的优选实施例进行详细阐述，以使本实用新型的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本实用新型的保护范围做出更为清楚明确的界定。

如图1～2所示，一种蒸炉，包括炉体1和炉盖2；所述炉体1设有升降气缸10、加热器11、压力变送器12、翻板液位计15、水温传感器16、排水阀17、溢水阀18、温度显示器13和炉槽19，所述升降气缸10与炉体1和炉盖2连接，加热器11设在炉槽19里面，压力变送器12、翻板液位计15、水温传感器16、排水阀17和溢水阀18与炉槽19连接，温度显示器13与水温传感器16连接；所述炉体1与炉盖2之间设有密封圈23、形成蒸腔25；所述炉盖2设有风机20、热水器21、温度传感器22和防滴水装置24，所述风机20经风管与蒸腔25连接，热水器21设在上面与炉体1连接，温度传感器22与蒸腔25连接，防滴水装置24设在蒸腔25里面。

所述防滴水装置24为倒V型。

所述升降气缸10设有压力开关14，用于开关炉盖2。

本实用新型的工作原理是：通过热水器21往炉槽19里注入水（热水或开水）至设定水位时，由加热器11对水进行加热产生蒸汽至设定温度，传送带3通过蒸腔25时，对传送带上的面浆或食品进行加热，加热过程中，通过温度显示器13可观察水和蒸汽的温度，水的温度还通过水温传感器16向控制系统（未图示）传送，水温高时，由控制系统控制加热器11减小加热功率，水温低时则相反；也可通过翻板液位计15查看水位情况，水位数据还通过压力变送器12向控制系统传送，水位低时，由控制系统控制热水器21出水，向炉槽19添加热水；水位过高由溢水阀18排出。防滴水装置24可将水蒸气吸附在上面，沿表面流至防滴水装置的下缘，再滴至炉槽19，防止水珠滴到面浆或食品上，影响含水量和外观；也可通过风机20增压把水蒸气下压调节；蒸炉使用一段时间后，清洗废水可通过排水阀17排出。

本实用新型的有益效果是：实现水温、水位和温度自动控制，能耗小、效率高；简单实用，可满足不同的生产工艺要求。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应该以权利要求书所限定的保护范围为准。