[实用新型]带皮肉上印字印花的模具

说明书

技术领域

 本实用新型涉属于熟食加工领域，确切地说是带皮肉上印字印花的模具。

背景技术

带皮肉加工工程中，在熟食上印制可食用的图案，为了提高带皮肉的美观性和增加人们食欲。目前印制过程中，由于带皮肉表面平整度欠缺，导致印制的图案出现歪曲，印制的图案清晰度比较差。

实用新型内容

为解决上述问题，本实用新型的目的是提供带皮肉上印字印花的模具。

本实用新型为实现上述目的，通过以下技术方案实现：带皮肉上印字印花的模具，包括至少一个上开口的模具壳，模具壳的上部设置压板，压板通过紧固装置与模具壳的上开口固定配合。

为进一步实现本实用新型的目的，还可以采用以下技术方案：所述的模具壳内侧底部设置推板，推板下底铰接螺柱，模具壳的底部开设通孔并在通孔处设置螺母，螺柱穿过通孔与螺母配合。所述的模具壳内侧底部设置推板，推板下底铰接螺柱，模具壳的底部开设第一螺孔，螺柱穿与第一螺孔配合。所述的紧固装置为螺栓，螺栓将压板与模具壳固定。所述的紧固装置由U型架、压杆螺栓组成，U型架与模具壳上开口两侧固定配合位于模具壳上部，压杆螺栓下部与压板铰接配合，U型架中部开设第二螺孔，压杆螺栓与第二螺孔配合。

本实用新型的优点在于：本实用新型能够将带皮的肉制品，例如五花肉、猪蹄、猪肘等放入至模具壳内，通过压板与模具壳固定将肉片表面压平，同时通过模具壳侧壁能够限定肉制品的形状，形成统一形状的产品，再将本实用新型置入冰箱内冷冻，当带皮肉冷冻取出后从本实用新型取下，与模具壳和压板接触位置为平面，从而形成平整的表面，再通过带有图案的模板和烙印机印制图。采用本实用新型印制的图案清晰平整，没有歪曲的现象，有效提高带皮肉印制图案加工后的美观性，提高人们的食欲。本实用新型还具有结构简洁紧凑、制造成本低廉和使用简便的优点。

附图说明

图1是本实用新型结构示意图之一；图2是本实用新型结构示意图之二；图3是图2的俯视结构示意图。

附图标记：1螺栓 2压板 3通孔 4推板 5模具壳 6螺柱 7第二螺孔 8U型架 9压杆螺栓。

具体实施方式

带皮肉上印字印花的模具，如图所示，包括至少一个上开口的模具壳5，模具壳5的上部设置压板2，压板2通过紧固装置与模具壳5的上开口固定配合。如图3所示，模具壳5可以为多个并排排列。模具壳5与带皮肉的形状吻合，截面为方形（红烧肉形状）、长方形（猪蹄）或者三角形（猪肘）等多种形状。将需要印字印花的带皮肉放入至本实用新型内，经过冷冻取出，带皮肉的肉皮表面平整，可以通过烙印机和铜模在肉皮表面印字印花。

如图1和图2所示，冷冻后的带皮肉容易与模具壳5冻到一起，为了方便冷冻后取出带皮肉，所述的模具壳5内侧底部设置推板4，推板4下底铰接螺柱6，模具壳5的底部开设通孔3并在通孔3处设置螺母12，螺柱6穿过通孔3与螺母12配合。取处冷冻的肉时，打开压板2，转动螺柱6，螺柱6向上将推板4推出，从而带动冷冻的带皮肉一并移除。或者所述的模具壳5内侧底部设置推板4，推板4下底铰接螺柱6，模具壳5的底部开设第一螺孔13，螺柱6穿与第一螺孔13配合。

为了方便压板2固定，所述的紧固装置为螺栓1，螺栓1将压板2与模具壳5固定。该结构需要多边固定，固定操作比较繁琐，为了克服该问题，也可以采用下述结构：所述的紧固装置由U型架8、压杆螺栓9组成，U型架8与模具壳5上开口两侧固定配合位于模具壳5上部，压杆螺栓9下部与压板2铰接配合，U型架8中部开设第二螺孔7，压杆螺栓9与第二螺孔7配合。固定操作时，通过转动压杆螺栓9即可将压板2与模具壳5固定配合。

本实用新型的使用方法包括以下步骤：

①将带皮肉放入带皮肉上印字印花的模具中，固定后备用；

②将步骤①处理后的带皮肉在温度-18--5℃下冷冻2-5小时进行冷冻定形，然后将冻好后的带皮肉从带皮肉上印字印花的模具内取出，得到冷冻肉；

③将步骤②所得的冷冻肉固定到烙印机平台上，并在冷冻肉的肉皮表面上均匀的刷一层糖水或蜂蜜水，然后用热风将肉皮的表面的吹干后备用；所述的糖水是由水和糖按照重量份数6-9：0.5-1.5混合均匀所得，所述的糖为白糖、冰糖或麦芽糖的一种；所述的蜂蜜水是由水和蜂蜜按照重量份数6-9：0.5-1.5混合均匀所得；

④把铜模固定到烙印机上，调节烙印机加热铜模的温度为200-300℃，将铜模对齐步骤③处理后冷冻肉的肉皮加热8-12秒，抬起铜模，即可获得印字印花的带皮肉。

    本实用新型的技术方案并不限制于本实用新型所述的实施例的范围内。本实用新型未详尽描述的技术内容均为公知技术。