[实用新型]一种悬吊式发酵装置

说明书

技术领域

本实用新型是有关于一种悬吊式发酵装置，特别是有关于一种可节省存放空间，更让悬吊的酒醅发酵更为快速之发酵装置

背景技术

蒸馏酒，如米酒、烧酒、高梁酒、茅台、大曲、汾酒等，其酒精成分随生产酒别、原料及产品规格是所有不同的，但大多皆在20％至80％之间。经微生物发酵已经生成相当酒精成分的酒醅，再经蒸馏方式处理所得的馏出液便是蒸馏酒。

其中，微生物及制酒原料(例如粉碎蒸煮后之大麦、高粱…等)进行发酵生成酒醅时，前期有使用固态堆积发酵法，亦即将上述微生物及制酒原料1堆积置放于地面2一段时间后再进入容器进行发酵，如图1所示；此种置放于地面的发酵方式，虽然较为简便，但因直接置放于地面常有卫生之虞，且堆积时占用较大的空间，再者接触地面的微生物及制酒原料1无法与空气接触，使微生物无法快速生长。

实用新型内容

鉴于现有技术中存在的问题，本实用新型之目的就是在提供一种发酵装置，以解决习知制酒原料及微生物直接堆积置放于地面进行发酵，较不卫生的问题。

根据本实用新型的目的，提出一种悬吊式发酵装置，其包含一不锈钢网以及至少一束紧件，该不锈钢网是由多条不锈钢线编织成为一袋状本体，该袋状本体布设有多个网孔，且具有至少一开口，该袋状本体内形成一与该开口相通的容置空间，而该束紧件位于开口处，可将该开口封闭。

较佳地，束紧件为带状结构体。

较佳地，网孔的直径为0.5～3mm。

较佳地，网孔的直径为2mm。

承上所述，本实用新型的悬吊式发酵装置，具有不锈钢网所形成之容置空间可供存放制酒原料及微生物，该束紧件将该开口封闭，且该束紧件的一端可供连结固定于高处，让容置有制酒原料及微生物之不锈钢网可悬吊，以改良习有酒醅直接堆积置放于地面进行发酵，较不卫生的缺点，且本实用新型之悬吊式发酵装置不仅可节省存放空间，更让悬吊之酒醅发酵更为快速。

附图说明

图1为现有技术中的固态堆积发酵的示意图；

图2为本实用新型之悬吊式发酵装置的第一实施例的结构示意图；

图3为本实用新型之悬吊式发酵装置的第一实施例的使用示意图；

图4为本实用新型之悬吊式发酵装置的第一实施例之另一使用示意图。

图中：

1-微生物及制酒原料

2-地面             3-不锈钢网

31-网孔            32-开口

33-容置空间        4-束紧件

5-天花板

具体实施方式

为利贵审查员了解本实用新型的技术特征、内容与优点及其所能达成之功效，兹将本实用新型配合附图，并以实施例之表达形式详细说明如下，而其中所使用之图式，其主旨仅为示意及辅助说明书之用，未必为本实用新型实施后之真实比例与精准配置，故不应就所附的图式的比例与配置关系解读、局限本实用新型于实际实施上的权利范围。

请参阅图2所示，为为本实用新型的悬吊式发酵装置之实施例的第一示意图。实施例中，该悬吊式发酵装置至少包含一不锈钢网3以及至少一束紧件4。

该不锈钢网3是由多条不锈钢线编织成为一袋状本体，该袋状本体布设有多个网孔31，其中该网孔31的直径为0.5～3mm，其又以2mm为佳，且该袋状本体具有至少一开口32(如图所示的实施例中是具有一个开口)，该袋状本体内形成一与该开口32相通的容置空间33。

至少一束紧件4可以为带状结构体，并位于该开口32处可将该开口32封闭，且该束紧件4的一端可供连结固定于高处。

整体使用时，如图3所示，微生物及制酒原料1(例如粉碎蒸煮后之大麦、高粱…等)可由该开口32放置于该容置空间33内，并由该束紧件4将该开口32封闭，且该束紧件4的一端可供连结固定于高处(例如固定于天花板5)，利用悬吊式进行发酵，可让内部的微生物及制酒原料1的侧面及底面均可与空气接触，可加速微生物之生长，让悬吊之酒醅发酵更为快速。

再者，如图4所示，当多个不锈钢网3悬吊时，可相互上下及左右错开，可进一步于相同面积下增加悬吊的数量。

值得一提的是，本实用新型的悬吊式发酵装置，具有不锈钢网所形成的容置空间可供存放制酒原料及微生物，该束紧件将该开口封闭，且该束紧件的一端可供连结固定于高处，让容置有制酒原料及微生物的不锈钢网可悬吊，以改良习有酒醅直接堆积置放于地面进行发酵较不卫生的缺点，且本实用新型的悬吊式发酵装置不仅可节省存放空间，更让悬吊之酒醅发酵更为快速。