[实用新型]茶叶盖杯香收集装置及检测系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及茶叶香气成分的化学检测技术领域，具体涉及一种茶叶盖杯香收集装置及检测系统。

背景技术

茶叶(Camellia sinensis)是人们日常生活中的重要饮品，以其健康的品质和怡人的感官风味受到消费者喜爱。随着现代科学技术的进步，茶叶及其附加产品在食品、饮料、医药和化工等领域的应用价值也得到越来越深入的发掘，如茶叶提取物的开发、茶叶香精的调配和茶粉产品的应用等。

茶叶冲泡过程产生的香气是茶叶品质评价的关键要素之一，对茶叶挥发性香气物质的分析不仅可以阐释不同类型、不同等级、不同制作工艺茶叶香气感官上的差异，还可以阐释茶叶在冲泡过程中的呈香机理。

目前，茶叶冲泡过程产生的挥发性香气物质的分析主要有两种方法：一种是通过顶空分析法，即直接吸取冲泡过程中产生的气体注入气相色谱-质谱仪进行分析的方法，其优点是能很好的反映样品的香气特征，分析的香气成分最接近人体嗅觉所感觉到的气味，但该法由于在冲泡过程中直接吸取气体至气相色谱-质谱仪，茶叶香气物质没有充分挥发，因此捕集到的茶叶香气物质绝对量少，从而限制了茶叶中微量成分的检验；一种是固相微萃取法，即采用固相微萃取头对香气物质进行富集后采用气相色谱-质谱仪进行分析的方法，其优点是能够检验茶叶中的微量成分，但该方法富集的香气物质受到固相微萃取头吸附剂的限制，并不能很好的反应样品的香气特征。

实用新型内容

本实用新型的目的是提出一种茶叶盖杯香收集装置及检测系统，解决了现有技术中顶空瓶收集装置无法大量收集香味物质的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供了一种茶叶盖杯香收集装置，包括：

茶叶泡制装置，用于容纳茶叶样品和水，从而对所述茶叶样品进行泡制来产生茶叶盖杯香；

样品接收装置，用于从所述茶叶泡制装置中收集醒茶后多次冲泡过程中所产生的茶叶盖杯香；

密封连接装置，用于保持所述茶叶泡制装置的出口和所述样品接收装置的入口分别与外界之间的密封；

所述密封连接装置包括密封连接通道，以连通所述茶叶泡制装置的出口和所述样品接收装置的入口。

进一步地，还包括保温装置，所述保温装置置于所述茶叶泡制装置外，以对所述茶叶泡制装置进行保温。

进一步地，所述茶叶泡制装置为胖肚细口瓶。

进一步地，所述样品接收装置为顶空瓶。

进一步地，所述保温装置为恒温水浴锅。

进一步地，所述密封连接装置为橡胶塞，所述橡胶塞的内部设置有所述密封连接通道。

为实现上述目的，本实用新型还提供了一种茶叶盖杯香检测系统，包括：

上述的茶叶盖杯香收集装置，用于对茶叶样品冲泡过程中产生的盖杯香进行收集；

顶空进样器，用于对收集到的盖杯香进行进样；

气相色谱仪，用于对进入所述顶空进样器的茶叶盖杯香进行气相色谱分离；

质谱检测仪，用于对经过气相色谱分离的茶叶盖杯香进行质谱检测，以便对所述质谱检测的结果进行图谱分析。

基于上述技术方案，本实用新型的茶叶盖杯香收集装置，采用专门的茶叶泡制装置对茶叶样品进行泡制，然后采用样品接收装置对茶叶冲泡过程中产生的香味物质进行收集，可以解决现有的顶空瓶收集装置的由于收集样品量少而无法达到检测仪器灵敏度的问题；采用本实用新型的茶叶盖杯香收集装置进行收集，简单快捷，还可以通过密封连接装置避免香味成分的流失，也大大减少了外界对整个气体流路系统的污染。

本实用新型的茶叶盖杯香检测系统，采用先收集茶叶盖杯香然后再进行物质检测的系统，可以尽量地做到对茶叶冲泡过程中产生的盖杯香中所包含的香味物质的独立检测，尽量地避免茶汤、湿茶中的香气物质，可以更加全面的检测茶叶冲泡过程中所产生的香气物质的种类和含量；通过采用顶空-气相色谱/质谱联用的方式来实现对茶叶冲泡过程中盖杯香成分的检测，可以避免复杂体系化合物可能出现的假阳性而导致的误判，可靠性高，还可以考察样品中各个香味成分的相对含量，检测方式简便快捷。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，构成本申请的一部分，本实用新型的示意性实施例及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。在附图中：

图1是本实用新型茶叶盖杯香收集装置一个实施例的结构示意图。