[实用新型]食品预煮装置

说明书

技术领域：

本实用新型属于食品加工用机械技术领域，具体的涉及一种食品预煮装置。

背景技术：

有些食品在加工之前要先预煮，预煮能够去除食物中的弯曲杆菌，降低烹饪活动导致食物中毒的风险，预煮尽量不将食物浸泡在沸水中煮或者通过火烤，这样会破坏食品内原因的维生素，因此，使用蒸汽与食物表面大量接触，做到稍微蒸煮是预煮的最优方案，现有技术中，中国专利公开号CN202026766U公开了一种食品预煮机，包括有加工槽，加工槽的槽底开口，在槽底开口处安装有网筛，的槽底的下方有蒸汽管道，蒸汽管道的出气口正对着槽底的网筛，加工槽上有槽盖。这种食品预煮机，本质就是一种漏网的槽，其下方的蒸汽管道难以保证加工槽的各处都能接触到蒸汽，而且，蒸汽自然接触食物，消毒与预煮效果不足。鉴于这种技术缺陷，需要出现一种结构简单，使用方便，蒸汽能够与食物全方位接触，且蒸汽经过加压，消毒和预煮效果好的一种食品预煮装置。

发明内容：

本实用新型的目的在于克服现有技术中存在的缺点，提供一种结构简单，使用方便，蒸汽能够与食物全方位接触，且蒸汽经过加压，消毒和预煮效果好的一种食品预煮装置。

为了实现上述目的，本实用新型提供了一种食品预煮装置，包括壳体和预煮槽，壳体的底部设置有水槽，壳体的顶部设置有预煮仓，水槽的一侧设置有进水管，水槽的底部设置有排水管，水槽内设置有加热棒，其中，水槽与预煮仓之间设置有加压仓，加压仓内固定有加压泵，水槽的上部设置有集汽口，集汽口与加压泵之间通过管路相连接；预煮仓内设置有冷凝仓，冷凝仓上部设置有所述预煮槽，预煮槽的四壁与底部中空，预煮槽的内壁上一体成型的设置有若干透气孔，预煮槽的四壁设置有侧壁蒸汽口，预煮槽的底部设置有底部蒸汽口，加压泵上设置有蒸汽进管，蒸汽进管的端部设置有多个分流管，分流管穿过预煮仓、冷凝仓后与底部蒸汽口、侧壁蒸汽口插合连接，水槽、加压仓、预煮仓与壳体之间固定连接，冷凝仓的底部设置有冷凝水导管，冷凝水导管的末端延伸至预煮仓外部。

预煮槽的底部呈晒网状，预煮槽的上部扣合连接有封盖，封盖上部固定连接有把手。

冷凝仓的四壁固定连接有支架，冷凝仓、支架与预煮仓之间固定连接，冷凝仓悬于预煮仓内。

进一步的，预煮槽内可以架设有多层网状的间隔板，间隔板将预煮槽分成多个空间。

进一步的，加压泵将集汽口收集的蒸汽加压后从蒸汽进管输出，蒸汽进管端部通过分流管分别于底部蒸汽口、侧壁蒸汽口插合连接，进而使加压蒸汽顺着预煮槽底部和四壁喷向预煮槽内部。

本使用新型的优点为：结构简单，使用方便，蒸汽能够与食物全方位接触，且蒸汽经过加压，消毒和预煮效果好。本实用新型加压泵将集汽口收集的蒸汽加压后从蒸汽进管输出，蒸汽进管端部通过分流管分别于底部蒸汽口、侧壁蒸汽口插合连接，进而使加压蒸汽顺着预煮槽底部和四壁喷向预煮槽内部。蒸汽能够与食物全方位接触，且蒸汽经过加压，消毒和预煮效果好。

附图说明：

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的预煮槽的俯视方向示意图。

附图标识：

1、进水管2、加压仓3、冷凝水导管

4、壳体5、封盖6、预煮槽

7、把手8、冷凝仓9、蒸汽进管

10、加压泵11、水槽12、加热棒

13、侧壁蒸汽口14、底部蒸汽口15、透气孔

16、排水管17、集汽口

具体实施方式：

下面结合附图，对本实用新型进行说明。如图1-图2所示，图1为本实用新型的结构示意图。图2为本实用新型的预煮槽的俯视方向示意图。