[实用新型]黄酒后发酵平台装置

说明书

技术领域

本实用新型属于黄酒制备技术领域，具体涉及一种黄酒后发酵平台装置。

背景技术

目前，黄酒是我国具有悠久历史文化背景的酒种，也是未来最有希望走向世界并占有一席之地的酒品。黄酒经过前发酵后，酒业中还有残余的淀粉，一部分糖分尚未变成酒精，影响黄酒的品质。因此，需要对黄酒进行后发酵，在后发酵过程中，酵母将这些残留的糖分继续分解，产生酒精，使酒成熟增香。同时，酵母夹杂和吸附的杂质逐渐沉淀到容器底部，使黄酒变得澄清，有利于对黄酒进行过滤处理。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种黄酒后发酵平台装置，以便更好地实现黄酒后发酵，便于上料，也方便处理发酵后的物料。

为了实现上述目的，本实用新型的技术方案如下。

一种黄酒后发酵平台装置，包括第一支撑柱，第一支撑柱右侧设置有第二支撑柱，第二支撑柱右侧设置有第三支撑柱，第一支撑柱、第二支撑柱和第三支撑柱上部连接有平台，平台下部左右两侧均设置有后发酵腔，后发酵腔上部均连接有进液管，进液管上部均设置有盖板，后发酵腔左侧下部均连接有出料管，后发酵腔下部均设置有过滤板，过滤板下部均设置有出液腔，出液腔下部均连接有出液管，出液腔下部左右两侧分别设置有左支撑架和右支撑架。

进一步地，出料管和出液管上分别设置有上球形阀和下球形阀。

该装置中，站立在平台上，打开盖板，利用抽液机将经过前发酵的黄酒物料从进液管抽入后发酵腔。工作人员盖上盖板，将后发酵腔封闭，使黄酒在后发酵腔内进行后发酵。在后发酵过程中，酵母将黄酒中残留的淀粉和糖分继续糖化发酵转化为酒精，并使酒成熟增香。同时，黄酒液中的各种悬浮物逐渐沉淀到后发酵腔下部，使黄酒液变得澄清，便于对黄酒进行过滤。后发酵完成后，打开下球形阀，后发酵腔内的黄酒经过过滤板过滤后进入出液腔，黄酒中的杂质被挡在过滤板上，黄酒再从出液管流出进行收集。打开上球形阀，过滤板上残留的杂质从出料管排出进行处理。

该实用新型的有益效果在于：该实用新型装置能有效地在平台上实现黄酒物料的供给，并方便在后发酵腔中予以发酵，其容量根据需要设置，方便一次性投入较多物料进行后发酵，且从高处平台直接装入黄酒物料，使用方便，改善了使用效果。

附图说明

图1是本实用新型实施例中所使用装置结构示意图。

图中标记说明：1、平台；2、盖板；3、进液管；4、后发酵腔；5、第二支撑柱；6、第三支撑柱；7、上球形阀；8、出料管；9、过滤板；10、出液腔；11、左支撑架；12、出液管；13、第一支撑柱；14、下球形阀；15、右支撑架。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式进行描述，以便更好的理解本实用新型。

如图1所示的黄酒后发酵平台装置，包括第一支撑柱13，第一支撑柱13右侧设置有第二支撑柱5，第二支撑柱5右侧设置有第三支撑柱6，第一支撑柱13、第二支撑柱5和第三支撑柱6上部连接有平台1，平台1下部左右两侧均设置有后发酵腔4，后发酵腔4上部均连接有进液管3，进液管3上部均设置有盖板2，后发酵腔4左侧下部均连接有出料管8，后发酵腔4下部均设置有过滤板9，过滤板9下部均设置有出液腔10，出液腔10下部均连接有出液管12，出液腔10下部左右两侧分别设置有左支撑架11和右支撑架15。出料管8和出液管12上分别设置有上球形阀7和下球形阀14。

该装置在具体实施时，站立在平台1上，打开盖板2，利用抽液机将经过前发酵的黄酒从进液管3抽入后发酵腔4。工作人员盖上盖板2，将后发酵腔4封闭，使黄酒在后发酵腔4内进行后发酵。在后发酵过程中，酵母将黄酒中残留的淀粉和糖分继续糖化发酵转化为酒精，并使酒成熟增香。同时，黄酒液中的各种悬浮物逐渐沉淀到后发酵腔4下部，使黄酒液变得澄清，便于对黄酒进行过滤。后发酵完成后，打开下球形阀14，后发酵腔4内的黄酒经过过滤板9过滤后进入出液腔10，黄酒中的杂质被挡在过滤板9上，黄酒再从出液管12流出进行收集。打开上球形阀7，过滤板9上残留的杂质从出料管8排出进行处理。

以上所述是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也视为本实用新型的保护范围。