[实用新型]一种黄元米果快速蒸制设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，特别涉及一种黄元米果快速蒸制设备。

背景技术

黄元米果也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”，起源于唐，兴盛于明，属客家特色点心。传统的黄元米果加工是以赣南本地产的糯性“大禾米”为原料，用一种赣南山区生长的名叫“黄元柴”的小灌木烧灰，后用纱布将黄元柴所烧的灰用水过滤，所得的水称为灰水，用灰水浸泡大禾米12小时，然后用木制大饭甑把浸泡好的大禾米蒸熟，初次蒸制后，再把灰水倒入熟饭中，搅拌均匀后，再次蒸制，后把饭倒入石臼内由十来个男人齐心协力用黄元棍将米饭捣烂。最后，由师傅将捣烂的黄元米果揉成圆柱体，用一根细线分出一个个厚约五六厘米的黄元米果，用手整理成型，一个个圆型或椭圆型的黄橙橙、金灿灿的黄元米果就制成了。目前，黄元米果的蒸制还是农村用的灶台，通过人工不断的往灶台内加柴火，来蒸制大禾米，这就导致人工工作压力大，蒸制时间长，效率低。

实用新型内容

本实用新型为解决上述技术问题，提供一种黄元米果快速蒸制设备，在确保蒸制质量的基础上，提高黄元米果蒸制效率。

本实用新型的技术问题主要通过下述技术方案得以解决：

一种黄元米果快速蒸制设备，由蒸制组件和加热组件构成，所述蒸制件包括蒸箱、储水箱及水泵，所述蒸箱顶部设有盖子，内部设有饭甑，所述储水箱的上方设有箅子，该箅子与饭甑连接，所述储水箱内设有横向支撑架及竖向支撑架，该横向支撑架与箅子连接，所述储水箱的左侧设有水位刻度，右侧设有进出水管道，该进出水管道一端连接储水箱，另一端连接水泵。

作为优选，所述加热组件位于蒸制组件的下方，该加热组件上设有加热时间温度显示及其控制装置,可根据情况调整加热时间及加热温度。

作为优选，所述水泵上设有进水开关和出水开关，通过观察水位刻度可及时往储水箱里加水，从而加快蒸制时间，确保蒸制质量。

作为优选，所述饭甑由木板或竹篾制成，容易受热，且可保留大禾米的原始香味。

作为优选，所述箅子由多层竹篾编织而成，该箅子上设有小孔，便于水蒸汽的循环流动。

作为优选，所述蒸箱、饭甑、盖子均呈圆柱形，该盖子的直径略大于蒸箱的直径，蒸箱的直径又略大于饭甑的直径。

作为优选，所述盖子设有泄压阀，且盖子底部还设有密封垫圈，便于大禾米的快速蒸熟。

本实用新型的优点在于：设计合理，操作方便，制作成本低，蒸煮组件的密封式加热，及蒸箱略大于饭甑的设置，使得热量损失小，且蒸汽一直处于循环流动状态，从而缩短了蒸制时间，加快了饭甑内大禾米的煮熟，储水箱、进出水管及水泵的设置，可根据情况及时加水，从而减少蒸制时间，且加热组件上设有加热时间温度显示及其控制装置,可根据黄元米果的多少加热控制时间及加热温度。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图中：1.蒸制组件；2.蒸箱；3.饭甑；4.箅子；5.储水箱；6.水位刻度；7.横向支撑架；8.竖向支撑架；9.进出水管；10.水泵；11.进水开关；12.出水开关；13.加热组件；14.盖子；15.泄压阀。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明：

如图1所示，一种黄元米果快速蒸制设备，由蒸制组件1和加热组件13构成，所述蒸制组件1包括蒸箱2、储水箱5及水泵10，所述蒸箱2顶部设有盖子14，内部设有饭甑3，所述储水箱5的上方设有箅子4，该箅子4与饭甑3连接，所述储水箱5内设有横向支撑架8及竖向支撑架9，该横向支撑架8与箅子4连接，所述储水箱5的左侧设有水位刻度6，右侧设有进出水管道9，该进出水管道9一端连接储水箱5，另一端连接水泵10，，所述加热组件13位于蒸制组件1的下方，该加热组件13上设有加热时间温度显示及其控制装置，可根据情况调整加热时间及加热温度，所述水泵10上设有进水开关11和出水开关12，通过观察水位刻度6可及时往储水箱5里加水，从而加快蒸制时间，确保蒸制质量，所述饭甑3由木板或竹篾制成，容易受热，且可保留大禾米的原始香味，所述箅子4由多层竹篾编织而成，该箅子4上设有小孔，便于水蒸汽的循环流动，所述蒸箱2、饭甑3、盖子14均呈圆柱形，该盖子14的直径略大于蒸箱2的直径，蒸箱2的直径又略大于饭甑3的直径，所述盖子14设有泄压阀15，且盖子14底部还设有密封垫圈，便于大禾米的快速蒸熟。