[实用新型]一种商用馅饼烤制机

说明书

技术领域

本实用新型属于馅饼烤制技术领域，具体涉及一种商用馅饼烤制机。

背景技术

近两年来，以广汇馅饼、麦多馅饼等为代表的大批肉制品企业不断进军馅饼产业，馅饼继台湾烤肠（热狗）、肉夹馍（肉饼）之后，以新鲜多汁、味美香脆、酥香可口、回味悠长、品种繁多、加工简单、便于保存等优点，受到了越来越多的消费者青睐，产品生产规模不断扩大、销量逐年攀升。

当前，馅饼烤制的工具有电饼铛、微波炉、电烤箱和平扒炉等，烤制费时费力、单次烤制量少，大大制约了馅饼产业的更大规模的发展。

发明内容

在馅饼产业发展过程中，美观大方、简单易用、省时省电、便于移动、烤制量大的烤制工具，不仅能够吸引顾客、刺激购买，还将助推产业的快速发展。本实用新型要解决的技术问题是当前，馅饼烤制的工具有电饼铛、微波炉、电烤箱和平扒炉等，烤制费时费力、单次烤制量少，大大制约了馅饼产业的更大规模的发展，为解决上述问题，本实用新型提供一种商用馅饼烤制机。

本实用新型的目的是以下述方式实现的：

一种商用馅饼烤制机，包括位于上部的控制中心，位于中部的恒温滚动展示区，以及位于下部的烤制区，控制中心设置有下部烤制区电源开关和中部恒温开关，下部烤制区电源开关与设置在烤制区内的第二加热管连接，中部恒温开关与设置在恒温滚动展示区内的第一加热管连接。

所述控制中心还设置有电机和电机开关。

所述恒温滚动展示区的四周设置有钢化透明玻璃，在恒温滚动展示区两侧的钢化透明玻璃上均设置有玻璃圆盘，两个玻璃圆盘之间通过转轴连接，电机的输出轴与转轴相连接，在玻璃圆盘的内侧均匀设置若干个挂钩，挂钩上挂有格栅式不锈钢水平托盘。

在恒温滚动展示区的顶部设置有照明灯，底部设置有保温不锈钢托盘。

所述烤制区内部设置有烤制盘，第二加热管设置在烤制区的顶部和底部。

在烤制区底部的两端设置有防滑挂钩，烤制盘底部的两端设置有与防滑挂钩相匹配的防滑钩。

烤制盘外侧的上部设置有橡胶把手。

还包括设置在上部的商家宣传区，商家宣传区内部设置有照明装置，控制中心设置有与照明装置连接的上部照明开关。

所述恒温滚动展示区和烤制区均设置有除湿装置。

相对于现有技术，本实用新型提供的馅饼烤制机可根据生、熟馅饼和相关产品（如烤肠、蛋挞、鸡排等）的加工要求，利用温控器调节、控制加工炉内的烤制温度（功率设计为1200W），调节不同的烤制时间，烤制出不同类型的产品。烤制炉的关键在于两点：一是要保证上下双面加热；二是温度和时间可控。

平面存放的展示效果没有旋转展示效果强烈，而且会影响烤制后的产品品质。本部分借鉴了烤鸡设备的设计原理，但改变了旋转方向，由垂直旋转调整为水平旋转，保证食品在转动的过程中保持水平。同时为了保证食品新鲜度和口感，本部分采取恒温控制，温度保持在50℃左右。另外，为达到最佳展示效果，机体采用了四面钢化透明玻璃设计。

本实用新型体积较小，能够放置在学校、网吧、便利店等凡是烤肠机能摆放的位置，且省时省电，单次加工量大，既能方便烤制，又能动态展示；既经济实惠，又经久耐用；既能烤制各类馅饼，又能加工相关食品。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是烤制区的内部结构示意图。

图3是烤制盘的结构示意图。

其中，1是商家宣传区；2是控制中心；3是恒温滚动展示区；4是烤制区；5是下部烤制区电源开关；6是中部恒温开关；7是上部照明开关；8是钢化透明玻璃；9是玻璃圆盘；10是转轴；11是挂钩；12是格栅式不锈钢水平托盘；13是保温不锈钢托盘；14是第二加热管；15是防滑挂钩；16是烤制盘；17是防滑钩；18是橡胶把手；19是电机开关。

具体实施方式

如附图1-3所示，一种商用馅饼烤制机，包括位于上部的控制中心2，位于中部的恒温滚动展示区3，以及位于下部的烤制区4，控制中心2设置有下部烤制区电源开关5和中部恒温开关6，下部烤制区电源开关5与设置在烤制区4内的第二加热管14连接，中部恒温开关6与设置在恒温滚动展示区3内的第一加热管连接。

所述控制中心2还设置有电机和电机开关19。