[实用新型]一种全封闭红外加热炒菜灶

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种节能灶，具体涉及的是一种全封闭红外加热炒菜灶，属于灶具节能技术领域。

背景技术

中餐炒菜灶应用广泛，可用来爆、炒、煎、炸、煮、炖、蒸等操作，炒菜灶需火力猛进，能在短时间内加工好食物，锁住食物里面的水分，色香味俱全，营养流失少，并减少顾客的待餐时间。传统中餐炒菜灶的热效率普遍低下，一般低于20％，能源浪费严重。此外，炒菜过程中还存在油烟排放混乱，烟温高，噪音大等问题，严重影响着厨师的工作环境。开发一种新型的中餐炒菜灶，对提高中餐炒菜灶的热效率、降低有害物质排放、改善厨师的工作环境具有重要意义。

发明内容

为了解决传统中餐炒菜灶存在的热效率低、能源浪费严重等问题，本实用新型提出了一种全封闭式红外加热炒菜灶，该炒菜灶采用红外加热方式，采用全封闭式结构，可有效提升炒菜灶的热效率，改善厨房温度环境。

具体技术方案如下：

一种全封闭红外加热炒菜灶，包括保温外罩、炉膛罩、红外陶瓷板，透明盖板、排烟头、进风管、进燃料管、排烟管及预混腔；炉膛罩设置在保温外罩上端口内，炉膛罩下底面设置有预混腔进气口；炉膛罩上表面设置有红外陶瓷板；保温外罩上端口设置有透明盖板，排烟头设置在由红外陶瓷板及透明盖板组成的腔体内，排烟头的出口与排烟管相连接，排烟管另一端向下贯穿炉膛罩及预混腔并通至室外。

所述的保温外罩优选为圆筒状，内壁设有耐保温材料层，透明盖板为圆形结构；与保温外罩上端封闭连接。

所述的保温外罩上部优选设置有炒菜锅的支撑角。

所述的炉膛罩优选为盆状结构。

所述的红外陶瓷板优选为多孔结构陶瓷板，单块陶瓷板外形为扇形球面状，由数块红外陶瓷板周向拼接组成炒菜灶的半球状红外陶瓷燃烧面。

所述的在红外陶瓷板构成的腔体内优选设置有自动点火及熄火保护装置。

所述进燃料管优选垂直安装在进风管上。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：采用封闭式燃烧结构，炒菜灶燃烧产生的烟气及废热不污染厨房操作环境；相对于传统的对流加热方式，本实用新型的封闭燃烧，红外加热方式加热炒菜锅，燃烧腔内的热量损失少，热量有效加热时间长；此外，燃烧尾气携带的热量被炒菜灶进气所回收，提高燃烧温度，可进一步降低炒菜灶的燃料消耗。

附图说明

图1为本实用新型的一种全封闭红外加热炒菜灶的俯视图；

图2为本实用新型的一种全封闭红外加热炒菜灶的A-A视图；

图3为本实用新型的一种全封闭红外加热炒菜灶的B-B视图。

其中，1-保温外罩，2-炉膛罩，3-红外陶瓷板，4-透明盖板，5-排烟头，6-进风管，7-进燃料管，8-排烟管，9-预混腔。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型做进一步详细说明。

如图1～图3所示，一种全封闭红外加热炒菜灶：由保温外罩1、炉膛罩2、红外陶瓷板3，透明盖板4、排烟头5、进风管6、进燃料管7、排烟管8及预混腔9组成。所述保温外罩1为圆筒状，内壁设有石棉保温层，保温外罩上部设有炒菜锅的三个支撑角；所述炉膛罩2整体为盆状结构，安装于保温外罩上端口内，炉膛罩下底面设有进气口；所述红外陶瓷板3的材料为多孔结构陶瓷板，单块陶瓷板外形为扇形球面状，由数块红外陶瓷板周向拼接组成炒菜灶的半球状红外陶瓷燃烧面，拼接组合后的红外陶瓷板安装于炉膛罩上端口，在红外陶瓷板构成的腔体内安装有自动点火及熄火保护装置；所述透明盖板4为圆形结构，材料采用高纯SiO₂材料，压盖于红外陶瓷板的上端口处；所述排烟头5安装在由红外陶瓷板及透明盖板组成的腔体内，排烟头的出口与排烟管8相连接；所述进风管6与所述预混腔9相连通，所述进燃料管7垂直安装在进风管上；所述预混室的另一端与炉膛罩的下底面连接；所述排烟管一端与排烟头连接，另一端向下贯穿炉膛罩及预混腔并通至室外。

本实用新型的炒菜灶工作时，炉膛罩内预混后的燃料与空气向上传过多孔红外陶瓷板，并在多孔红外陶瓷板的上表面处进行燃烧，燃烧产生的热量以红外辐射方式透过透明盖板并加热上部的炒菜锅，燃烧所产生的烟气由排烟头处通过排烟管排出。本实用新型采用封闭式燃烧结构，炒菜灶燃烧产生的烟气及废热不污染厨房操作环境；红外加热方式加热炒菜锅，燃烧腔内的热量损失少，热量有效加热时间长；燃烧尾气携带的热量被炒菜灶进气所回收，提高燃烧温度。本实用新型的全封闭红外加热炒菜灶具有节能、环保、方便等特点。

尽管上文结合附图对本实用新型进行了描述，但是本实用新型并不局限于上述的具体实施方式，上述的具体实施方式仅是示意性的，而不是限制性的，本领域的普通技术人员在本实用新型的启示下，在不脱离本实用新型宗旨的情况下，还可以做出很多变形，这些均属于本实用新型的保护范围。