[实用新型]卤肉制品卤汤过滤机

说明书

技术领域

 本实用新型涉及肉制品深加工生产领域，尤其是一种卤肉制品卤汤过滤机。

背景技术

市场上常见的卤制品中最重要的就是卤制环节，传统的卤肉制品在加工过程中的卤制工序是依靠传统配方工艺制作的卤汤来进行卤制，卤汤在卤制过程中一般是重复使用的，但是卤汤往往会随着卤制的肉制品的种类越来越多而产生部分杂质，杂质包括肉制品残渣，作料残渣等，如果卤汤中的杂质越来越多就会影响卤汤的质量与口感、色泽，在这一环节中我们就需要一台过滤机来过滤卤汤中的杂质。现有一般的过滤方法基本上依靠人工筛网过滤，这样过滤起来效果不佳，而且影响生产效率。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种卤肉制品卤汤过滤机，为克服上述的不足，使得肉制品在卤制过程中的卤制效果更好，以保证卤肉制品的味道及口感，同时可以提高生产效率。

本实用新型的技术方案：

卤肉制品卤汤过滤机，包括两通阀、水泵、过滤网、过滤缸、卤汤存放缸、排水管、进水管、出水管和管道；其中：卤汤存放缸中设置有一个过滤缸，过滤缸中设置有过滤网，进水管通入过滤缸的顶部，进水管上设有两通阀，过滤缸的底部设有出水管，过滤缸底部的出水管穿过卤汤存放缸的外壁通过两通阀与卤汤存放缸的底部连通，出水管与进水管连接的管道上设有两通阀，出水管上还设有水泵。

卤肉制品卤汤过滤机，其中：过滤缸中设置有三层过滤网，过滤网的孔径大小30-40目。

本实用新型的优点在于：本装置可以过滤卤制加工过程中的卤汤，使得卤制效果更好，卤制后的成品口感更佳，而且使用本过滤装置相较于传统的人工过滤效率更高，卤汤可经过过滤机中的三层过滤网，可过滤更多细小残渣，起到层层过滤的效果。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

附图标记：两通阀1、水泵2、过滤网3、过滤缸4、卤汤存放缸5、排水管6、进水管7、出水管8、管道9。

具体实施方式

实施例1、卤肉制品卤汤过滤机，包括两通阀1、水泵2、过滤网3、过滤缸4、卤汤存放缸5、排水管6、进水管7、出水管8和管道9；其中：卤汤存放缸5中设置有一个过滤缸4，过滤缸4中设置有过滤网3，进水管7通入过滤缸4的顶部，进水管7上设有两通阀1，过滤缸4的底部设有出水管8，过滤缸4底部的出水管8穿过卤汤存放缸5的外壁通过两通阀1与卤汤存放缸5的底部连通，出水管8与进水管7连接的管道9上设有两通阀1，出水管8上还设有水泵2。

实施例2、卤肉制品卤汤过滤机，其中：过滤缸4中设置有三层过滤网3，过滤网3的孔径大小30-40目。其余同实施例1。

实施例3、卤肉制品卤汤过滤机，其中：过滤缸4中设置有三层过滤网3，过滤网3的孔径大小30目。其余同实施例1或2。

实施例4、卤肉制品卤汤过滤机，其中：过滤缸4中设置有三层过滤网3，过滤网3的孔径大小分别为35目。其余同实施例1或2。

实施例5、卤肉制品卤汤过滤机，其中：过滤缸4中设置有三层过滤网3，过滤网3的孔径大小40目。其余同实施例1或2。

工作原理：

卤汤从进水管7进入到过滤缸4中，然后通过三层过滤网3，经过层层筛选，使得过滤后的卤汤进入到卤汤存放缸5，一部分过滤好的卤汤可以经排水管6排出，另一部未完全过滤完的卤汤再经出水管8进入到进水管7，然后再经过滤缸4中的过滤网3过滤完全后进入到排水管6后排出。其中的卤肉制品包括：卤鸭脚、卤鸭翅、琵琶鸭、鸭颈、散装酱鸭、散装酱鸭（老）、啃酥油毛豆、鸭锁骨、卤腐竹、耳丝、啃酱鸭脖、卤蛋、竹笋、面筋片、凤爪、带鱼、清香脱皮花生、海蜇丝、卤鸡尖。