[实用新型]制备供烘烤的液态生面团块的设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种机械装置，可在一个腔室内完成分析，其可启动清洗和测量步骤从而无需添加液体或去除腔室内的液体。

背景技术

有一种已知的装置，包括主体，主体上安装有圆筒，水平轴上设有若干个发热元件；刮刀，用于清洁圆筒的表面；生面团槽；加料盘；第二圆筒，其发热元件与第一圆筒平行安装并反向转动；位于下圆筒和托盘之间、形成两个平行的不锈钢板的刀具；用于冷却制品的电动吹风机；及还包括液态生面团槽，所述液态生面团槽可安装有搅拌器[RU 2447661,C2,A21B 5/03,20.04.2012]。

该装置的缺点是生面团摊平的准确度较低，从而导致烘焙制品质量较低。

最接近其技术本质的是一种制作生面团块的装置，所述生面团块由面糊浆制备，所述面糊浆在接收生面团的槽中被加工，所述生面团槽包括一组通过移动和占据几个位置来确保生面团连续加工的工具，其中生面团槽和一组工具设置成往复移至和移开彼此的单元；其中所述一组工具包括若干个面团铺开槽控制辅助装置和用于产生分离的生面团块的若干个单独的生面团成型辅助装置，所述辅助装置制成压板形式，用于按厚度摊平生面团，同时保持初始体积不变，而所述生面团成型辅助装置制成隔断墙的形式，所述隔断墙均匀地分布在与墙到墙形成的腔的同一平面内，所述腔在生面团槽底部与所述一组工具往复接近，从而将隔断墙带到槽底时，制作生面团块，其中每个腔的隔断墙端部的形状均为泪珠形凸出轮廓，以确保当隔断墙接近槽底并且生面团块在隔断墙接触槽底被完全分离时，结束生面团上表面层的规则扩展和上层内过量生面团的沉积[RU 2395968,C2,A21C 5/00,10.08.2010]。

该最接近的技术方案的缺点是由于应用的压板要接触生面团而使得生面团的摊平质量较低。只要生面团粘附压板，就无法保证其厚度的均匀性。

实用新型内容

通过开发能保证烘烤前生面团较高的摊平准确度的装置实现了所需的技术效果，从而提供较高品质的烘烤制品。

所需的技术效果是，制成生面团接收装置、生面团输送装置和生面团厚度摊平装置形式的设备包括支撑体，所述支撑体由立柱构成并且其上部与水平梁固定，所述水平梁上安装生面团输送装置和生面团厚度摊平装置，其中生面团接收装置设计成固定基座的形式，固定基座的上部由用于接收烘烤前的生面团的烘烤表面构成；主体立柱安装成使得水平梁能够通过往复机构在生面团接收装置的烘烤表面的上面沿水平导轨运动，所述往复机构的驱动器安装在固定基座上，其中生面团输送装置设计成一组液态生面团输送短接管，并接到用于预备制备生面团的槽上，所述液态生面团输送短接管安装成一排并固定到支撑体的水平梁上；生面团摊平装置包括一个生面团成型器，所述生面团成型器安装在与安装成一排的一组短接管平行的水平梁上并设计成矩形空心框架结构的形式，沿烘烤表面宽度设置并且其下部的纵向狭缝用于辅助从所述烘烤表面宽度呈一排安装在水平梁上的一组鼓风机经过短接管，提供到液态生面团的表面上的传输。

附图说明

制备供烘烤的液态生面团块的设备如附图中所示：

图1为全局视图；

图2为后视图；

图3为俯视图；

图4为侧视图；

具体实施方式

附图中所示的部件包括：支撑体1、一组鼓风机2(一组离心式鼓风机的入口喷嘴)、面团成型器3、往复机构4、一组液态生面团输送短接管5、水平梁6、线性导轨7、电机8、液态生面团输送短接管的出口9、立柱10、带烘烤表面12 的固定基座11。

所述制备供烘烤的液态生面团块的设备包括支撑体1，所述支撑体1由立柱构成并且其上部与水平梁6固定，生面团接收装置设计成固定基座的形式，所述水平梁6上的生面团输送装置制成固定基座11形式，固定基座的上部由用于接收烘烤前的生面团的烘烤表面12构成，安装主体立柱使得水平梁6能够通过往复机构在生面团接收装置的烘烤表面12上面沿水平导轨运动，所述往复机构的驱动器安装在固定基座11上。