[实用新型]汽锅及烹饪器具

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨房电器领域，更具体而言，涉及一种汽锅及一种烹饪器具。

背景技术

随着社会的发展，利用汽锅加热食物越来越普遍，汽锅加热是通过大量高温蒸汽进入锅内形成微压，并将高温蒸汽压入食物内来实现食物的蒸煮烹饪。

但是，如图1至图2所示，目前汽锅加热存在两个问题：一、汽锅内部的蒸汽没有良好的循环流动，从而影响了食物加热的速度以及均匀性；二、由于汽锅的锅盖与外界环境接触，所以锅盖的温度比蒸汽的温度低，当蒸汽遇到锅盖时会在锅盖表面形成冷凝水，冷凝水滴落到食物上会影响食物的口感。

因此，如何设计出一种既能引导蒸汽循环又能实现冷凝水回流的汽锅及烹饪器具成为目前亟待解决的问题。

实用新型内容

本实用新型正是基于上述问题，提出了一种既能引导蒸汽循环又能实现冷凝水回流的汽锅。

本实用新型的再一个目的在于，提供一种含有该汽锅的烹饪器具。

为实现上述目的，本实用新型第一方面实施例提供了一种汽锅，用于烹饪器具，包括：汽锅本体，所述汽锅本体的中部设置有与所述汽锅本体的底壁连通的蒸汽通道；锅盖，盖装在所述汽锅本体上，且所述锅盖的下表面的中部向所述蒸汽通道方向延伸形成凸起部，其中，所述锅盖的下表面上的冷凝水汇集至所述凸起部处、并落入所述蒸汽通道中。

根据本实用新型的实施例的汽锅，通过在汽锅本体的中部设置与其相连通的蒸汽通道，可以使水蒸汽通过该蒸汽通道进入到汽锅本体内，且在汽锅本体上端盖装锅盖，可以使得汽锅本体与锅盖形成半密封状态，从而有效的降低了蒸汽泄漏的量，实现了对食物的快速加热。但是，在加热过程中，由于锅盖与外界环境直接接触，所以会导致锅盖的温度低于水蒸汽的温度，当水蒸汽接触到锅盖时，会在锅盖的内表面形成冷凝水，冷凝水滴落到食物上，会影响食物的口感。因此，在锅盖的中部还设置有一向蒸汽通道的方向延伸的凸起部，该凸起部可以实现冷凝水的回流，避免冷凝水滴落到食物上，具体地，该凸起部的高度低于汽锅内表面的高度，所以使得凸起部与汽锅内表面形成高度差，从而可以使汽锅内表面上的冷凝水流向凸起部，且由于凸起部位于蒸汽通道的正上方，进而使冷凝水从凸起部通过蒸汽通道流回内锅中，实现冷凝水的回流。

另外，根据本实用新型上述实施例提供的汽锅还具有如下附加技术特征：

根据本实用新型的一个实施例，所述凸起部的周围向所述锅盖的上表面方向凹陷形成凹陷部，所述凹陷部与所述凸起部平滑连接。

根据本实用新型的实施例的汽锅，通过在凸起部的周围设置向锅盖上表面方向凹陷的凹陷部，可以使锅盖的内表面各个位置的高度不同，且由于凹陷部向锅盖上表面凹陷，所以使凹陷部从边沿向凸起部延伸时高度依次降低，从而可以使锅盖内表面上的冷凝水沿凹陷部从高到低流向凸起部，实现冷凝水的回流。其中，凹陷部与凸起部平滑连接不仅可以减小冷凝水在凹陷部与凸起部连接处的流动阻力，保证冷凝水顺利地从凹陷部流到凸起部，而且还可以提高凹陷部与凸起部的连接强度，进而提高了锅盖的整体强度。

根据本实用新型的一个实施例，所述凹陷部的顶端距所述凸起部的底端的距离与所述汽锅半径的比值大于2/3。

根据本实用新型的实施例的汽锅，由于冷凝水只能沿凹陷部从高向低流动，因此，只有在凹陷部最高点与凸起部最低点之间形成的冷凝水才能回流到凸起部，所以只有凹陷部的顶端距凸起部的底端具有一定距离，才可以保证大量冷凝水回流向凸起部，优选地，凹陷部的顶端距所述凸起部的底端的距离与所述汽锅半径的比值大于2/3，这样可以提高回流的冷凝水的量，进而提高冷凝水的回流效果。

根据本实用新型的一个实施例，凸起部为弧形凸起部，所述凹陷部为弧形凹陷部。

根据本实用新型的实施例的汽锅，凸起部为弧形凸起部以及凹陷部为弧形凹陷部，一方面可以减少冷凝水在凸起部以及凹陷部流动的阻力，从而保证了冷凝水可以顺利地从凹陷部流到凸起部以及从凸起部滴落到进气通道内，提高了冷凝水的回流效果；另一方面，水蒸汽在向上运动碰撞到锅盖内表面时，弧形表面较水平表面会产生较大的反弹角，从而可以增大水蒸汽在汽锅本体内部的覆盖范围，提高了加热的速度和均匀性。

另外，凸起部和凹陷部为弧形形状可以起良好的导流作用，从而当水蒸汽进入汽锅本体时，可以引导水蒸汽沿凸起部的弧形表面以及凹陷部的弧形表面流向汽锅本体的内部，且汽锅本体的侧壁、底壁以及蒸汽通道也为弧形形状，从而可以使水蒸汽沿汽锅本体的内表面形成循环流动，进而有效提高了加热的速度和均匀性。