[实用新型]用于制作苕丝糖的搅拌装置

说明书

技术领域

本实用新型属于食品加工机械领域，具体涉及了用于制作苕丝糖的搅拌装置。

背景技术

苕丝糖有百年历史，驰名省内外，苕丝糖以当地天然无污染的糯米、红薯、蔗糖为原料，采用传统生产工艺，经过蒸、煮、打、捶、压等30多道工序制作完成，特点是香酥可口，入口即化，久吃不腻，是黔北一种名特产。

苕丝糖原料的制备是先将鲜红苕洗净去皮，切成坨，入蒸笼蒸熟取出，与糯米粉在案台上混合揉匀，将入盒箱内压紧，再用刀切成4～5厘米的小方块，均匀摆入蒸笼。蒸至熟透，趁热取出放入石碓内用力舂制，舂就是把东西放在石臼或乳钵里捣，使破碎或去皮壳，将苕丝糖原料舂至柔和均匀，但整个舂制过程是靠人员抬升石碓，达到一定高度后，对石碓一个向下的作用力，石碓就对放在石臼或乳钵里捣里的苕丝糖原料施加一个向下的力，从而使苕丝糖原料均匀混合，很耗时耗力，并且对于舂制苕丝糖原料的结果，人为因素很大，可能会因为操作人员劳累或力度不够，致使苕丝糖原料不能达到充分混合，会在苕丝糖原料中存在很多糯米团、红苕团或者混合团，而使舂制出来的原料口感差，质地硬。

实用新型内容

本实用新型是针对传统方法使用石碓舂制苕丝糖原料过程中，存在混合不充分，舂制出的苕丝糖原料口感差，质地硬，且耗时耗力的问题；提供了可以使苕丝糖原料充分混合，并使苕丝糖原料口感松软干脆，且混合省时省力的用于制作苕丝糖的搅拌装置。

为了解决上述提出的问题，本实用新型的技术方案为：用于制作苕丝糖的搅拌装置，包括搅拌槽、搅拌轴、转轮和齿轮，搅拌轴上设有搅拌齿，搅拌轴包括第一搅拌轴和第二搅拌轴，第一搅拌轴和第二搅拌轴设在搅拌槽内，第一搅拌轴和第二搅拌轴之间相错设置，第一搅拌轴右端穿过搅拌槽与转轮连接，齿轮包括第一齿轮和第二齿轮，第一搅拌轴左端穿过搅拌槽与第一齿轮连接，第二搅拌轴左端穿过搅拌槽与第二齿轮连接，第一齿轮与第二齿轮相啮合，搅拌槽底端设有出料口。

采用本技术方案的用于制作苕丝糖的搅拌装置，包括包括搅拌槽、搅拌轴、转轮和齿轮，搅拌轴上设有搅拌齿，搅拌齿用于搅拌苕丝糖原料；搅拌轴包括第一搅拌轴和第二搅拌轴，第一搅拌轴和第二搅拌轴设在搅拌槽内，将苕丝糖原料装入搅拌槽中，使用第一搅拌轴和第二搅拌轴进行搅拌；第一搅拌轴和第二搅拌轴之间相错设置，第一搅拌轴和第二搅拌轴之间的距离小于两根搅拌齿的长度，可使第一搅拌轴和第二搅拌轴产生更密切的配合；第一搅拌轴右端穿过搅拌槽与转轮连接，转轮旋转可以带动第一搅拌轴旋转；齿轮包括第一齿轮和第二齿轮，第一搅拌轴左端穿过搅拌槽与第一齿轮连接，第一搅拌轴旋转带动第一齿轮旋转；第二搅拌轴左端穿过搅拌槽与第二齿轮连接；第一齿轮与第二齿轮相啮合，第一齿轮旋转带动第二齿轮旋转，第二齿轮带动第二搅拌轴旋转，从而使第一搅拌轴和第二搅拌轴做相对方向的旋转，达到充分搅拌的效果；搅拌槽底端设有出料口，将搅拌好的苕丝糖原料，经过出料运往下一工序。

本实用新型的有益效果为：因为搅拌轴存在两个，所以搅拌轴与苕丝糖原料的接触面积更大，而使用第一搅拌轴带动第二搅拌轴，不必另增一个提供动力的装置，减少浪费，同时也避免了第二搅拌轴配合第一搅拌轴时，因为旋转速度的差异，致使两根搅拌棒配合不默契，增加搅拌时间；第一搅拌轴和第二搅拌轴设在搅拌槽内，将苕丝糖原料装入搅拌槽中，苕丝糖覆盖第一搅拌轴和第二搅拌轴，搅拌轴可在苕丝糖原料内部对其进行作用，可使苕丝糖原料从里到外进行充分混合，第一搅拌轴和第二搅拌轴相对运动且二者之间的距离小于两根搅拌齿的长度，可使第一搅拌轴和第二搅拌轴对苕丝糖原料进行相向方向的撕扯，增大搅拌轴的搅拌力度，可进一步使苕丝糖原料混合均匀，而搅拌轴对苕丝糖原料各个部分的作用力都相等，所以苕丝糖原料中不会存在糯米团、红苕团或者混合团，从而使搅拌出的苕丝糖原料口感松软干脆；与石碓舂制相比，减少了处理苕丝糖原料的时间。因为整个系统是转轮带动的，而转轮的转动是一个简单的过程，很容易实现，或用人员转动，或用电机带动转轮旋转，与使用石碓相比，减少了操作人员的劳动强度，既省时又省力，而在搅拌槽下端设置出料口，可方便苕丝糖原料进入下一工序。

进一步：搅拌齿为横向的两排且一排搅拌齿等间距的分布在搅拌轴上，两排搅拌齿错落分布，在搅拌的过程中增加了，搅拌齿运动轨迹的面积增大，因为第一搅拌轴上的两排搅拌齿错落分布，正好与第二搅拌轴上的两排搅拌齿形成连续的错落分布，使两根搅拌轴配合作用更强，从而使搅拌效果更强。