[实用新型]一种钎焊复合的感应加热烹饪用具

说明书

技术领域

本实用新型涉及金属烹饪用具（如：锅具），特别是一种钎焊复合的感应加热烹饪用具。

背景技术

众所周知，铝制烹饪用具（如：铝锅）的优点是轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈，因此，成为了大部分品牌的中、高档烹饪用具的首选材料。但是，其主要缺点是不能直接在电磁炉上加热。

为了解决这个问题，中国实用新型说明书（CN201167839Y）公开了一种烹饪用具。其具有适于感应加热的底部，包括：容器，该容器由第一材料（如：铝）制成并具有从其底壁的外表面突出的多个截头圆锥形突耳；以及圆盘形式的热分布或扩散板，该板由第二铁磁导热材料（如：不锈铁）制成并具有形成于其中的多个通孔。当安装在位时，所述圆盘具有内表面和外表面，所述突耳插入到所述通孔中并至少部分地抵靠所述圆盘变形，所述圆盘的每个所述通孔具有从所述内表面突出的凸缘。所述圆盘的每个所述通孔还具有邻近所述外表面的扩大部分。该产品通过容器底部的圆盘形式的热分布或扩散板，可使烹饪用具可以直接在电磁炉上进行加热。但是其缺点在于：由于热分布或扩散板上设置了诸多用于与容器底部凸耳连接的通孔，因此，由于这些通孔的存在，使烹饪用具的实际加热面积收到很大影响。

为了进一步解决上述问题，中国实用新型说明书（CN201243933Y）又公开了一种无孔复底铝锅。它包括铝制锅体和与其底部结合的包底片，其特征在于所述的锅底外表面与铝片之间通过钎焊连接、铝片与无孔复底片（不锈铁片）之间通过钎焊连接。该产品的包底板（不锈铁片）不需要加工带通孔的凹槽，加工工艺简单、成本较低。与CN201167839Y相比的主要优点在于包底板（不锈铁片）没有用于连接锅底的通孔或凹槽，因此，铝锅底部的实际受热面积大大增加。但是，上述产品在实际使用过程中仍然发现了如下问题：

（1）铝锅在电磁炉上加热使用时，由于包底板（不锈铁片）电磁场的涡流效应，造成锅底的加热温度极不均匀，位于锅底中间部位的温度特别高。在烹饪煎炸食品时，往往造成位于铝锅锅底中间的食物已经煎焦，而位于铝锅锅底外围的食物还没有熟，大大影响了食物烹饪的质量。

（2）铝锅底部由于复合了包底板（不锈铁片），使铝锅底部不能直接压刻产品标注（如：产品商标logo、商品名称等标识性文字、图案）。

（3）铝锅底部的包底板（不锈铁片）在钎焊复合时，其定位不太方便，容易造成包底板与铝锅底部之前位置偏移，影响产品的质量。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种钎焊复合的感应加热烹饪用具，主要解决上述现有技术所存在的技术问题，该产品具有加热面积大、加热温度均匀的优点，其底部还可直接压刻产品标注，产品美观、大方。制造时，其铁磁导热材料复合底便于定位，且可以阻挡焊料溢出。

为实现上述实用新型目的，本实用新型的技术方案是：

一种钎焊复合的感应加热烹饪用具，它包括由第一材料制成的烹饪用具本体，该烹饪用具本体底部的外表面通过钎焊过渡材料以钎焊方式连接一热分布板的内表面，该热分布板是由铁磁导热材料制成；其特征在于：该烹饪用具本体底部外表面中间具有凹槽，该凹槽底部周围具有进一步设置环形槽，该环形槽是凹槽深度的进一步延伸；该热分布板中间具有形状和位置对应于凹槽的孔，该孔的周围具有形状和位置对应于环形槽的向内翻折结构，当热分布板与烹饪用具本体底部的外表面钎焊连接时，该向内翻折结构伸入凹槽并落入或卡入环形槽中。

所述的钎焊复合的感应加热烹饪用具，其特征在于：该第一材料为铝或铝合金，该铁磁导热材料为不锈铁，该钎焊过渡材料为99%以上高纯度铝。

所述的钎焊复合的感应加热烹饪用具，其特征在于：该环形槽的截面为矩形凹槽、U形凹槽或V形凹槽。

所述的钎焊复合的感应加热烹饪用具，其特征在于：该凹槽与环形槽具有一体延伸的外壁，且该环形槽的外壁具有向内的斜度。

所述的钎焊复合的感应加热烹饪用具，其特征在于：该内翻折结构与热分布板平面垂直。

所述的钎焊复合的感应加热烹饪用具，其特征在于：该热分布板外缘具有对应于烹饪用具本体底部的包边结构。

所述的钎焊复合的感应加热烹饪用具，其特征在于：该烹饪用具本体的凹槽截面为圆形，热分布板为与凹槽形状和位置相适配的具有圆形孔的圆环。

藉由上述技术特征，本实用新型具有如下优点：