[实用新型]一种烤鱼用刷料装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及烤鱼技术领域，具体指一种烤鱼用刷料装置。

背景技术

烤鱼是一种通过碳烤的方式来烹煮鱼类产品，不仅使得鱼肉鲜香紧实并且带有独特的碳烤味，深受广大消费者的喜爱。传统的碳烤是在烤鱼上直接刷油刷调味料，不仅刷料存在着不均匀性，而且直接上料容易使得刷料工具因高温接触而损坏，并且刷料工具遇高温释放的有害物质渗透到鱼肉中，造成危害；而先刷油再刷料的上料过程容易导致调味不入味，调味料浪费。因此，针对上述的现有技术存在的问题设计一款不仅可保证调味均匀入味，并且适当降低上料前鱼肉的温度的烤鱼上料装置是本实用新型研究的目的。

实用新型内容

针对上述现有技术存在的问题，本实用新型在于提供一种烤鱼用刷料装置，能够有效解决上述现有技术存在的问题。

本实用新型的技术方案是：

一种烤鱼用刷料装置，包括传送机构、依次并排设置在传送机构上方的的水喷雾机构、刷料机构和油喷雾机构，所述传送机构包含设置在所述刷料机构两侧的滑道；所述水喷雾机构和油喷雾机构均包含若干纵向并排的水雾化喷头、油雾化喷头；所述刷料机构包含设置在传送机构上下方的上滚辊和下滚辊，所述上滚辊和下滚辊外表面均设有相应的毛绒刷；所述下滚辊正下方设有佐料箱，所述佐料箱内设有相应的液位感应器，所述毛绒刷的最底端设置在液位感应器下方2-3mm处，所述佐料箱通过相应的导管和动力泵连接佐料搅拌桶。

所述水雾化喷头和油雾化喷头分别连接外界的水源、油源。

本实用新型的优点：

本实用新型的设置确保刷料的质量的统一性和均匀性，可广泛在烤鱼生产中使用；刷料前通过水喷雾机构将鱼的表面喷洒冷水，一方面有利于补充鱼肉表面缺失的水分，避免肉质干柴，又利于上料和调味料的附着和吸附，另一方面可适当降低鱼肉的温度，利于后续的刷料，防止高温对工具造成的影响从而对鱼肉产生危害；再通过刷料后的油喷雾机构，对附着的调味料进行固定，防止调味料掉落，又增加鱼肉的色泽；本实用新型结构简易可运用于烤鱼生产中；刷料机构通过上滚辊和下滚辊的相互作用进行均匀刷料，通过液位感应器的设置可精准控制上料的量。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的侧视图。

具体实施方式

为了便于本领域技术人员理解，现将实施例结合附图对本实用新型的结构作进一步详细描述：

参考图1-2，一种烤鱼用刷料装置，包括传送机构、依次并排设置在传送机构上方的的水喷雾机构2、刷料机构3和油喷雾机构4，所述传送机构包含设置在所述刷料机构2两侧的滑道1；所述水喷雾机构2和油喷雾机构4均包含若干纵向并排的水雾化喷头5、油雾化喷头6，所述水雾化喷头5和油雾化喷头6分别连接外界的水源、油源（未标识）；所述刷料机构3包含设置在传送机构上下方的上滚辊31和下滚辊32，所述上滚辊31和下滚辊32外表面均设有相应的毛绒刷33；所述下滚辊32正下方设有佐料箱34，所述佐料箱34内设有相应的液位感应器35，所述毛绒刷33的最底端设置在液位感应器35下方2-3mm处，所述佐料箱34通过相应的导管和动力泵36连接佐料搅拌桶37。

工作时，装料后的烤鱼架通过传送机构进行传送，烤制一端时间后至水喷雾机构2下方，通过喷雾加水，补充蒸发的水分，保持鱼肉的鲜嫩，并且降低鱼身表面的温度；通过上滚辊31和下滚辊32的相互作用进行均匀刷料，通过液位感应器35的设置可精准控制上料的量和上料的统一性；油喷雾机构4对附着的调味料进行固定，防止调味料掉落，又增加鱼肉的色泽。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，凡依本实用新型申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属于本实用新型的涵盖范围。